5 साधे पनीर मॅरिनेड्स जे रोजच्या जेवणात मोठी चव आणतात

पनीर हा अशा घटकांपैकी एक आहे जो तुम्ही कोणत्याही फ्लेवर्सशी सहजपणे जुळवून घेतो. परंतु जर तुम्ही प्रत्येक वेळी असेच शिजवत असाल तर ते थोडेसे पुनरावृत्ती होऊ शकते. पनीर पुन्हा रोमांचक बनवण्याचे रहस्य साध्या मॅरीनेशनमध्ये आहे. फक्त काही घटक आणि थोडा विश्रांती घेऊन, तुम्ही त्याची चव आणि पोत पूर्णपणे बदलू शकता. तुम्ही जलद दुपारचे जेवण, तंदुरी-शैलीतील स्नॅक किंवा मनसोक्त डिनरची योजना करत असाल तरीही, हे मॅरीनेड तुमच्या रोजच्या पनीरच्या पदार्थांना झटपट वाढवू शकतात. जर तुम्ही पनीर प्रेमी असाल तर हे झटपट आणि सोपे marinades पहा.

हे देखील वाचा: उन्हाळ्यात केळी लवकर कुजण्यापासून रोखण्यासाठी 5 सोपे उपाय

पनीर मॅरीनेट केल्याने फरक का पडतो

पनीरमध्ये सौम्य चव असते, ज्यामुळे ते मसाले आणि मसाला शोषून घेण्यासाठी योग्य बनते. मॅरीनेट केल्याने केवळ चवच वाढते असे नाही तर पनीर शिजवताना मऊ आणि रसाळ ठेवण्यास मदत होते. तुमची बेस रेसिपी जास्त न बदलता वेगवेगळ्या फ्लेवर प्रोफाइलसह प्रयोग करण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे.

5 पनीर मॅरीनेड्स तुम्ही वापरून पहावे

1. क्लासिक तंदूरी मॅरीनेड

जेव्हा तुम्हाला ठळक, स्मोकी फ्लेवर्स परिचित चवीसह हवे असतील तेव्हा ही एक विश्वासार्ह निवड आहे. मसाले खोली वाढवतात, तर दही पनीरला मसाला समान रीतीने शोषण्यास मदत करते. हे ग्रिलिंग, बेकिंग किंवा तंदूर-शैलीच्या स्वयंपाकासाठी उत्तम काम करते आणि नान किंवा सॅलडसह चांगले जोडते.

आवश्यक साहित्य:

• लटकलेले दही
• आले-लसूण पेस्ट
• तिखट
• हळद
• गरम मसाला
• लिंबाचा रस
• मीठ
• मोहरीचे तेल

2. मसालेदार आचारी Marinade

भारतीय लोणच्यापासून प्रेरित, हे मॅरीनेड मजबूत मसाल्याच्या पंचासह तीक्ष्ण, तिखट चव देते. प्लेटमध्ये दिसणाऱ्या ठळक पदार्थांचा तुम्ही आनंद घेत असाल तर ते उत्तम आहे. पनीर तळलेले किंवा ग्रील केलेले असताना आचारी नोट्स विशेषतः चांगले काम करतात.

आवश्यक साहित्य:

• दही
• आचारी (लोणचे) मसाला
• मोहरीचे तेल
• एका जातीची बडीशेप पावडर
• तिखट
• मीठ

3. मलाईदार मलाई मॅरीनेड

हे मॅरीनेड त्यांच्यासाठी सर्वोत्तम आहे जे जास्त उष्णतेशिवाय सौम्य, समृद्ध चव पसंत करतात. क्रीम आणि नट पनीर मऊ ठेवतात आणि स्वयंपाक करताना ते कोरडे होण्यापासून रोखतात. हे विशेषतः skewers आणि ओव्हन-बेक्ड स्टार्टर्ससाठी चांगले आहे.

आवश्यक साहित्य:

• ताजी मलई (मलाई)
• काजू पेस्ट
• काळी मिरी
• वेलची पावडर
• मीठ

4. औषधी वनस्पती आणि लसूण Marinade

एक हलका, फ्यूजन-शैलीचा मॅरीनेड जो ताजे आणि सुगंधी वाटतो. लसूण आणि औषधी वनस्पती पनीरला जास्त न लावता चव आणतात, ज्यामुळे ते रोजच्या जेवणासाठी योग्य बनतात. ते लवकर शिजते आणि ग्रिलिंग किंवा पॅन-सीअरिंगसाठी चांगले काम करते.

आवश्यक साहित्य:

• ऑलिव्ह तेल
• लसूण (बारीक चिरून)
• मिश्रित वाळलेल्या किंवा ताजी औषधी वनस्पती
• चिली फ्लेक्स
• लिंबाचा रस
• मीठ

5. मिंट-धणे Marinade

हे हिरवे मॅरीनेड ताजे, किंचित तिखट आणि अतिशय बहुमुखी आहे. हे पनीरच्या डिशेसमध्ये चमक वाढवते आणि रॅप, सँडविच किंवा स्टार्टर्ससाठी आदर्श आहे. जेव्हा तुम्हाला हलके पण चवदार काहीतरी हवे असेल तेव्हा सर्वोत्तम वापरले जाते.

आवश्यक साहित्य:

• पुदिन्याची ताजी पाने
• ताजी कोथिंबीर पाने
• हिरवी मिरची
• दही
• लिंबाचा रस
• मीठ

पनीर किती वेळ मॅरीनेट करावे?

फोटो क्रेडिट: अनस्प्लॅश

सर्वोत्तम परिणामांसाठी, पनीरला किमान २०-३० मिनिटे मॅरीनेडमध्ये बसू द्या. जर तुमच्याकडे जास्त वेळ असेल, तर ते 2 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

हे देखील वाचा: या उन्हाळ्यात आपल्याला आवश्यक असलेली एकमेव आंबा कॉकटेल पाककृती

टाळण्यासाठी सामान्य चुका

• पनीरला जास्त वेळ मॅरीनेट करू नका, कारण ते खूप मऊ होऊन तुटू शकते.
• जास्त द्रव घालणे टाळा, अन्यथा मॅरीनेड योग्यरित्या कोट होणार नाही.
• पनीर रबरी होऊ नये म्हणून मध्यम आचेवर शिजवा.

एक चांगला मॅरीनेड तुमच्या स्वयंपाकात अतिरिक्त प्रयत्न न करता पनीरची चव पूर्णपणे बदलू शकते. या सोप्या कल्पनांसह, तुम्ही दररोजच्या जेवणाला प्रत्येक वेळी अधिक चवदार आणि समाधानकारक बनवू शकता!