सणांसाठी खास: कच्च्या नारळापासून खीर कशी बनवायची ते सद्गुरू सांगतात, कृती लक्षात घ्या

• खीर ही एक पारंपारिक भारतीय मिष्टान्न आहे.
• सद्गुरु जग्गी वासुदेव यांनी कच्च्या नारळापासून खीर कशी बनवायची याची रेसिपी शेअर केली आहे.
• निवडलेल्या पदार्थातून तुम्ही ही खीर घरी बनवू शकता.

खीर हा भारतीय जेवणातील एक पारंपारिक, स्वादिष्ट आणि हृदयाला समाधान देणारा गोड पदार्थ आहे. सण असो, स्पेशल ट्रीट असो किंवा साधी गोड ट्रीट, खीर नेहमीच आवडते. साधारणपणे आपण भात, स्कॅलियन किंवा माखणा खीर खातो; पण काळाबरोबर आणि चवीच्या शोधात अनेक नवीन वाणही लोकप्रिय होत आहेत. खास आणि वेगळी खीर म्हणजे कच्च्या नारळाची खीर.

कृती : घरगुती बेकरीसारखी चवदार 'फ्रूट टार्ट' ताज्या फळांपासून गोड; मिष्टान्न साठी एक उत्तम पर्याय

कच्च्या नारळाची खीर चवदार तर असतेच, पण शरीराला हलकी आणि पचायलाही सोपी असते. विशेष म्हणजे या खीरमध्ये दूध किंवा साखरेऐवजी नैसर्गिक गोडधोड आणि नारळाच्या दुधाचा वापर केला जातो, ज्यामुळे तो एक आरोग्यदायी पर्याय बनतो. या सोप्या आणि आरोग्यदायी रेसिपीची शिफारस सद्गुरु जग्गी वासुदेव यांनी देखील केली आहे. हे अगदी कमी घटकांमध्ये आणि सहजतेने तयार केले जाते कृती नक्कीच प्रयत्न करण्यासारखे आहे.

साहित्य:

• 2 कच्चे नारळ पाणी
• 2 कच्च्या नारळाची मऊ मलई
• ३-५ चमचे गूळ (खजूर/नारळ/ऊस – चवीनुसार)
• अर्धा नारळ किसून घ्या
• ¾ कप गरम पाणी

गावरान पद्धतीने झांजणी शेवग्याच्या शेंगा भरून, गरम भाकरीबरोबर स्वादिष्ट बनवतात.

क्रिया

• प्रथम किसलेले ताजे खोबरे मिक्सरमध्ये घ्या. त्यात अर्धा कप गरम पाणी घालून ३-५ मिनिटे ठेवा. नंतर
• मिक्सरमध्ये 1-2 मिनिटे मिसळा जेणेकरून मिश्रण मऊ आणि मलईदार होईल.
• मिश्रण स्वच्छ कापडातून किंवा नटाच्या दुधाच्या पिशवीतून गाळून घ्या आणि जाड नारळाचे दूध काढा. पुन्हा चौथ्या क्रमांकावर राहिले
• मिक्सरमध्ये घाला, उरलेले गरम पाणी घाला, पुन्हा फिरवा आणि गाळा. दोन्ही वेळचे दूध एकत्र करून बाजूला ठेवा.
• मऊ पेस्ट बनवण्यासाठी मिक्सरमध्ये नारळाचे पाणी आणि अर्धे नारळाचे क्रीम एकत्र करा.
• उर्वरित क्रीम लहान तुकडे करा. एका भांड्यात तयार केलेली पेस्ट, नारळाचे दूध आणि गूळ एकत्र करून चांगले मिसळा
• गूळ पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मिसळा.
• यानंतर नारळाचे बारीक तुकडे घालून हलक्या हाताने हलवा.
• ही खीर 1-2 तास थंड होण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा. थंड झाल्यावर सर्व्ह करा.
• तुमच्या आवडीनुसार गूळ कमी-जास्त असू शकतो.