या उन्हाळ्यात टरबूजापासून बनवा स्वादिष्ट बर्फी, सर्वांना आवडेल, जाणून घ्या बनवण्याची पद्धत…

लाइफस्टाइल डेस्क – या उष्ण आणि उन्हाच्या ऋतूमध्ये प्रत्येकाला काहीतरी थंड खाणे किंवा पिणे आवश्यक आहे आणि यासाठी आपण अनेकदा शरबत, रस, ताक, लस्सी इत्यादी पितो. या हंगामात बाजारात टरबूज मुबलक प्रमाणात असते. हे फळ गोडपणा आणि मुबलक प्रमाणात पाण्यामुळे अनेकांचे आवडते फळ आहे. लोक सहसा टरबूज काळ्या मीठाने कापून त्याचा रस बनवतात आणि पितात, पण तुम्ही कधी त्याची मिठाई करून पाहिली आहे का? टरबूज बर्फी ही एक अशी रेसिपी आहे, ज्याची चव अप्रतिम आहे. या उन्हाळ्यात तुम्हाला तुमच्या पाहुण्यांना काहीतरी वेगळं आणि आश्चर्यकारक खायला द्यायचं असेल तर एकदा टरबूज बर्फी नक्की बनवा. ते कसे बनवायचे ते आम्हाला कळवा.

साहित्य

टरबूजाचा लगदा – ३ कप (बिया काढून टाका)
दूध – 1 कप
उद्या/खोया-१ कप
साखर – 1/2 कप
नारळ पावडर – 1/2 कप
तूप – 2 टेस्पून
वेलची पावडर- 1/4 टीस्पून
चिरलेला पिस्ता आणि बदाम सजवण्यासाठी

पद्धत

1. सर्वप्रथम टरबूजाच्या लगद्याचे छोटे तुकडे करून मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या. नंतर गाळणीतून गाळून घ्या म्हणजे जास्तीचे पाणी निघून जाईल.
2. कढईत टरबूजाचा लगदा टाका आणि मध्यम आचेवर शिजवा. जेव्हा त्याचे पाणी मोठ्या प्रमाणात कोरडे होऊ लागते तेव्हा त्यात साखर घाला.
3. आता या मिश्रणात मावा आणि दूध घाला आणि सतत ढवळत राहा म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. मिश्रण घट्ट होऊ लागल्यावर नारळ पावडर, वेलची पूड आणि तूप घाला. मिश्रण पॅनमधून बाहेर पडेपर्यंत शिजवा.
4. प्लेट किंवा ट्रेवर तूप लावून मिश्रण पसरवा. वर पिस्ता आणि बदाम घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-2 तास ठेवा. ते सेट झाल्यानंतर, इच्छित आकारात कापून घ्या.
5. उन्हाळी मिठाई म्हणून थंड टरबूज बर्फी सर्व्ह करा. मुले आणि प्रौढ दोघांनाही त्याची चव आवडेल.