आंबा लांजी: कच्च्या आंब्याचा हंगाम येताच लोक आंब्याची चटणी, आंब्याचे लोणचे आणि आंब्याची लांजी तयार करून खातात. तुम्हालाही काही गोड, आंबट आणि चविष्ट खायचे असेल तर तुम्ही आंबा लांजी तयार करून खाऊ शकता. कांदा, लसूण आणि टोमॅटोशिवाय मँगो लॉन्जी तयार आहे. त्याची चव इतकी चांगली आहे की तुम्ही लांजीपेक्षा 1-2 रोट्या जास्त खातील. तुम्ही आंब्याची लांजी अजून ट्राय केली नसेल तर ही रेसिपी एकदा नक्की बनवा. विशेष म्हणजे कच्च्या आंब्याचे गोळे बरेच दिवस खराब होत नाहीत. त्याची चव खूप मनोरंजक आहे. कच्च्या कैरी लाँजीची रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.
कच्चा आंबा लुंगी
पहिली पायरी- कच्चा आंबा लांजी बनवण्यासाठी तुम्हाला ३-४ कच्चे आंबे घ्यावे लागतील. आंबा नीट धुवून सोलून घ्या. आता आंब्याचे जाड तुकडे करा. दाणे बाहेर काढा आणि फेकून देऊ नका परंतु भाजीमध्ये घाला.
दुसरी पायरी- लाँजीसाठी पॅनमध्ये मोहरीचे तेल घाला. खूप कमी तेल वापरावे लागते. आता तेलात हिरवी बडीशेप घाला आणि त्यात हळद, मीठ आणि लाल तिखट घाला. आता त्यात चिरलेला कच्चा आंबा आणि त्याच्या बिया घाला. सर्वकाही मिसळा आणि 1 ग्लास पाणी घाला.
तिसरी पायरी- आता आंबे चांगले वितळेपर्यंत शिजवा. आंबा पिकल्यावर त्याची चव वाढवण्यासाठी काळे मीठ आणि काळी मिरी पावडर टाका. आता त्यात गूळ, गूळ पावडर किंवा साखर घालून गोड करा. तुम्ही तुमच्या चवीनुसार कमी-जास्त गोड ठेवू शकता. लांजीमध्ये पाणी कमी असल्यास थोडे अधिक घाला.
चौथी पायरी- आंब्याची लांजी हलकी पेस्टमध्ये बनवा. जास्त पाणी वापरू नका किंवा जास्त घट्ट करू नका. अशा प्रकारे स्वादिष्ट आंब्याची लांजी तयार होईल. तुम्ही रोटी आणि भातासोबत खा. आंबा लाऊनजी फ्रिजमध्ये 8-10 दिवस ठेवल्यास ती चांगली खाऊ शकते.
Comments are closed.