PM मोदींनी 'मन की बात'मध्ये कलबुर्गी रोटीचे केले कौतुक, जाणून घ्या देशभरात ती का लोकप्रिय होत आहे.

कलबुर्गी रोटीचे आरोग्य फायदे: भारत आपल्या संस्कृती आणि खाद्यपदार्थांच्या विविधतेसाठी जगभरात ओळखला जातो. देशातील विविध राज्यांमध्ये आणि प्रदेशांमध्ये विविध प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ उपलब्ध आहेत. देशाचे पंतप्रधान जेव्हा एखाद्या स्थानिक खाद्यपदार्थाची चर्चा करतात तेव्हा त्याची ओळख आणखी वाढते. अलीकडेच पंतप्रधान नरेंद्र मोदी यांनी त्यांच्या 'मन की बात' या रेडिओ कार्यक्रमात कर्नाटकातील प्रसिद्ध कलबुर्गी रोटीचा उल्लेख केला होता. लोकांना पौष्टिक आहार देण्यासोबतच या रोटीमुळे हजारो महिलांना रोजगारही मिळत असल्याचे त्यांनी सांगितले. त्यामुळेच आता ही पारंपारिक रोटी खेड्यापाड्यातून मोठ्या शहरांमध्ये जात आहे आणि लोकांमध्ये लोकप्रिय होत आहे.

कलबुर्गी रोटी म्हणजे काय?

• कलबुर्गी रोटी ही कर्नाटकातील कलबुर्गी जिल्ह्यातील पारंपारिक आणि प्रसिद्ध रोटी आहे.
• हे प्रामुख्याने ज्वारीच्या पिठापासून बनवले जाते, जे या प्रदेशाचे मुख्य धान्य मानले जाते.
• ही रोटी मोठ्या आकारात, मऊ पोत आणि विशेष चव यासाठी ओळखली जाते.
• ते बनवण्यासाठी ज्वारीचे पीठ गरम पाण्याच्या साहाय्याने मळून घेतले जाते आणि नंतर हाताने ताणून रोटीचा आकार दिला जातो.
• यानंतर ते तव्यावर नीट भाजले जाते.
• सहसा ही रोटी भरलेल्या वांग्याची भाजी, शेंगदाण्याची ग्रेव्ही किंवा लसूण, तीळ आणि शेंगदाणे यांची चटणी घालून खाल्ली जाते, ज्यामुळे त्याची चव आणखी वाढते.

हे पण वाचा-नारळ पाणी विसरा! हे 5 स्वस्त ज्यूस तुमचे शरीर उन्हाळ्यात एसीसारखे थंड ठेवतील

कलबुर्गी रोटी आरोग्यासाठी किती फायदेशीर आहे?

• ज्वारी हे पोषक तत्वांनी समृद्ध धान्य मानले जाते आणि भरड धान्यांमध्ये त्याचे विशेष स्थान आहे.
• यामध्ये प्रथिने, फायबर, जीवनसत्त्वे आणि अनेक आवश्यक खनिजे आढळतात, जे शरीर निरोगी ठेवण्यास मदत करतात.
• ज्वारीची रोटी खाल्ल्याने वजन नियंत्रित राहण्यास मदत होते.
• हे मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी देखील फायदेशीर मानले जाते कारण ते रक्तातील साखर संतुलित ठेवण्यास मदत करते.
• याशिवाय हृदयाच्या आरोग्यासाठीही ते फायदेशीर आहे.
• यामध्ये असलेल्या फायबरमुळे पचनक्रिया मजबूत होते आणि पोट दीर्घकाळ भरल्यासारखे वाटते.
• या कारणास्तव ज्वारीची रोटी निरोगी आणि संतुलित आहाराचा एक महत्त्वाचा भाग मानली जाते.