रविवार आणखी खास असेल! दुपारच्या जेवणासाठी केळीच्या पानात कोंकणी स्टाइल बांगडा बनवा, रेसिपी लक्षात घ्या

कोकणी लोकांचे आवडते पदार्थ म्हणजे भात आणि मासे. कोकणातील प्रत्येक घरात मासे अतिशय आवडीने खाल्ले जातात. जेवणाच्या ताटात मासे नसले तर जेवायला अजिबात वाटत नाही. सतत तेच जंक फूड खाऊन कंटाळा आल्यावर प्रत्येकाला नवीन पदार्थ खावेसे वाटतात. अशावेळी तुम्ही केळीच्या पानात कोंकणी पद्धतीने भाजलेले बांगला बनवू शकता. भाजलेले बांगडा गरम तांदळाच्या भाकरीबरोबर किंवा वाफवलेल्या भाताबरोबर खूप छान लागते. तसेच तुम्ही घरी पाहुण्यांचे स्वागत करण्यासाठी केळीच्या पानात भाजलेले बांगला बनवू शकता. केळीच्या पानांची पारंपारिक चव खूप समाधानकारक असते. मांसाहार करणाऱ्यांसाठी केळीच्या पानांचा बांगला हा एक उत्तम पर्याय आहे. आपण इतर मासे देखील अशा प्रकारे शिजवू शकता. चला रेसिपी जाणून घेऊया.(छायाचित्र सौजन्य – istock)

बेसनाची गरज नाही, या वर्षी तांदळाची मिरची घरीच बनवा, तिची कुरकुरीत आणि मसालेदार चव नाश्त्यासाठी योग्य असेल.

साहित्य:

• ताजे बांगला
• लाल तिखट मसाला
• हळद
• मीठ
• कोकम
• मीठ
• आले लसूण पेस्ट
• कढीपत्ता
• कोथिंबीर
• केळीचे पान

लोणच्यापेक्षा कडक चव! झटपट आंबट मसालेदार ठेचा गरमागरम भाकरी सोबत खावा, रेसिपी लक्षात घ्या

कृती:

• केळीच्या पानांचा भाजलेला बांगडा बनवण्यासाठी सर्वात आधी ताजे बांगडा स्वच्छ करून पोटातील घाण काढून टाकावी. यानंतर, बांगड्या पाण्याने तीन वेळा स्वच्छ धुवा आणि पाणी पूर्णपणे काढून टाका.
• त्यानंतर ताज्या बांगड्यावर आंबट कोकम सरबत लावा आणि थोडा वेळ ठेवा. यामुळे माशांचा वास कमी होण्यास मदत होते आणि माशांची चव चांगली होते.
• एका छोट्या भांड्यात आलं लसूण पेस्ट, लाल मिरची, हळद, चवीनुसार मीठ, कढीपत्ता आणि धणे घालून मिक्स करा.
• नंतर पुन्हा त्यात थोडे कोकम सरबत घालून व्यवस्थित मिश्रण तयार करा. तयार मिश्रण बांगड्यावर लावून काही वेळ तसंच ठेवा.
• केळीच्या पानांचे तुकडे करून त्यात बांगडा टाका आणि सर्व बाजूंनी व्यवस्थित पॅक करा.
• तवा गरम करून त्यावर थोडे तेल घालून केळीच्या पानांच्या बांगड्या दोन्ही बाजूंनी मंद आचेवर तळून घ्या.
• कोकणी शैलीत बनवलेला केळीच्या पानांचा बांगला तयार आहे.