8 मधाचे विविध प्रकार जे तुम्हाला माहित असले पाहिजेत

मध सोनेरी रंगाचा, वासाने आनंददायी आणि नैसर्गिकरित्या मनोरंजक आहे आणि शेकडो वर्षांपासून ते अन्न आणि मूलभूत औषध दोन्ही म्हणून वापरले जात आहे. प्रत्येक चमचा मध फुलांच्या वनस्पती, मेहनती मधमाश्या आणि कामाच्या ठिकाणी निसर्गाच्या संथ, नैसर्गिक प्रक्रियेतून येतो. अनेकांना असे वाटते की सर्व मध समान असतात, परंतु ते खरे नाही. मधमाश्या कुठून अमृत गोळा करतात यावर अवलंबून मधाचा रंग, चव आणि पोत खूप बदलू शकतो. काही मध हलके आणि सौम्य असतात, तर काही गडद आणि चवीला मजबूत असतात. प्रत्येक प्रकार चाखल्यावर वेगळा वाटतो. हे मार्गदर्शक मधाच्या काही सामान्य प्रकारांबद्दल बोलते आणि प्रत्येकाला कशामुळे खास बनवते ते स्पष्ट करते.

एक मध दुसऱ्यापेक्षा वेगळा कशामुळे होतो?

मध हा मुख्यतः मधमाश्यांनी गोळा केलेल्या अमृत स्त्रोताद्वारे आकारला जातो. जेव्हा मधमाश्या प्रामुख्याने एका प्रकारच्या फुलांना खातात तेव्हा त्याचा परिणाम म्हणजे मोनोफ्लोरल मध. जेव्हा अनेक फुलांपासून अमृत येते तेव्हा ते रानफुल किंवा बहुपुष्प मध तयार करते. हवामान, माती आणि प्रक्रिया पद्धती देखील चव, रंग आणि सुसंगततेवर परिणाम करतात, ज्यामुळे प्रत्येक मधाला स्वतःचे व्यक्तिमत्व मिळते.

येथे 8 मधाचे विविध प्रकार आहेत ज्याबद्दल तुम्हाला माहिती असणे आवश्यक आहे:

1. बाभूळ मध

बाभूळ मध त्याच्या अतिशय फिकट रंगासाठी आणि नाजूक, सौम्य फुलांच्या चवसाठी ओळखला जातो. हा मधाच्या सर्वात कमी प्रकारांपैकी एक आहे, जे सौम्य गोडपणाला प्राधान्य देतात त्यांच्यासाठी ते आदर्श बनवते. उच्च फ्रक्टोज सामग्रीमुळे ते दीर्घकाळ द्रव राहते. बाभूळ मध चहा गोड करण्यासाठी, दही किंवा फळांवर रिमझिम करण्यासाठी आणि हलक्या ड्रेसिंगमध्ये वापरण्यासाठी योग्य आहे.

2. मनुका मध

मनुका मध हा मनुका बुशच्या अमृतापासून येतो, मूळचा न्यूझीलंडचा आहे. त्यात हर्बल नोट्स आणि किंचित कडू फिनिशसह एक ठळक, मातीची चव आहे. बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रतिष्ठेसाठी प्रसिद्ध, मनुका मध बऱ्याचदा निरोगीपणा आणि स्वयंपाकासाठी वापरला जातो. त्याची तीव्र चव कोमट पेये, मॅरीनेड्समध्ये किंवा तीव्र स्वादांचा आनंद घेणाऱ्यांनी थेट चमच्याने घेतलेली चांगली काम करते.

3. वाइल्डफ्लॉवर मध

वाइल्डफ्लॉवर मध विविध प्रकारच्या फुलांपासून एकत्रित केलेल्या अमृतापासून बनविला जातो. याचा अर्थ हंगाम आणि स्थानानुसार त्याची चव, सुगंध आणि रंग बदलू शकतात. काही रानफुलांचे मध हलके आणि फुलांचे असतात, तर काही गडद आणि समृद्ध असतात. या अष्टपैलुत्वामुळे ते एक उत्तम दैनंदिन मध बनते, जे बेकिंग, स्वयंपाक, ग्लेझिंग आणि पसरवण्यासाठी योग्य आहे.

फोटो क्रेडिट: अनस्प्लॅश

4. क्लोव्हर मध

क्लोव्हर मध हा जगभरात सर्वाधिक प्रमाणात वापरल्या जाणाऱ्या मधांपैकी एक आहे. यात हलका सोनेरी रंग आणि गुळगुळीत, सौम्य गोड चव आहे जी बहुतेक टाळूंना आकर्षित करते. काम करण्यास सोपे, क्लोव्हर मध दैनंदिन वापरासाठी आदर्श आहे. हे सामान्यतः चहा, तृणधान्ये, टोस्ट आणि बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये जोडले जाते, क्लासिक आणि परिचित मधाची चव देते.

5. बकव्हीट मध

बकव्हीट मध गडद, ​​जाड आणि वर्णाने भरलेला असतो. त्यात गुळाचे इशारे आणि किंचित स्मोकी आफ्टरटेस्टसह एक मजबूत, माल्टी चव आहे. हा मध अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे आणि जे लोक मजबूत चव घेतात त्यांना प्राधान्य दिले जाते. हे बेकिंगमध्ये विशेषतः जिंजरब्रेड, मसालेदार केक आणि गडद ब्रेडमध्ये चांगले कार्य करते.

फोटो क्रेडिट: पेक्सेल्स

6. हेदर हनी

युनायटेड किंगडममध्ये हिदर मध हा एक पारंपारिक आवड आहे. यात खोल एम्बर रंग आणि पोत सारखी विशिष्ट जेली आहे. त्याची चव जटिल, सुगंधी आणि किंचित कडू आहे, फुलांचा आणि वृक्षाच्छादित टोनसह. हिथर मध चीज, भाजलेले मांस आणि उबदार क्रम्पेट्ससह सुंदरपणे जोडते आणि मध उत्साही लोकांसाठी ते खूप मूल्यवान आहे.

7. ऑरेंज ब्लॉसम मध

लिंबूवर्गीय फुलांच्या अमृतापासून संत्रा ब्लॉसम मध तयार होतो. सुवासिक सुगंध आणि सौम्य लिंबूवर्गीय नोट्ससह ते हलके रंगाचे आहे. हे मध डेझर्ट, हर्बल टी आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये चमक वाढवते. हे मऊ चीज, पेस्ट्री आणि साध्या केकसह देखील चांगले जोडते.

फोटो क्रेडिट: पेक्सेल्स

8. कच्चा आणि सेट मध

कच्च्या मधावर कमीतकमी प्रक्रिया केली जाते आणि ती गरम केली जात नाही, नैसर्गिक एन्झाईम्स, परागकण आणि चव टिकवून ठेवण्यास मदत करते. हे बर्याचदा ढगाळ दिसते आणि अधिक जटिल चव असते. सेट मध, ज्याला क्रीमयुक्त मध देखील म्हणतात, एक गुळगुळीत, पसरण्यायोग्य पोत तयार करण्यासाठी काळजीपूर्वक क्रिस्टलाइज केले गेले आहे. हे टोस्ट, बेकिंग आणि ड्रिपशिवाय मध पसंत करणार्या प्रत्येकासाठी आदर्श आहे.

पुढच्या वेळी तुम्ही किलकिलेसाठी पोहोचाल तेव्हा, त्याचे मूळ विचार करण्यासाठी थोडा वेळ द्या. तुम्हाला कदाचित एक नवीन आवडता सापडेल.