संध्याकाळच्या छोट्या भुकेसाठी कोलकात्याची प्रसिद्ध झालमुरी बनवा फक्त 10 मिनिटांत, कुटुंबातील सदस्य बोटे चाटत राहतील. – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: संध्याकाळच्या चहाच्या वेळी अनेकदा चटपटीत काहीतरी खाण्याची तल्लफ असते. अशा वेळी चटकन काय बनवावे जे चवदार तसेच आरोग्यासाठी हलके असेल, असे अनेक वेळा आपल्याला समजत नाही. तुम्हालाही रोज तेच जुने स्नॅक्स खाण्याचा कंटाळा येत असेल, तर बंगालची प्रसिद्ध 'झालमुरी' तुमच्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे हे बनवण्यासाठी तुम्हाला बाजारातून काही खास आणण्याची गरज नाही, तर किचनमध्ये असलेल्या सामान्य गोष्टींसह हे फक्त 10 मिनिटांत तयार केले जाऊ शकते.

चवीसोबतच वेळेचीही मोठी बचत होणार आहे. झालमुरी केवळ चवीलाच स्वादिष्ट नाही, तर ती बनवण्यासाठी तासन्तास किचनमध्ये गॅस जाळण्याची किंवा घाम गाळण्याची गरज नाही. जर अचानक घरी पाहुणे आले किंवा मुलांनी संध्याकाळी काहीतरी मसालेदार खाण्याचा आग्रह धरला तर तुम्ही हे काही मिनिटांत तयार करू शकता. मसालेदार, आंबट आणि मसालेदार चवीचे हे अप्रतिम मिश्रण सर्व वयोगटातील लोकांना आवडते.

स्वयंपाकघरात हे आवश्यक साहित्य लगेच गोळा करा अस्सल बंगाली शैलीतील झालमुरी बनवण्यासाठी तुम्हाला घरात काही साध्या गोष्टींची आवश्यकता असेल. यामध्ये प्रामुख्याने २ कप पुफ केलेला तांदूळ, १ उकडलेला बटाटा, १ बारीक चिरलेला टोमॅटो, १ बारीक चिरलेला कांदा, काही भाजलेले शेंगदाणे, २ चमचे भाजलेले हरभरे आणि ताज्या नारळाचे काही छोटे तुकडे लागतात. मसाल्यांमध्ये अर्धा चमचा जिरेपूड, चवीनुसार तिखट, सामान्य मीठ, अर्धा चमचा काळे मीठ, १ टेबलस्पून कच्च्या मोहरीचे तेल, १ लिंबाचा रस आणि बारीक चिरलेली हिरवी धणे सजावटीसाठी ठेवा.

बनवण्याची अतिशय सोपी आणि झटपट पद्धत झालमुरी बनवण्याची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे. सर्व प्रथम, एक मोठा आणि खोल वाडगा घ्या. त्यात बारीक चिरलेला उकडलेले बटाटे, टोमॅटो, कांदे, नारळाचे तुकडे, शेंगदाणे आणि भाजलेले हरभरे घालून चांगले मिक्स करा. आता त्यात फुगवलेला भात घाला. यानंतर या मिश्रणात जिरेपूड, तिखट, सामान्य मीठ आणि चवीनुसार काळे मीठ टाका. बंगाली झालमुडीची खरी आणि मसालेदार चव फक्त कच्च्या मोहरीच्या तेलातून येते, म्हणून एक चमचा मोहरीचे तेल टाका आणि वर ताजे लिंबाचा रस पिळून घ्या. आता या सर्व गोष्टी चमच्याच्या साहाय्याने पटकन मिक्स करा म्हणजे पुफलेल्या भाताला मसाले आणि तेलाचा चांगला लेप मिळेल. शेवटी, बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर सजवा आणि लगेच आपल्या कुटुंबाला सर्व्ह करा. फक्त हे लक्षात ठेवा की ते बनवल्यानंतर, जास्त वेळ सोडू नका, अन्यथा पुफ केलेले तांदूळ बंद होतील आणि त्याची कुरकुरीतपणा नष्ट होईल.