सब्जा सीड्स विरुद्ध चिया सीड्स, उन्हाळ्यात कोणता जास्त थंड असतो?

जेव्हा तापमान वाढते, तेव्हा तुम्ही जे खातो आणि पितो ते तुमच्या शरीराला कसे वाटते यावर लक्षणीय फरक पडू शकतो. सब्जा बिया (तुळस बिया म्हणूनही ओळखले जाते) आणि चिया बियाणे यांसारखे घटक त्यांच्या थंड आणि हायड्रेटिंग गुणधर्मांसाठी उन्हाळ्यातील पेयांमध्ये जोडले जातात. एकदा भिजल्यावर ते सारखेच दिसू शकतात, परंतु शरीरावर, विशेषत: उष्ण हवामानात, त्यांचे परिणाम बरेच वेगळे असू शकतात. तुम्ही थंड राहण्याचा, उष्णतेशी संबंधित अस्वस्थता कमी करण्याचा किंवा फक्त तुमचा उन्हाळ्याचा आहार अधिक ताजेतवाने करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर हे दोन घटक प्रत्यक्षात कसे कार्य करतात आणि भारतीय उन्हाळ्यासाठी कोणते उपयुक्त आहे हे समजण्यास मदत होते. चला जाणून घेऊया:

हे देखील वाचा: उन्हाळ्यात रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन करण्यासाठी 5 सोप्या आयुर्वेदिक नाश्ता कल्पना

सबजा बियाणे आणि चिया बियाणे काय आहेत?

सब्जाच्या बिया गोड तुळसपासून येतात आणि त्यांच्या थंड प्रभावासाठी पारंपारिकपणे फालूदा आणि शरबत सारख्या पेयांमध्ये वापरल्या जातात. भिजल्यावर ते त्वरीत फुगतात आणि मऊ, जेलसारखे कोटिंग तयार करतात.

चिया बिया, दुसरीकडे, साल्विया वनस्पतीपासून येतात आणि स्मूदी, पुडिंग्ज आणि आरोग्य पेयांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. ते पाणी देखील शोषून घेतात आणि एक जेल बनवतात, परंतु भिजण्यास जास्त वेळ लागतो.

कोणते शरीर चांगले थंड करते?

सब्जाच्या बिया पारंपारिकपणे थंड करण्यासाठी वापरल्या जातात आणि वैज्ञानिक साहित्य उष्णता-संबंधित अस्वस्थता कमी करण्यासाठी त्यांच्या भूमिकेचे समर्थन करते.

जर्नलमध्ये प्रकाशित केलेल्या पुनरावलोकनानुसार वनस्पतीतुळस (Ocimum basilicum) शतकानुशतके पारंपारिक औषधांमध्ये ताप, पाचक चिडचिड आणि उष्णता-प्रेरित अस्वस्थता, जैव सक्रिय संयुगे आणि सुखदायक गुणधर्मांमुळे वापरला जातो. हे पारंपारिक वापर स्पष्ट करते की पोट शांत करण्यासाठी आणि अंतर्गत उष्णता कमी करण्यासाठी उन्हाळ्यातील पेयांमध्ये सब्जाच्या बिया का जोडल्या जातात.

दुसरीकडे, चिया बियाणे पारंपारिकपणे थंड होण्याशी जोडलेले नाहीत. त्यांचे फायदे अधिक चयापचय आणि पौष्टिक आहेत.

मधील पुनरावलोकनानुसार अन्न विज्ञान आणि पोषणचिया बियाणे मुख्यत्वे त्यांच्या फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडसाठी मूल्यवान आहेत, त्यांचे परिणाम तात्काळ थंड होण्याऐवजी रक्तातील साखर नियंत्रण, पचन आणि हृदयाच्या आरोग्यावर केंद्रित आहेत.

हायड्रेशन आणि पचन

दोन्ही बिया पाणी शोषून घेतात आणि हायड्रेशनला आधार देतात, परंतु सब्जाच्या बिया पोटात हलक्या वाटतात. ते आम्लपित्त आणि सूज कमी करण्यास मदत करू शकतात, जे उन्हाळ्यात सामान्य असतात. पोषणतज्ञ शालिनी सुधाकर यांच्या मते, सब्जाच्या बिया 15 पट जास्त पाणी अडकवतात आणि शरीराला खूप थंड करतात.

चिया बियांमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे एकंदरीत पचनासाठी उत्तम असते, परंतु उष्ण हवामानात – विशेषत: नीट भिजवलेले नसल्यास – काही लोकांना ते थोडेसे जड वाटू शकतात.

पौष्टिक मूल्य: कोणता जिंकला?

चिया बिया पौष्टिकदृष्ट्या दाट असतात. मधील तुलनात्मक अभ्यासानुसार इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ फूड प्रॉपर्टीजतुळशीच्या बियांच्या तुलनेत चिया बियांमध्ये प्रथिने, लोह, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरसची पातळी जास्त असते, ज्यामुळे ते शाश्वत ऊर्जा आणि तृप्तिसाठी चांगले बनतात.

सब्जाच्या बिया, प्रथिनांचे प्रमाण कमी असताना, त्याच अभ्यासात असे आढळून आले की ते आहारातील फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स आणि आवश्यक खनिजे समृद्ध आहेत, जे पौष्टिक-दाट अन्नाऐवजी कार्यक्षम म्हणून त्यांच्या भूमिकेला समर्थन देतात.

हे देखील वाचा: दही किंवा चास, उन्हाळ्यात आतड्यांवरील कोणते सोपे आहे? पोषणतज्ञ स्पष्ट करतात

उन्हाळ्यात त्यांचा वापर करण्याचे सर्वोत्तम मार्ग

सब्जाच्या बिया प्रकाशात उत्तम काम करतात, निंबू पाणी, गुलाब शरबत किंवा नारळपाणी यांसारखे ताजेतवाने पेय. ते त्वरीत भिजतात (सुमारे 10-15 मिनिटांत) आणि पेयांमध्ये जोडणे सोपे आहे.

चिया बियाणे स्मूदीज, रात्रभर पेये किंवा न्याहारीच्या भांड्यांसाठी अधिक योग्य आहेत जिथे तुम्हाला जाड पोत आणि दीर्घकाळ टिकणारी परिपूर्णता हवी आहे.

चिया बियाणे वि सबजा बियाणे: तुम्ही कोणते निवडावे?

तुमचे प्राथमिक उद्दिष्ट शरीराला थंड करणे आणि उष्णतेवर मात करणे हे असेल तर, सब्जा बियाणे हा उत्तम पर्याय आहे. ते हलके, लवकर तयार होतात आणि पारंपारिकपणे शरीरातील उष्णता व्यवस्थापित करण्यासाठी वापरले जातात.

जर तुम्ही पोषण, फायबर आणि तृप्ति शोधत असाल, तर चिया बियांना धार आहे.

सब्जा आणि चिया बियाणे दोन्ही उन्हाळ्याच्या आहारात त्यांचे स्थान आहे. तुम्हाला काय हवे आहे यावर निवड अवलंबून असते – जलद थंड होणे आणि पाचक आराम, किंवा शाश्वत ऊर्जा आणि पोषण. तद्वतच, तुम्ही दोन्हींना कठोर पर्याय म्हणून हाताळण्याऐवजी वेगवेगळ्या प्रकारे समाविष्ट करू शकता.