उरलेली डाळ फेकून देण्याची चूक करू नका, वीकेंडला बनवा हे 5 अप्रतिम पदार्थ: – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: रात्रीच्या जेवणासाठी अनेकदा डाळी उरल्या आहेत, ज्या सकाळी खाण्यास कोणालाच आवडत नाही. बहुतेक घरांमध्ये ते फेकून दिले जाते किंवा गरम केल्यानंतर अनिच्छेने खाल्ले जाते. पण तुम्हाला माहीत आहे का की हीच उरलेली डाळ तुमच्या कंटाळवाण्या नाश्त्याला 'वीकेंड स्पेशल' मेनूमध्ये बदलू शकते? या शनिवार आणि रविवारी, तुमच्या स्वयंपाकाच्या कौशल्यात थोडासा ट्विस्ट आणा आणि उरलेल्या डाळीपासून या 5 चविष्ट रेसिपी तयार करा, ज्या खाल्ल्या की त्या शिळ्या डाळीपासून बनवल्या आहेत हे कोणीही ओळखू शकणार नाही.

1. कुरकुरीत डाळ मिसळ पराठा

उरलेल्या डाळीचा उत्तम उपयोग पराठे बनवण्यासाठी होतो.

कसे बनवायचे: गव्हाच्या पिठात उरलेली मसूर, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी कोथिंबीर, थोडी सेलरी आणि हलके मीठ एकत्र करून मळून घ्या. लक्षात ठेवा की मसूरमध्ये आधीच मीठ आहे, म्हणून सावधगिरी बाळगा. त्याचे कुरकुरीत पराठे बेक करा आणि लोणी किंवा कैरीच्या लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा.

2. कुरकुरीत दाल की पुरी

जर तुम्हाला तुमचा रविवारचा नाश्ता जरा जड आणि शाही ठेवायचा असेल तर डाळ पुरी हा उत्तम पर्याय आहे.

कसे बनवायचे: मैद्यामध्ये थोडा रवा, उरलेल्या डाळी आणि मसाले एकत्र करून घट्ट पीठ मळून घ्या. त्याच्या गरमागरम पुऱ्या तळून घ्या. या पुरी सामान्य पुरींपेक्षा जास्त कुरकुरीत आणि प्रथिनांनी समृद्ध असतात. बटाट्याच्या करीसोबत सर्व्ह करा.

3. दाल कबाब किंवा टिक्की (दाल कटलेट)

संध्याकाळच्या चहासोबत काही चटपटीत खावेसे वाटत असेल तर मसूरचे कटलेट वापरून पहा.

कसे बनवायचे: उरलेल्या डाळीत उकडलेले बटाटे, ब्रेडचा चुरा, चाट मसाला आणि आले-लसूण पेस्ट घाला. त्यातून छोटे छोटे कबाब बनवून तव्यावर शॅलो फ्राय करा. हिरव्या चटणीसोबत हा एक उत्तम नाश्ता ठरेल.

4. हेल्दी डाळ ढोकळी (दाल ढोकळी ट्विस्ट)

आता उरलेल्या डाळीसोबत तुम्ही गुजरातच्या प्रसिद्ध डाळ ढोकळीचा आस्वाद घेऊ शकता.

कसे बनवायचे: उरलेल्या डाळीत थोडे पाणी व चिंचेचे पाणी घालून उकळून घ्या. पिठाचे छोटे गोळे किंवा पप्पी करून उकळत्या डाळीत घाला. ते शिजल्यावर वर मोहरी आणि कढीपत्ता मसाला लावा. हे संपूर्ण आणि पौष्टिक जेवण आहे (वन पॉट मील).

5. दाल चिल्ला/अप्पे

जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी आहे.

कसे बनवायचे: उरलेल्या डाळीत थोडे बेसन किंवा रवा घालून घट्ट पीठ तयार करा. त्यात गाजर आणि सिमला मिरची सारख्या तुमच्या आवडीच्या भाज्या घाला. तव्यावर हलके तेल लावून चीला बनवा किंवा ॲपे स्टँडमध्ये ठेवून छोटी ॲप्स तयार करा.

स्मार्ट कुकिंग टीप:

उरलेली मसूर वापरताना मसूर खराब होणार नाही याची काळजी घ्या. जर मसूर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला असेल तर वापरण्यापूर्वी त्यांना खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या. या पाककृतींमध्ये अतिरिक्त आले आणि हिंग टाकल्यास चव दुप्पट होते.