खरं तर, योग्य पद्धत आणि थोडीशी युक्ती अवलंबून तुम्हीही हॉटेलसारखा लच्छा पराठा घरीच तयार करू शकता. त्याची खासियत म्हणजे त्याचे थर, जे प्रत्येक चाव्यात वेगळा आनंद देतात. चला जाणून घेऊया याची सोपी रेसिपी.
- २ कप गव्हाचे पीठ
- 2 चमचे मैदा (पर्यायी)
- 1/2 टीस्पून मीठ
- १ चमचा तेल (तळण्यासाठी)
- पाणी (पीठ मळण्यासाठी)
- तूप किंवा तेल (पराठा तळण्यासाठी)
- कोरडे पीठ (रोलिंगसाठी)
लच्छा पराठा कसा बनवायचा
हॉटेल प्रमाणे लच्छा पराठा बनवणे सोपे आहे. यासाठी सर्व प्रथम एका भांड्यात गव्हाचे पीठ, मैदा, मीठ आणि थोडे तेल घालून चांगले मिक्स करावे. आता हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. 15-20 मिनिटे झाकून ठेवा.
आता पिठाचे छोटे गोळे करून पातळ रोट्यासारखे लाटून घ्या. लक्षात ठेवा की रोटी जितकी पातळ तितके पराठ्याचे थर चांगले.
लाटलेल्या रोटीला थोडे तूप किंवा तेल लावून थोडे कोरडे पीठ शिंपडा. आता पंख्याप्रमाणे दुमडून मग गोल आकारात लाटून घ्या. तयार पीठ हलक्या हाताने लाटून पराठ्याचा आकार द्या. जास्त दाब लागू करू नका जेणेकरून थर अखंड राहतील.
आता गरम तव्यावर पराठा ठेवून दोन्ही बाजूंनी तूप किंवा तेल लावून सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. पराठा हलक्या हाताने दाबून भाजून घ्या, जेणेकरून थर स्पष्टपणे दिसतील. गरमागरम लच्छा पराठा दही, लोणची किंवा भाजीसोबत सर्व्ह करा.
Comments are closed.