कांदा कापताना आता अश्रू येणार नाहीत! हे 5 'जादुई' घरगुती उपाय करा, स्वयंपाकघरातील काम सोपे होईल

लखनौ/नवी दिल्ली: कांदा स्वयंपाकघरातील असा 'ऑलराउंडर' आहे ज्याशिवाय बहुतेक भारतीय पदार्थ अपूर्ण आहेत. चव वाढवण्यात त्याची तुलना नाही, पण ती कापताना भल्याभल्यांच्याही डोळ्यात पाणी येते. कांद्यापासून निघणाऱ्या सल्फरयुक्त वायूमुळे डोळ्यांमध्ये अशी जळजळ होते की लोक हे काम टाळण्यासाठी निमित्त शोधतात. पण तुम्हाला माहीत आहे का की काही सोप्या किचन हॅकचा अवलंब करून तुम्ही न रडता काही मिनिटांत भरपूर कांदे चिरू शकता? आम्हाला त्या प्रभावी पद्धती सांगा ज्यामुळे तुमचा स्वयंपाक अनुभव बदलेल.1. एक धारदार चाकू हा तुमचा सर्वात चांगला मित्र आहे. लोक सहसा याकडे लक्ष देत नाहीत, परंतु कांदा कापताना चाकूची धार खूप महत्त्वाची असते. कारण: सुस्त चाकू कांद्याच्या पेशींना दाबून कापतो, त्यामुळे मोठ्या प्रमाणात वायू बाहेर पडतो आणि डोळ्यांची जळजळ वाढते. उपाय : नेहमी धारदार चाकू वापरा. हे कांदे स्वच्छ कापते आणि गॅस गळती कमी करते.2. थंड पाण्याचा 'कूल' फॉर्म्युला ही सर्वात जुनी आणि प्रभावी पद्धत मानली जाते. कांदा कापण्यापूर्वी तो सोलून घ्या आणि 5-10 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवा. फायदा: थंड पाणी कांद्यामध्ये असलेले सल्फर सक्रिय होण्यापासून रोखते. यामुळे डोळ्यांची जळजळ तर कमी होतेच पण कांद्याची साल काढणेही खूप सोपे होते.3. मेणबत्त्यांचा 'देसी जुगाड' जरा विचित्र वाटेल, पण अनेक घरांमध्ये ही ट्राय केलेली आणि टेस्ट केलेली रेसिपी आहे. कांदा चिरताना चॉपिंग बोर्डजवळ जळणारी मेणबत्ती ठेवा. हे कसे कार्य करते: मेणबत्तीची ज्योत हवेत पसरलेल्या कांद्याचा वायू आकर्षित करते आणि ती जाळते. यामुळे, गॅस तुमच्या डोळ्यांपर्यंत पोहोचत नाही आणि तुम्ही अश्रू न ढळता तुमचे काम पूर्ण करू शकता.4. योग्य पद्धतीने सुरुवात करा, कांदा कापण्याच्या पद्धतीत थोडासा बदल केला तरी मोठा दिलासा मिळू शकतो. युक्ती: सर्व प्रथम, कांदा मध्यभागी दोन भागांमध्ये कापून घ्या आणि नंतर सोलून घ्या. यानंतर, त्याचा वरचा भाग (मूळ) शेवटचा कापून टाका, कारण बहुतेक गॅस कांद्याच्या मुळाच्या भागात जमा होतो.5. पंखा किंवा वेंटिलेशनची काळजी घ्या. कांदा कापताना हवेचा प्रवाह तुमच्या डोळ्यांच्या विरुद्ध दिशेला असेल तर गॅस तुमच्यापर्यंत पोहोचणार नाही. टीप: खिडकीजवळ बसून किंवा हवेचे क्रॉस-व्हेंटिलेशन चांगले असेल अशा ठिकाणी कांदा कापण्याचा प्रयत्न करा. गॅस तुमच्यापासून दूर उडवण्यासाठी तुम्ही लहान टेबल फॅन देखील वापरू शकता. प्रो टीप: जर तुम्हाला घाई असेल तर कांदे कापण्यापूर्वी 5 मिनिटे फ्रीझरमध्ये ठेवा. यामुळे वायूचे रेणू गोठतात आणि कापल्यावर डोळ्यांना मारण्याची शक्यता कमी असते.