एंडोक्रिनोलॉजिस्ट हा माझा आवडता डॉक्टर आहे – मी वर्षातून दोनदा मला भेटतो. माझ्यासाठी, रक्तप्रवाह मला माझ्या आरोग्याबद्दल माहित असणे आवश्यक असलेली जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट सांगते: ते माझ्या आरोग्याचे संपूर्ण चित्र रंगवते जे मी नेहमी बाहेरून पाहू किंवा अनुभवू शकत नाही. का? हे शरीराचे वाहतुकीचे साधन आहे. “हॉर्मोन्स रक्तप्रवाहातून प्रवास करतात, एका अवयवातून दुसऱ्या अवयवापर्यंत संदेश पोहोचवतात. ते अंडाशयांना ओव्हुलेशन केव्हा करायचे, मेंदूला भूक आणि तणावाचे नियमन कसे करावे आणि शरीर एकंदरीत संतुलन कसे राखायचे ते सांगतात,” म्हणतात. एमी ब्राउन, एमडीऍस्पायर फर्टिलिटी सॅन अँटोनियो येथे पुनरुत्पादक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट. वाहक म्हणून, रक्त ऑक्सिजन आणि पोषक यांसारख्या आवश्यक गोष्टींची विस्तृत श्रेणी शोषून घेते. मायक्रोप्लास्टिक्ससारख्या नको असलेल्या गोष्टी वाहून नेण्याचीही यात क्षमता आहे.
“मायक्रोप्लास्टिक्स आणि नॅनोप्लास्टिक्स आश्चर्यकारकपणे लहान असल्यामुळे, ते फुफ्फुस, पचनसंस्था आणि अगदी त्वचेद्वारे शरीरात प्रवेश करू शकतात. आत गेल्यावर ते रक्तप्रवाहात प्रवेश करू शकतात, जी त्यांना संपूर्ण शरीरात विविध अवयवांमध्ये वाहून नेणारी वाहतूक प्रणाली म्हणून काम करते,” एंडोक्रिनोलॉजिस्ट म्हणतात. ली-शी लिन, एमडी, पीएच.डी.सॅन दिएगो मधील पुनरुत्पादक भागीदार प्रजनन केंद्र. “हे एक्सपोजर हार्मोनल सिग्नलिंगमध्ये कसे व्यत्यय आणू शकतात यावर चिंता केंद्रित आहे. बिस्फेनॉल आणि फॅथलेट्ससह अंतःस्रावी-विघटन करणारी रसायने, संप्रेरक नियमन, चयापचय आणि पुनरुत्पादक कार्यावर परिणाम करणारे प्राणी आणि प्रयोगशाळेच्या अभ्यासात दर्शविले गेले आहेत,” ब्राउन म्हणतात, जरी एंडोक्रिनोलॉजिस्ट हे लक्षात ठेवतात की दोन्ही दीर्घकालीन प्रभाव आणि इव्होलॉजिस्ट संशोधन करत आहेत.
स्वयंपाकघरातील उत्पादन परीक्षक आणि सामान्यत: आरोग्याविषयी जागरूक व्यक्ती म्हणून मी ज्या क्रॉसरोडवर उभा आहे, त्यामुळं, मी नेहमी मानवांमध्ये मायक्रोप्लास्टिक्सबद्दलच्या माहितीबद्दल काय करावे याबद्दल तज्ञांचा सल्ला शोधत असतो. लिन आणि ब्राउन या दोघांनीही मला दिलासा देणारा आणि धोरणात्मक सल्ला दिला जो मला माहीत आहे की पुढे जाण्यासाठी मला सर्वोत्तम निर्णय घेण्यास मदत होईल. आपण या विषयाकडे कसे जावे यावर तिचा विश्वास आहे हे स्पष्ट करण्यासाठी ब्राउनने एक विलक्षण उदाहरण वापरले: सूर्यप्रकाश. “आम्हाला माहित आहे की जास्त सूर्यप्रकाशामुळे त्वचेच्या कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो, परंतु आम्ही बाहेर जाणे पूर्णपणे टाळत नाही. त्याऐवजी, आम्ही धोका कमी करण्यासाठी वाजवी पावले उचलतो.” ते माझे नवीन बोधवाक्य आहे!
त्या दोघांनी काय शिफारस केली ते येथे आहे.
टीप 1: प्लास्टिकमध्ये अन्न गरम करणे टाळा आणि शक्य असेल तेव्हा काच किंवा स्टेनलेस स्टील निवडा
“आम्हाला अजूनही दीर्घकालीन आरोग्यावर होणारे परिणाम पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी आणखी संशोधनाची गरज आहे, परंतु एक्सपोजर कमी करण्यासाठी लोक आता काही व्यावहारिक पावले उचलू शकतात,” लिन म्हणतात. दोन्ही एंडोक्रिनोलॉजिस्टनी विशेषत: प्लास्टिकमध्ये अन्न गरम करणे टाळण्याचा उल्लेख केला, ज्यामुळे मायक्रोप्लास्टिकच्या संसर्गाचा धोका वाढू शकतो. त्यांनी असेही नमूद केले की काच आणि स्टेनलेस स्टील हे उत्तम पर्याय आहेत.
मी किमान एक वर्षापासून हे बेंटगो ग्लास कंटेनर वापरत आहे आणि ते किती टिकाऊ, विचारशील आणि बहुमुखी आहेत याची मला प्रशंसा वाटते. प्रथम, ते फक्त काच आणि सिलिकॉनने बनवले जातात. माझ्या अपार्टमेंटमध्ये पॅन्ट्री स्टोरेजसाठी एकंदर आकार आणि डिझाइन सुव्यवस्थित आहेत आणि मी त्यांच्या हवाबंद सीलची प्रशंसा करतो. मायक्रोवेव्हमध्ये वाफ निघू शकते याची खात्री करण्यासाठी त्यांना झाकण वर एक वेंट आहे. हे त्यांना एक उत्कृष्ट सर्व-उद्देशीय संच बनवते.
तुमच्या मायक्रोवेव्हमध्ये काम करण्यासाठी कोणत्याही दिवसाचे कंटेनर विशेषतः तयार केले गेले होते, जे पूर्वीच्या प्लास्टिकच्या कंटेनरला एक चांगला पर्याय म्हणून काम करतात. जाड काच सहज, अगदी स्वयंपाक करण्यास प्रोत्साहन देते. झाकण घट्ट बसते आणि तुम्ही काय शिजवत आहात त्यानुसार उघडते आणि बंद होते. यापैकी फक्त एक देखील दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण, स्नॅक्स आणि नाश्ता गरम करणे सोपे करू शकते. त्यात तुम्ही सुरवातीपासून अन्न शिजवू शकता हा एक मोठा फायदा आहे.
स्टेनलेस स्टीलच्या कूकवेअरचा छान सेट मिळवण्यासाठी तुम्हाला जास्त खर्च करण्याची गरज नाही. आमच्या आवडत्या Calphalon लाइनमधील ही जोडी तुम्हाला एका हाय-एंड पॅनच्या किमतीपेक्षा कमी चालवते. तो अजूनही उच्च-गुणवत्तेप्रमाणे कार्य करतो, त्यामुळे तो खरोखर एक विजय आहे. पॅन आणि भांडे दोन्ही अन्न गरम करण्यासाठी आणि शिजवण्यासाठी उत्तम आहेत आणि ते स्टेनलेस स्टीलचे असल्यामुळे, तुमच्या अन्नावर कोणत्याही प्लास्टिक किंवा प्लास्टिकने भरलेल्या नॉनस्टिक कोटिंग्सचे अतिक्रमण होत असल्याची काळजी करण्याची गरज नाही.
टीप 2: सोपा पर्याय उपलब्ध असताना एकेरी वापरल्या जाणाऱ्या प्लास्टिकची काळजी घ्या
ही सर्वात चांगली टीप आहे कारण ती सर्वात कृती करण्यायोग्य आहे! माझा प्लॅस्टिकचा वापर आणि कचरा कमी करण्यासाठी मी माझा प्रवास सुरू केला. लिन आणि ब्राउन यांनी म्हटल्याप्रमाणे तुम्हाला पुन्हा कधीही प्लास्टिकला स्पर्श करणार नाही असे वचन देण्याची गरज नाही – हे अशक्य आहे. त्याऐवजी, तुमचे एकल-वापरलेले काही प्लास्टिक खालील उत्पादनांसह स्वॅप करा. ते अखंड आहेत.
मी अजूनही माझ्या स्वयंपाकघरात प्लास्टिकचा रॅप वापरतो, परंतु या प्लास्टिक-मुक्त मेणाच्या आवरणाने माझ्या वापराच्या तीन चतुर्थांशपेक्षा जास्त केसेस बदलल्या आहेत. हे वाट्या, उत्पादनाचे विचित्र टोक आणि ब्रेड झाकण्यासाठी उत्कृष्ट आहे आणि ते आपल्या हाताच्या उबदारपणाने बंद करते. सर्वात चांगला भाग असा आहे की साबण आणि थंड पाण्याने पटकन धुल्यानंतर ते पूर्णपणे पुन्हा वापरण्यायोग्य आहे. मी हे शीट विकत घेतो जे मी स्वतः कापू शकतो—मला आढळले की ते कमी व्यर्थ आहे—पण ब्रँड देखील विकतो प्री-कट आवृत्त्या.
स्टॅशर गंभीरपणे स्प्लर्ज-योग्य पुन्हा वापरण्यायोग्य सिलिकॉन पिशवी बनवते. ते बाजारात सर्वात टिकाऊ, उच्च-कार्यक्षम पर्याय आहेत. जाड सिलिकॉन सामग्री आपल्या अन्नाचे संरक्षण करते आणि फ्रीजर बर्न प्रतिबंधित करते. शिवाय, त्यांच्याकडे एक सुपर-टाइट सील आहे की इतर अनेक पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पिशव्या हाताने किंवा डिशवॉशरमध्ये सहजपणे साफ करू शकत नाहीत. तुमच्या क्षुल्लक एकल-वापराच्या प्लास्टिकसाठी हे स्वॅप करा आणि तुम्ही मागे वळून पाहणार नाही.
स्टॅशर सिलिकॉनचे झाकण देखील बनवते जे तुमच्या वाट्यांवर थेट जाते. जर मेणाचा ओघ तुमच्या दिनचर्येला अनुरूप नसेल तर हा एक उत्तम पर्याय आहे. कोणत्याही संबंधित-आकाराच्या वाडग्यावर फक्त हे पॉप करा आणि तुम्ही जाण्यासाठी चांगले आहात. ते वेळोवेळी स्वच्छ आणि पुन्हा वापरले जाऊ शकतात.
प्लास्टिकच्या पाण्याच्या बाटल्या सोयीस्कर आहेत हे रहस्य नाही. अगदी ब्राउनचाही याविषयीचा एक अलीकडील किस्सा आहे: “मी अलीकडेच प्लास्टिकची पाण्याची बाटली विकत घेतल्यानंतर आणि कारमधून पुन्हा वापरता येण्याजोगी बाटली घेण्यासाठी परत गेलो तेव्हा मी माझ्या 10 वर्षाच्या मुलाला हे समजावून सांगितले होते. मी समजावून सांगितले की एकच बाटली हानीकारक असू शकत नाही, परंतु हे एक्सपोजर कालांतराने वाढत जातात. खरंच मी याबद्दल वैद्यकीयदृष्ट्या विचार करतो आणि सर्व काही कमी-अधिक प्रमाणात कमी होते. कालांतराने एकत्रित प्रभाव.
एक चांगली पुन्हा वापरता येण्याजोगी बाटली मिळवणे जी तुम्हाला ब्राउन सारख्या कारमधून वाचवता येईल, ही एक मोठी मदत आहे. आमच्या टीमला हा ब्रुमेट आवडतो कारण त्यात इतर फॅन्सी ब्रँडचे सर्व फायदे आहेत: सोयीस्कर हँडल, स्लीक बॉडी आणि सिप्पेबल लिड. फरक? आतील भाग आणि स्ट्रॉ दोन्ही स्टेनलेस स्टीलचे आहेत, त्यामुळे तुम्ही प्लास्टिकच्या झाकणातून बाहेर पडणार नाही.
माझ्याकडे या पिशव्या आहेत आणि त्या किती मऊ पण मजबूत आहेत हे मला आवडते. किराणा माल खरेदी करताना, मी दुकानातील प्लास्टिक उत्पादनाच्या पिशव्यांऐवजी या वापरतो. कापूस श्वास घेण्यायोग्य आहे परंतु तरीही त्या शॉपिंग बेल्टवर जे काही आहे त्यापासून ते आपल्या उत्पादनाचे संरक्षण करते. ते देखील धुण्यायोग्य आहेत!
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की ब्राउन आणि लिन दोघांनीही यावर जोर दिला आहे की हे छोटे बदल केवळ तुमच्या आरोग्याला अनुकूल करण्यासाठी तुम्ही करू शकत नाहीत. “आम्ही एक्सपोजर पूर्णपणे काढून टाकू शकत नसलो तरी, एकूणच आरोग्यास समर्थन देण्याचे अर्थपूर्ण मार्ग आहेत. अँटिऑक्सिडंटने समृद्ध आहार-विशेषत: फळे आणि भाज्यांमधून-शरीराला पर्यावरणीय प्रदर्शनाशी संबंधित ऑक्सिडेटिव्ह ताण व्यवस्थापित करण्यात मदत होऊ शकते,” लिन म्हणतात. “उद्दिष्ट भीती निर्माण करणे नाही – ते माहितीपूर्ण, व्यवस्थापित करण्यायोग्य निवडी करणे आहे जे कालांतराने एकत्रित एक्सपोजर कमी करू शकतात,” ती पुढे म्हणाली. लिनने हे देखील नमूद केले की ही समस्या केवळ वैयक्तिक नाही – त्यासाठी पद्धतशीर बदल आवश्यक आहेत. “अर्थपूर्ण प्रभाव पाडण्यासाठी खरोखरच एक सामूहिक, जागतिक दृष्टीकोन आवश्यक आहे.”
मला असे वाटते की हे अदलाबदल करणे हे त्यात योगदान देण्याच्या दिशेने एक लहान पाऊल आहे.
Comments are closed.