कृती : मुंबईची प्रसिद्ध, सर्वांची आवडती 'पाणीपुरी' घरीच बनवा; रेसिपी सर्वांची मने जिंकेल

• पाणीपुरी हा भारतातील प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक आहे.
• पाणीपुरी हा चविष्ट नाश्ता पर्याय आहे.
• फक्त लहान मुलांनाच नाही तर मोठ्यांनाही ही चव खूप आवडते.

पाणीपुरी हा भारतातील सर्वात लोकप्रिय स्ट्रीट फूड प्रकारांपैकी एक आहे. पाणीपुरी म्हणजे खुसखुशीत पुरी, मसालेदार पाणी, आंबट-गोड चिंचेची चटणी आणि बटाटा मसाला यांचा संगम. ही डिश लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते, जी प्रत्येक चाव्याव्दारे वेगळ्या चवीचा अनुभव देते. महाराष्ट्रात पाणीपुरीला खास मसालेदार आणि तिखट चव आहे, तर उत्तर भारतात ती गोलगप्पा म्हणून ओळखली जाते.

कृती : नाही मेठा भजी कुरकुरीत वडा जेवणाची चव वाढवेल… आजच नोंदवा अप्रतिम रेसिपी

रस्त्यावरची पाणीपुरी जितकी आकर्षक दिसते तितकीच ती स्वच्छ आणि सुरक्षित पद्धतीने घरीही बनवता येते. घरी बनवलेली पाणीपुरी चविष्ट असते आणि तुमच्या चवीनुसार ती मसालेदार-गोड बनवता येते. त्यामुळे घरी पाणीपुरी बनवणे किती सोपे आहे कृती चला जाणून घेऊया.

साहित्य:

पुरीसाठी:

• रवा – 1 कप
• पीठ – 2 टेस्पून
• मीठ – चिमूटभर
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• तळण्यासाठी तेल

पाणीपुरीच्या पाण्यासाठी:

• पुदिन्याची पाने – १ कप
• धणे – १ कप
• हिरव्या मिरच्या – २-३
• आले – 1 छोटा तुकडा
• चिंच – 2 चमचे
• गूळ – 2 चमचे
• भाजलेले जिरे पावडर – 1 टीस्पून
• काळे मीठ – चवीनुसार
• मीठ – चवीनुसार
• थंड पाणी – 3-4 कप

बटाटा मसाला:

• उकडलेले बटाटे – 3-4
• उकडलेले काबुली चणे – १/२ कप
• लाल मिर्च – 1/2 टीस्पून
• चाट मसाला – 1 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• धणे – थोडे

बघताच तोंडाला पाणी सुटेल! मालवणी पद्धतीने बनवा कुरकुरीत बांगडा फ्राय, कृती लक्षात घ्या

कृती:

• पुरी बनवण्यासाठी रवा, मैदा आणि मीठ एकत्र करून घट्ट पीठ बनवा. 15-20 मिनिटे झाकून ठेवा.
• पीठ लाटून लहान गोल पुऱ्या कापून गरम तेलात कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
• पाणी बनवण्यासाठी पुदिना, धणे, हिरवी मिरची, आले आणि चिंच मिक्सरमध्ये बारीक चिरून घ्या.
• या मिश्रणात गूळ, जिरेपूड, काळे मीठ, मीठ आणि थंड पाणी घालून मिक्स करा.
• बटाट्याचा मसाला बनवण्यासाठी उकडलेले बटाटे मॅश करून त्यात चणे, मिरची, चाट मसाला, मीठ आणि कोथिंबीर घाला.
• सर्वकाही तयार झाल्यावर, पुरीच्या वर एक लहान छिद्र करा आणि त्यात बटाटा मसाला भरा.
• शेवटी तयार पाणी त्या पुरीत टाका आणि लगेच सर्व्ह करा.
• गरमागरम, चटपटीत आणि ताजेतवाने पाणीपुरी घरी तयार आहे.