या उन्हाळ्यात भेट देण्यासारखे प्रत्येक नवीन मुंबई रेस्टॉरंट

रेस्टॉरंट्सचा विचार केल्यास मुंबईत खरोखर ऑफ-सीझन नाही. नवीन ठिकाणे सतत उघडतात, पुढील गोष्टींसाठी शहराची भूक खऱ्या अर्थाने अतृप्त आहे आणि जेवणाचे दृश्य बहुतेक लोकांच्या लक्षात ठेवण्यापेक्षा वेगाने हलते. पण मे आणि जून 2026 विशेषतः व्यस्त आहेत. वांद्रे येथील तांत्रिकदृष्ट्या वेडसर कॉकटेल बारपासून ते अंधेरीतील नो-फ्रिल्स रामेन शॉपपर्यंत कोणतीही तडजोड न करता जपानी खाद्यपदार्थ, 140 वर्षे जुन्या इमारतीतील एक सपर क्लब आणि विक्रोळीतील एक बेकहाऊस जे तुम्हाला तुमच्या क्रोइसंट मानकांचा पुनर्विचार करण्यास प्रवृत्त करते, या सीझनच्या नवीन ओपनिंग्स वैविध्यपूर्ण आहेत, खूप महत्त्वाकांक्षी आहेत.

हे आहेत मुंबईतील नवीन रेस्टॉरंटचे उद्घाटन

पिनकोड दिल्ली

पिनकोड दिल्ली, अंधेरीमध्ये पदार्पण करून मुंबईच्या जेवणावर विजय मिळवून, दुसऱ्या मुंबई आउटलेटसह विस्तारत आहे जे अंदाजे 2,000 चौरस फूट क्षेत्रामध्ये अस्सल उत्तर भारतीय चवींचे वितरण आणि जवळपास 100 पाहुण्यांसाठी बसण्याचे आश्वासन देते. DelhiInEveryBite च्या तत्त्वज्ञानावर बनवलेला, ब्रँडने दिल्ली आणि अमृतसरची नॉस्टॅल्जिया चटकदार छोले भटुरे, मंद उकळलेली डाळ मखनी, अमृतसरी कुलचे, टिक्का आणि चाप यांच्याद्वारे पुन्हा तयार केली आहे, सर्व काही कठोर रेसिपी चाचण्यांद्वारे आणि योग्य पाककृतींद्वारे शुद्ध केले आहे. संस्थापक ईशा गोगिया म्हणते की, जेव्हा पाहुणे घोषित करतात की “ही चव अगदी दिल्लीसारखी आहे,” तेव्हा मिशन पूर्ण झाले आहे, अशी भावना पुन्हा निर्माण करणे हे ध्येय आहे.

TAB, मुंबई

टॅब (अमेरिकन बझ) लोअर परेल येथील फिनिक्स पॅलेडियमच्या गोरमेट गावात उघडले आहे, जे दिवसभर उत्साही शेजारचे भोजनालय देते जेथे दुपारी चैतन्यमय संध्याकाळ होते. रोमन आणि नेहा पठाण यांनी झीशान ठाकूरसह स्थापन केलेले, 2,100 चौरस फूट. स्पेसमध्ये शेफ इरफान पबनेयचे पाककलेचे दिग्दर्शन आणि हेड शेफ अमेयच्या कार्यान्वित, इन-हाऊस स्मोकर आणि रोबटा ग्रिलचे प्रदर्शन आहे—मेन्यूसह, जे हार्टस्बर्ग, स्मोकर्स, स्मोकर, हाऊसमध्ये पसरलेले आहे. आणि कल्पक शाकाहारी प्लेट्स. शतभी बसूचा बार कार्यक्रम कल्पक, सानुकूल करण्यायोग्य कॉकटेल आणि प्रीमियम मॉकटेल आणतो, तर द सोल कंपनीचे डंबो-प्रेरित डिझाइन आणि ग्राफिटी उच्चार एक तल्लीन करणारे, गजबजलेले अमेरिकन-रस्त्यावर वातावरण तयार करतात.

बार स्टॉक एक्सचेंज

पुनर्संचयित केलेल्या 150 वर्ष जुन्या बंगल्यामध्ये डिझाइन केलेले, बार स्टॉक एक्सचेंजचे नवीन चेंबूर चौकी, आरामशीर, मायकोनोस-प्रेरित वातावरणासह साखळीची स्वाक्षरी ट्रेडिंग संकल्पना घराच्या जवळ आणते. हेरिटेज सेटिंगमध्ये पोतयुक्त मातीचे आतील भाग, उबदार प्रकाश आणि खुल्या हवेत बसण्याची सोय एक सोपी, सामाजिक वातावरण तयार करण्यासाठी मिसळते जिथे थेट स्क्रीनिंग, संगीत आणि संभाषण रात्री रात्रभर होते. सनडाउनर्स आणि रात्री उशिरा प्लॅन्ससाठी तयार केलेल्या कॉकटेलसह मेनूमध्ये भारदस्त बार आवडते आणि बोल्ड फ्लेवर्स जोडले जातात, तर ब्रँडचे रिअल-टाइम ड्रिंक ट्रेडिंग ऊर्जा पातळी उच्च आणि अप्रत्याशित ठेवते. संस्थापक मिहीर देसाई म्हणतात की या ठिकाणाचे उद्दिष्ट आजूबाजूला डायनॅमिक, प्रवेशयोग्य नाईटलाइफ हब प्रदान करणे आहे.

बाबा, वांद्रे

पापी हा एक प्रकारचा कॉकटेल बार आहे जो तुम्हाला मेन्यू दोनदा वाचायला लावतो, कारण तो दिखाऊपणा आहे म्हणून नाही तर बरेच काही घडत आहे आणि तुम्ही योग्यरित्या निवडत आहात याची खात्री करून घ्यायची आहे. बारमध्ये ब्राईनिंग, डिस्टिलिंग आणि आंबणे यासारख्या इन-हाऊस तंत्रांचा वापर करून कॉकटेल समोर आणि मध्यभागी ठेवलेले आहेत, त्यात चवदार, उष्णकटिबंधीय, फ्लोरल आणि स्पिरिट-फॉरवर्ड पर्यायांचे मिश्रण आहे, त्यापैकी काही टॅपवर आहेत. फूड मेनू सामायिक करण्यासाठी तयार केला आहे आणि किनार्यावरील, लॅटिन, भूमध्यसागरीय आणि पॅन-आशियाई प्रभावांमधून खेचतो, त्यामुळे तुम्हाला सिचुआन पेला आणि रिकोटा रेचेडो सारख्या गोष्टी घरोघरी बनवलेल्या पास्ता प्रोग्रामच्या शेजारी आरामात बसून मिळतील. जागा आरामशीर बाहेरील क्षेत्रासह उघडते आणि स्कायलाइट्स आणि लाकूड, दगड आणि कापड तपशीलांचे मिश्रण असलेल्या आतील भागात जाते. संध्याकाळचे हे योग्य ठिकाण आहे: उष्णकटिबंधीय काहीतरी घेऊन बाहेरून सुरुवात करा आणि रात्र जशी जोरात होईल तसतसे घरामध्ये जा.

द फाइंड अटेलियर, वांद्रे

हे असे आहे की जे गेले ते प्रत्येकजण आता त्यांच्या मित्रांना भेट देण्यासाठी दबाव आणत आहे. फाइंड एटेलियर हा वांद्रे येथील पुनर्संचयित 140 वर्षे जुन्या इमारतीमध्ये 25 आसनी सपर क्लब आहे, जो आलिशा साबळे (शेफ) आणि रिओना साबळे (क्रिएटिव्ह डायरेक्टर) या बहिणी चालवतात. हे फक्त आठवड्याच्या शेवटी उघडले जाते. या जागेत एक लिव्हिंग रूम, उंच छतावरील जेवणाचे खोली आणि एक खाजगी जेवणाचे खोली समाविष्ट आहे, जे सर्व शांत आणि बिनधास्त वाटण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे, जे या शहरातील एक वास्तविक लक्झरी आहे. मेनू हा पाककृती-अज्ञेयवादी आहे आणि दर महिन्याला बदलतो, त्यात होक्काइडो बनपासून कूर्ग मिरपूड मेडलीनपर्यंतचे पदार्थ असतात. शेफ आलिशा एका सूत्राला चिकटून न राहता तंत्र आणि प्रभाव यांचे मिश्रण करते, प्रत्येक भेट शेवटच्या भेटीपेक्षा वेगळी वाटावी हे ध्येय आहे. फक्त 25 जागा आणि वीकेंडसाठी फक्त आसनांसह, इथले आरक्षण मुंबईसाठी मिळणे कठीण बुकिंगपैकी एक होणार आहे. वेगाने हलवा.

या उन्हाळ्यातील मुंबईतील रेस्टॉरंटचे दृश्य हे पुरावे आहे की शहराची कल्पना संपलेली नाही. या सर्व ओपनिंगमधील सर्वात मनोरंजक धागा म्हणजे श्रेणी: हेरिटेज इमारतीतील 25 आसनांचा सपर क्लब आणि BKC मध्ये 14,000 चौरस फुटांचे पार्टी स्थळ त्याच महिन्यात उघडले गेले. स्थानिक टाळूसाठी शून्य रूपांतर असलेले नो-फ्रिल्स रॅमन काउंटर आणि मालवणी कोळंबी डॅनिश करणारे बेकहाऊस त्याच हंगामात उतरले. अंतरंग आणि मोठ्या प्रमाणात, पारंपारिक आणि प्रायोगिक, शेजारच्या लोकल आणि डेस्टिनेशन रेस्टॉरंटमधील तणाव हेच मुंबईच्या जेवणाचे दृश्य अनुसरण करण्यासारखे आहे. तुमच्या सूचीमध्ये तुम्ही जे करू शकता ते जोडा. शहर, नेहमीप्रमाणे, तुमच्यासोबत किंवा तुमच्याशिवाय फिरत राहील.