उरलेला तांदूळ इडली: रात्री उरलेला भात फेकून देण्यास विसरू नका. 15 मिनिटात कॉटन मऊ इडली सारखी मार्केट बनवा.

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: रात्रीच्या जेवणासाठी अनेकदा भात शिल्लक राहतो, जो पुन्हा गरम करून खायला कोणालाही आवडत नाही. बहुतेक घरांमध्ये ते फेकून दिले जातात किंवा तळून खाल्ले जातात. पण तुम्हाला माहीत आहे का की त्याच उरलेल्या तांदळाच्या सहाय्याने तुम्ही दक्षिण भारतीय चवीनुसार उत्तम पांढरी आणि स्पंज इडली तयार करू शकता? होय, हे फक्त खायलाच चविष्ट नाही तर तोंडात विरघळेल इतके मऊ आहे. उरलेल्या तांदळापासून इडली बनवण्याची सोपी आणि झटपट पद्धत जाणून घेऊया.

इडली सारखे बाजारासाठी लागणारे साहित्य

उरलेला तांदूळ: 2 कप

रवा (रवा): 1 कप

दही: 1 कप (हलके आंबट आणखी चांगले)

मीठ: चवीनुसार

एनो किंवा बेकिंग सोडा: 1 टेस्पून

पाणी: आवश्यकतेनुसार

चरण-दर-चरण स्वयंपाक मार्गदर्शक

तांदळाची पेस्ट बनवा: सर्व प्रथम उरलेले तांदूळ मिक्सरच्या भांड्यात टाका. त्यात अर्धा कप दही आणि थोडे पाणी घालून गुळगुळीत पेस्ट तयार करा. लक्षात ठेवा की पेस्टमध्ये तांदळाचे दाणे नसावेत.

रवा मिसळा: ही पेस्ट एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये काढा. आता 1 कप रवा आणि उरलेले अर्धा कप दही घाला. नीट मिक्स करा म्हणजे गुठळ्या राहणार नाहीत.

पिठात विश्रांती द्या: इडलीचे पीठ जास्त घट्ट किंवा पातळ नसावे. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून द्रावण तयार करा 10-15 मिनिटे साठी झाकून ठेवा. यामुळे रवा फुगतो आणि इडली स्पाँगी होईल.

एनो मिक्स करा: जेव्हा तुम्ही इडली बनवायला तयार असाल तेव्हा पिठात चवीनुसार मीठ आणि 1 चमचा एनो घाला आणि एका दिशेने हलक्या हाताने मिक्स करा. तुम्ही eno जोडताच पिठात वाढ सुरू होईल.

स्टीम इडली: इडली स्टँडच्या साच्यांना थोडे तेल लावून ग्रीस करा. आता पीठ साच्यात भरा. इडली मेकरमध्ये पाणी गरम करून स्टँड आत ठेवा. 10 ते 12 मिनिटे पूर्ण होईपर्यंत मध्यम आचेवर वाफ घ्या.

थंड करा आणि काढा: चाकू किंवा टूथपीक घालून तपासा, जर ते स्वच्छ बाहेर आले तर इडली तयार आहे. साच्यातून इडली लगेच काढू नका, २ मिनिटे थंड होऊ द्या, यामुळे इडली तुटणार नाही आणि सहज बाहेर येईल.

या खास टिप्सने चव वाढेल

मऊ इडलीसाठी: जर तुमच्याकडे वेळ असेल तर तुम्ही रव्याऐवजी भिजवलेली उडीद डाळ वापरू शकता, पण रव्यासोबत ती लवकर तयार करता येते.

तडका इडली: जर तुम्हाला ती साधी खायची नसेल तर तुम्ही मोहरी, कढीपत्ता आणि हिरव्या मिरच्या घालूनही 'मसाला इडली' बनवू शकता.

सर्व्हिंग: गरमागरम सांबार आणि नारळाच्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा.