निकोटीन: सिगारेट व्यतिरिक्त या भाज्यांमध्येही निकोटीन आढळते, त्या खाणे सुरक्षित आहे का?

अन्नामध्ये निकोटीन: कोणत्याही तंबाखूजन्य पदार्थाचे सेवन आरोग्यासाठी घातक आहे. तंबाखू हे असे व्यसन आहे की त्यापासून मुक्त होणे फार कठीण आहे. तंबाखूच्या धुरात 7000 रसायने आढळतात, त्यापैकी सुमारे 250 रसायने अत्यंत धोकादायक मानली जातात आणि त्यापैकी सुमारे 70 रसायने कर्करोगास कारणीभूत ठरू शकतात.

तंबाखूमध्ये आढळणारे निकोटीन हे जगातील सर्वात व्यसनमुक्त पदार्थांपैकी एक आहे. आता निकोटीन फक्त तंबाखूमध्येच आढळते का असा प्रश्न पडतो. द न्यू इंग्लंड जर्नल ऑफ मेडिसिन (NEJM) च्या अहवालानुसार, अशा अनेक भाज्या आहेत ज्यामध्ये निकोटीन असते.

कोणत्या भाज्यांमध्ये निकोटीन असते?

• वांगी

साधारणपणे वांग्याची भाजी सर्व घरांमध्ये तयार करून खाल्ली जाते. निकोटीन देखील वांग्यात नैसर्गिकरित्या आढळते आणि संशोधकांच्या मते, वांग्यात निकोटीनचे प्रमाण 100 ng/g आहे. म्हणजे वांग्यात प्रति ग्रॅम सुमारे 100 नॅनोग्राम निकोटीन असू शकते.

• टोमॅटो

टोमॅटोमध्येही निकोटीन नैसर्गिकरित्या आढळते. संशोधनानुसार, कच्च्या म्हणजे हिरव्या टोमॅटोमध्ये प्रति ग्रॅम 42.8 नॅनोग्राम निकोटीन आढळते आणि शिजवलेल्या टोमॅटो प्युरीमध्ये 52 नॅनोग्राम निकोटीन प्रति ग्रॅम आढळते. त्याच वेळी, एका संशोधनात असेही आढळून आले आहे की टोमॅटोच्या प्रत्येक ग्रॅममध्ये 10 नॅनोग्राम निकोटीन नैसर्गिकरित्या आढळते.

• फुलकोबी

संशोधनानुसार, फुलकोबीमध्ये निकोटीन देखील असते आणि फुलकोबीच्या प्रत्येक ग्रॅममध्ये अंदाजे 16.8 नॅनोग्राम निकोटीन आढळते. दुसऱ्या अभ्यासात असेही आढळून आले आहे की फुलकोबीच्या एका ग्रॅममध्ये सुमारे 3.8 नॅनोग्राम निकोटीन आढळते.

• बटाटा

बटाट्यामध्येही निकोटीन आढळते जे प्रत्येक भाजीत मिसळले जाते. बटाटा ही जगभरात सर्वाधिक वापरली जाणारी भाजी आहे. बटाट्याच्या एका ग्रॅममध्ये सुमारे ७.१ नॅनोग्राम निकोटीन आढळते. त्याच वेळी, 15.3 नॅनोग्राम प्रति ग्रॅम निकोटीन नैसर्गिकरित्या बटाट्याच्या लगद्यामध्ये आढळते.

हेही वाचा- जागतिक अन्न सुरक्षा दिन: खराब झालेले अन्न होऊ शकते गंभीर आजारांचे कारण, जाणून घ्या अन्न सुरक्षेचे महत्त्वाचे नियम.

या भाज्या खाण्यास सुरक्षित आहेत का?

अहवाल वाचल्यानंतर या भाज्यांचे सेवन करणे सुरक्षित आहे का, असा प्रश्न पडतो. सापडलेले प्रमाण खूपच कमी आहे. सिगारेटशी तुलना केल्यास, एका सिगारेटमध्ये 10,000,000 ते 12,000,000 नॅनोग्राम निकोटीन असते, म्हणजेच 1 कोटी ते 1 कोटी 20 लाख नॅनोग्राम असते. त्यामुळे या भाज्यांची सिगारेटशी तुलना केल्यास त्यामध्ये निकोटीनचे प्रमाण खूपच कमी असते.