या उन्हाळ्यात, चवदार आंब्याची खीर नक्कीच वापरून पहा, मलईदार आणि समृद्ध चव तुम्हाला वेड लावेल.

लाइफस्टाइल डेस्कः उन्हाळ्यात आंब्याचे नाव ऐकताच तोंडाला पाणी येणे स्वाभाविक आहे. आंबा हे एक असे फळ आहे जे प्रत्येकाचे आवडते आहे आणि म्हणूनच याला फळांचा राजा देखील म्हटले जाते. आंब्यापासून अनेक प्रकारचे स्वादिष्ट मिष्टान्न बनवले जातात. जसे मँगो केक, स्मूदी, आईस्क्रीम, लस्सी. तुम्हालाही आंब्याची नवीन रेसिपी ट्राय करायची असेल तर आज आम्ही तुम्हाला आंब्याची खीरची रेसिपी सांगणार आहोत.

या खीरचा मलईदार पोत आणि आंब्याचा मंद सुगंध हृदय जिंकतो. जर तुम्हाला आंब्याच्या इतर रेसिपी खाण्याचा कंटाळा आला असेल तर यावेळी दूध आणि आंब्याचा हा कॉम्बो नक्की करून पहा. चला तर मग जाणून घेऊया त्याची सोपी आणि स्वादिष्ट रेसिपी.

साहित्य

पिकलेला आंबा – २ (लगदा काढा)
दूध – 1 लिटर
तांदूळ – 2 चमचे (धुवा आणि 30 मिनिटे भिजवा)
साखर – 4-5 चमचे
वेलची पावडर – ½ टीस्पून
काजू, बदाम, पिस्ता – चिरून (2-3 चमचे)
केशर – 6-7 धागे

पद्धत

1. जड तळाच्या भांड्यात दूध उकळवा. दुधाला उकळी येऊ लागली की त्यात भिजवलेले तांदूळ घाला.
2. तांदूळ चांगले शिजेपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. अधूनमधून ढवळत राहा म्हणजे दूध तळाला चिकटणार नाही.
3. तांदूळ शिजल्यावर त्यात साखर आणि चिरलेला काजू घाला. आणखी 5-7 मिनिटे शिजवा. आता गॅस बंद करा आणि खीर पूर्णपणे थंड होऊ द्या. (हा टप्पा अत्यंत महत्त्वाचा आहे)
4. खीर थंड झाल्यावर त्यात आंब्याचा पल्प आणि वेलची पूड घालून मिक्स करा. लक्षात ठेवा की गरम खीरमध्ये आंबा घातल्याने दूध दही होऊ शकते.
5. 1-2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये खीर थंड करा. वरून केशर आणि ड्रायफ्रुट्स शिंपडा आणि थंडगार सर्व्ह करा.

टिपा

अधिक चवीसाठी, अल्फोन्सो किंवा केसर आंबा वापरा. जर खीर खूप घट्ट झाली असेल तर तुम्ही थोडं थंड दूध घालून सातत्य समायोजित करू शकता. सर्व्ह करताना वरून आंब्याचे छोटे तुकडे घातल्यास चव आणखी वाढेल.