उन्हाळ्यात जलद पाककृती: उन्हाळ्यात स्वयंपाकघरात जास्त वेळ घालवायचा नाही? या चविष्ट भाज्या 10 मिनिटांत बनवा

. डेस्क- बराच वेळ स्वयंपाकघरात उभं राहून उन्हाळ्याच्या दुपारी स्वयंपाक करणं हे आव्हानापेक्षा कमी वाटत नाही. अशा परिस्थितीत, प्रत्येकाला काहीतरी पटकन तयार करायचे आहे जे चवदार आणि पोट भरणारे आहे. तुम्हीही पटकन बनवता येतील अशा सोप्या रेसिपीच्या शोधात असाल तर या झटपट भाज्या तुमच्यासाठी योग्य आहेत.

या रेसिपीजची खास गोष्ट अशी आहे की त्यांना बनवायला 10 मिनिटांचा अवधी लागत नाही आणि त्याची चव अशी आहे की संपूर्ण कुटुंब त्याचे कौतुक केल्याशिवाय राहणार नाही.

कांदा दही तडका

जर घरात जास्त भाज्या नसतील तर कांदा आणि दही घालून बनवलेली ही रेसिपी एक उत्तम पर्याय आहे.

कसा बनवायचा?

• सर्व प्रथम, दही चांगले फेटून घ्या.
• दोन मोठे कांदे लांबीच्या दिशेने बारीक चिरून घ्या.
• कढईत थोडे तेल गरम करा.
• त्यात जिरे, हिंग आणि बारीक चिरलेली हिरवी मिरची टाका.
• कांदा घालून हलका परता.
• आता त्यात हळद, धनेपूड आणि तिखट घालून १ मिनिट शिजवा.
• गॅस मंद करून दही घाला आणि गॅस बंद केल्यानंतर मीठ घाला.
• ही भाजी रोटी आणि पराठा या दोन्हींसोबत छान लागते.

sev करी

जर तुम्हाला मसालेदार आणि मसालेदार चव आवडत असेल तर शेव करी नक्की करून पहा.

तयार करण्याची पद्धत

• तेल गरम करून त्यात जिरे, मोहरी आणि हिंग टाका.
• आले-लसूण आणि कांद्याची पेस्ट परतून घ्या.
• त्यात हळद, तिखट आणि धनेपूड घाला.
• चिरलेला टोमॅटो घालून मऊ होऊ द्या.
• त्यात दही आणि थोडे पाणी मिसळून उकळवा.
• शेवटी कसुरी मेथी, मीठ आणि भरड शेव घाला.
• लगेच गॅस बंद करा.
• ही भाजी गरमागरम रोट्यासोबत खूप चविष्ट लागते.

पनीर भुर्जी

पनीर भुर्जी ही एक अशी रेसिपी आहे जी चविष्ट तर आहेच पण पोट भरते.

सोपा मार्ग

• तेलात जिरे घाला.
• आले-लसूण पेस्ट परतून घ्या.
• त्यात हळद, तिखट, धनेपूड आणि गरम मसाला घाला.
• बारीक चिरलेला टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा.
• हाताने मॅश केलेले पनीर घालून चांगले मिसळा.
• चविष्ट पनीर भुर्जी काही मिनिटांत तयार होईल.

रसम

रसम उन्हाळ्यात खाण्यासाठी योग्य मानली जाते. हे हलके आहे आणि गरम भाताबरोबर स्वादिष्ट लागते.

असे बनवा

• चिंचेचा कोळ, हळद आणि मीठ चिरलेल्या टोमॅटोमध्ये घालून शिजवा.
• जिरे, काळी मिरी, आले आणि लसूण बारीक चिरून घ्या.
• टोमॅटो मॅश करा किंवा बारीक करा.
• कढईत मोहरी, कढीपत्ता आणि हिंग घाला.
• ठेचलेला मसाला परतून घ्या आणि टोमॅटो घाला.
• पाणी घालून चांगले उकळा.
• ही रेसिपी चवीसोबतच पचनासाठी चांगली मानली जाते.

काकडी तांबोळी

कर्नाटकातील प्रसिद्ध काकडी तांबोळी ही उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देण्यासाठी एक उत्तम पदार्थ आहे.

तयार करण्याची पद्धत

• काकडी आणि दही एकत्र बारीक करा.
• त्यात नारळ, हिरवी धणे, जिरे, हिरवी मिरची आणि मीठ घालून स्मूद पेस्ट तयार करा.
• आवश्यकतेनुसार पाणी घाला.
• वरून मोहरी, कढीपत्ता, हिंग आणि सुकी लाल मिरची टाका.
• या डिशची चव हलकी आहे आणि चव खूप ताजी आहे.

स्मोकी रोस्टेड लुफा

जर तुम्हाला तुमच्या रोजच्या कडधान्याला नवीन चव द्यायची असेल, तर भाजलेली लौकी नक्कीच वापरून पहा.

असे बनवा

• करवंदाचे लांबट काप करून गॅसवर शेगडी ठेवून तळून घ्या.
• थोडेसे थंड करून पाण्याने काळेपणा पुसून टाका.
• कढईत जिरे आणि हिंग टाका.
• कडधान्य घालून मॅश करा.
• मीठ, तिखट आणि धनेपूड घाला.
• स्मोकी फ्लेवर असलेली ही भाजी खूप चविष्ट लागते.

उन्हाळ्यात या पाककृती सर्वोत्तम का आहेत?

• पटकन तयार होतो.
• ते हलके आणि पचायला सोपे असतात.
• त्यासाठी जास्त मसाले आणि मेहनत लागत नाही.
• उन्हाळ्यात शरीर जड होऊ देत नाही.

तुम्हालाही उन्हाळ्यात कमी वेळात स्वादिष्ट पदार्थ बनवायचे असतील तर या झटपट रेसिपी नक्की करून पहा.