वस्तुस्थिती तपासा: ड्राय फ्रूट्स यादृच्छिकपणे खाल्ल्याने किडनी स्टोन होऊ शकतो का? – आठवडा

दावा:

सुका मेवा 'यादृच्छिकपणे' खाल्ल्याने किडनी स्टोनचा धोका वाढू शकतो कारण त्यात ऑक्सलेटचे प्रमाण जास्त असते, जे कॅल्शियमशी बांधले जाते आणि दगड बनू शकतात. सुक्या मेव्यातील फायटेट्स सारखे संयुगे खनिज शोषण्यास अडथळा आणू शकतात, ज्यामुळे पौष्टिकतेची कमतरता निर्माण होऊ शकते, आणि म्हणून ते एका विशिष्ट नमुन्यात सेवन केले पाहिजे, असा दावाही त्यात केला आहे.

तथ्य:

सुका मेवा “यादृच्छिकपणे” खाल्ल्याने किडनी स्टोन किंवा पोषक तत्वांची कमतरता निर्माण होते याचा कोणताही वैज्ञानिक पुरावा नाही. सुक्या फळांमध्ये ऑक्सलेट्स असले तरी, जोखीम एकूण सेवन, आहार, हायड्रेशन आणि वैयक्तिक संवेदना यावर अवलंबून असते-वेळ किंवा निश्चित सेवन पद्धतींवर नाही. मध्यम प्रमाणात, सुके फळे सुरक्षित आणि संतुलित आहाराचा भाग मानला जातो.

मध्ये अ व्हायरल इंस्टाग्राम रील फिटनेस कोच आणि प्रभावशाली प्रियांक मेहता यांनी पोस्ट केलेले, एक सामान्य आहाराची सवय – कोरडे फळे खाणे – छाननीखाली ठेवले जाते.

त्यांचा आहारात समावेश करण्याचे विशिष्ट मार्ग ते सुचवतात, ते म्हणतात, “बदाम आणि मनुका – सुमारे 5 ते 7 – दररोज सकाळी रिकाम्या पोटी भिजवून खावेत. भिजवलेले अंजीर सकाळी नाश्ता म्हणून खा आणि मेंदूचे आरोग्य सुधारण्यासाठी संध्याकाळी अक्रोड खावे.”

संशोधन काय म्हणते?

संशोधन असे सूचित करते की कोरड्या फळांमध्ये ऑक्सलेट असते आणि ते जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर ऑक्सलेटच्या पातळीवर प्रभाव टाकू शकतात, परंतु ते मोठ्या आहारातील चित्राचा फक्त एक भाग आहेत. किडनी स्टोनचा धोका हायड्रेशन, एकूण आहार आणि वैयक्तिक संवेदनशीलता यासह अनेक घटकांवर अवलंबून असतो-सुकी फळे 'यादृच्छिकपणे' किंवा दिवसाच्या विशिष्ट वेळी खाल्ले जातात की नाही.

त्यानुसार ए 2005 चा अभ्यासमूत्रपिंडातील दगडांचा मोठा भाग ऑक्सलेटशी जोडलेला असतो. संशोधकांनी नमूद केले, “सर्व मूत्रपिंड दगडांपैकी सुमारे 75 टक्के मुख्यतः कॅल्शियम ऑक्सलेटचे बनलेले असतात आणि हायपरॉक्सॅलुरिया हा या विकारासाठी एक प्राथमिक जोखीम घटक आहे.”

अभ्यासात दैनंदिन खाद्यपदार्थांमध्ये ऑक्सलेट सामग्रीचे विश्लेषण केले गेले आणि असे आढळले की काजू सर्वात श्रीमंत स्त्रोतांपैकी एक आहेत. “चाचणी केलेल्या नटांच्या एकूण ऑक्सलेटची श्रेणी 42-469 mg/100 g होती… एकूण डेटाने असे सुचवले आहे की बहुतेक शेंगा, नट आणि पीठ हे ऑक्सलेटचे समृद्ध स्रोत आहेत.”

कोरड्या फळांमध्ये ऑक्सॅलेट्स असतात या कल्पनेला हे समर्थन देते-परंतु हे सिद्ध होत नाही की सामान्य सेवनाने दगड होतात.

जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर काय होते यावर काही संशोधनांनी लक्ष दिले आहे. ए 2020 केस स्टडी दररोज अत्यंत जास्त प्रमाणात नट खाणाऱ्या रुग्णामध्ये ऑक्सलेटशी संबंधित किडनीच्या नुकसानीच्या दुर्मिळ उदाहरणाचे वर्णन केले आहे. अहवालात नमूद करण्यात आले आहे की व्यक्तीच्या आहारात “रोज सहा चमचे चिया बियाणे आणि पाच मूठभर बदाम” समाविष्ट होते, ज्यामुळे मूत्रमार्गात ऑक्सलेट आणि मूत्रपिंडाच्या गुंतागुंत वाढल्या. कमी-ऑक्सलेट आहारावर स्विच केल्यानंतर, रुग्णाची स्थिती सुधारली. लेखकांनी यावर जोर दिला की अशी प्रकरणे असामान्य आहेत आणि खूप जास्त, दीर्घकाळ सेवन करण्याचे धोके हायलाइट करतात, नियमित खाण्याच्या सवयी नाहीत.

यावर आधारित, व्यापक संशोधन असे दर्शविते की किडनी स्टोन निर्मितीवर संपूर्ण आहार आणि जीवनशैलीचा प्रभाव पडतो-फक्त एक अन्न गट नाही. ए 2020 पुनरावलोकन नेफ्रोलिथियासिस वर हायलाइट केले आहे की “नेफ्रोलिथियासिस ही एक सामान्य वैद्यकीय स्थिती आहे जी आहारासह अनेक पर्यावरणीय घटकांनी प्रभावित होते,” आणि आहारातील बदल हा प्रतिबंधाचा मुख्य भाग आहे. पुनरावलोकनात भर देण्यात आला आहे की मार्गदर्शक तत्त्वे द्रवपदार्थाचे सेवन वाढवणे, संतुलित कॅल्शियम पातळी राखणे आणि सोडियम आणि प्राणी प्रथिनांचे सेवन कमी करणे यावर लक्ष केंद्रित करतात. महत्त्वाचे म्हणजे, हे नोंदवते की “उच्च मांस/प्राणी प्रथिनांचे सेवन आणि कमी कॅल्शियम आहार” हे सातत्याने उच्च जोखमीशी संबंधित आहेत, तर “दुग्धजन्य पदार्थांसह संतुलित शाकाहारी आहार हा किडनी स्टोन रुग्णांसाठी सर्वात संरक्षणात्मक आहार असल्याचे दिसते.”

समान पुनरावलोकन संदर्भात ऑक्सलेट देखील ठेवते. हे स्पष्ट करते की ऑक्सलेट हे अन्नपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर असते—“नट, चहा, चॉकलेट आणि वायफळ बडबड यासह” – ते पूर्णपणे काढून टाकणे कठीण करते. परिणामी, आहारातील प्रतिबंध सामान्यतः सामान्य वापरापेक्षा जास्त प्रमाणात ऑक्सलेट पदार्थांचे सेवन करण्याच्या बाबतीत शिफारस केली जाते.

अधिक अलीकडील संशोधन कोरड्या फळांबद्दलची कथा आणखी गुंतागुंतीचे करते. ए 2024 चा अभ्यास मेंडेलियन यादृच्छिकीकरण पद्धती वापरून असे आढळून आले की सुकामेव्याचे जास्त सेवन काही विशिष्ट परिस्थितींमध्ये सुधारित किडनी फंक्शन मार्करशी संबंधित होते. लेखकांनी नोंदवले की “सुकामेव्याच्या सेवनाने BUN, CR, UA आणि CysC पातळी वाढण्यासाठी संभाव्य प्रतिबंधात्मक मूल्य आहे,” जे संभाव्य संरक्षणात्मक भूमिका सूचित करते. तथापि, त्यांनी असेही सावध केले की जेव्हा धूम्रपान आणि अल्कोहोल सेवन यासारख्या घटकांचा विचार केला जातो तेव्हा हे परिणाम कमकुवत होऊ शकतात आणि या निष्कर्षांची पुष्टी करण्यासाठी अधिक क्लिनिकल संशोधन आवश्यक आहे यावर जोर दिला.

त्याच वेळी, नियंत्रित आहार अभ्यास दर्शविते की प्रमाण अजूनही महत्त्वाचे आहे. ए 2025 चा अभ्यास ऑक्सलेट उत्सर्जनाचे परीक्षण केल्यावर असे आढळून आले की बदाम खाल्ल्याने लघवीतील ऑक्सलेटच्या पातळीत “सातत्यपूर्ण आणि लक्षणीय” वाढ होते. हे सूचित करते की मोठ्या प्रमाणात काही शेंगदाणे अतिसंवेदनशील व्यक्तींमध्ये दगड तयार होण्याचा धोका वाढवू शकतात-परंतु पुन्हा, हे नियमित आहाराच्या नमुन्यांमध्ये नव्हे तर उच्च सेवन परिस्थितीत दिसून आले.

तज्ञ काय म्हणतात?

प्रो. डॉ. संजीव बागई, पद्मश्री पुरस्कार विजेते आणि वरिष्ठ सल्लागार बालरोगतज्ञ आणि नेफ्रोलॉजिस्ट यांनी सांगितले की, सुका मेवा हा आहाराचा एक आरोग्यदायी भाग आहे, जेव्हा योग्य प्रमाणात सेवन केले जाते. त्यांनी यावर भर दिला की संयम, वेळ किंवा कठोर नमुने नव्हे, हे सर्वात महत्त्वाचे आहे.

“सुकी फळे हे नेहमीच संतुलित आहाराचा एक उपयुक्त आणि आवश्यक भाग असतात. वैयक्तिक पौष्टिक गरजेनुसार, मध्यम प्रमाणात खाल्लेली कोणतीही गोष्ट सुरक्षित असते,” ते म्हणाले.

त्याच वेळी, त्यांनी अतिवापरापासून सावध केले. सुक्या फळांमध्ये पौष्टिक-दाट असते आणि त्यात ऑक्सॅलेट्स सारखी संयुगे असतात, जी खूप जास्त प्रमाणात धोका निर्माण करू शकतात. “कोणत्याही पदार्थाचा अतिरेक हानीकारक असू शकतो. ड्रायफ्रूट्समध्ये प्रथिने भरपूर असतात आणि त्यात ऑक्सलेट आणि इतर खनिजे देखील असतात. जर जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास, दिवसातून 100 ते 200 किंवा 300 ग्रॅम म्हणा, ते निश्चितपणे नुकसान होऊ शकते,” त्यांनी स्पष्ट केले.

सुका मेवा कसा तयार केला जातो याकडेही डॉ.बगई यांनी लक्ष वेधले. ते पुढे म्हणाले, “कधीकधी ते खारवले जातात किंवा तळलेले देखील असतात, त्यामुळे आपल्याला मीठाच्या सामग्रीची देखील काळजी घ्यावी लागेल,” तो पुढे म्हणाला.

महत्त्वाचे म्हणजे केवळ कोरड्या फळांमुळेच मुतखडा होऊ शकतो ही कल्पना त्यांनी फेटाळून लावली.

त्यांच्या मते, अशा दाव्याचे समर्थन करण्यासाठी कोणतेही मजबूत वैज्ञानिक पुरावे नाहीत. “जागतिक स्तरावर अशी कोणतीही यादृच्छिक, बहुकेंद्रित चाचणी नाही ज्याने हे दर्शविले आहे की कोरड्या फळांमुळे मुतखडा होतो. ते पूर्णपणे जबाबदार आहेत असे म्हणणे चुकीचे ठरेल,” ते म्हणाले.

त्यांनी ऑनलाइन प्रसारित होणाऱ्या लोकप्रिय भाग नियमांना देखील संबोधित केले. “6 बदाम किंवा 8 बदाम अशी कोणतीही निश्चित संख्या नाही. 'व्हॉट्सॲप युनिव्हर्सिटी'वर फिरत असलेली ही सर्व पौराणिक तथ्ये आहेत – याला पुष्टी देण्यासारखे काहीही नाही,” तो म्हणाला. तथापि, त्यांनी नमूद केले की एकाच वेळी 30-40 बदामांसारखे अत्यंत जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने काही पोषक तत्वांचा ओव्हरलोड होऊ शकतो.

सुका मेवा खाण्याच्या “योग्य” पद्धतीच्या प्रश्नावर डॉ बगई म्हणाले की, कोणतेही कठोर नियम नाहीत. “तुम्ही कोरडे फळे कधीही खाऊ शकता,” तो म्हणाला, 7-10 बदाम, काही काजू किंवा काही अक्रोड यांसारखे लहान, वाजवी भाग साधारणपणे चांगले असतात.

वैयक्तिक सहिष्णुतेचे महत्त्वही त्यांनी अधोरेखित केले. “हेझलनट, अक्रोड आणि काजू यांसारख्या काही नटांमुळे काही लोकांमध्ये ऍलर्जी होऊ शकते. जर काही ज्ञात ऍलर्जी नसेल, तर ते सुरक्षित आहेत,” त्यांनी निष्कर्ष काढला.

यांच्या सहकार्याने ही कथा केली आहे प्रथम तपासाजे DataLEADS चे आरोग्य पत्रकारिता अनुलंब आहे