जर तुम्हालाही लिची आवडत असेल तर करूर लिची खीर करून पहा, त्याची रेसिपी खूपच अप्रतिम आहे…

लाइफस्टाइल डेस्क – उन्हाळ्याच्या हंगामात बाजारात खूप चांगली लिची उपलब्ध असते आणि ती खूप चविष्ट आणि लज्जतदार असते. लिची अनेक गुणधर्मांनी परिपूर्ण आहे. यामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. लिची हे अनेकांचे आवडते फळ आहे. लिची हे गोड आणि रसाळ फळ आहे. त्यापासून खीर देखील तयार केली जाऊ शकते, जी कदाचित तुम्ही याआधी कधीच केली नसेल. पण ते खरोखरच खूप चवदार दिसते. चला तर मग जाणून घेऊया लौकेवर स्वादिष्ट लिची खीर बनवण्याची रेसिपी.

साहित्य

फुल क्रीम दूध – 1 लिटर
लिची-12-15 (सोललेली आणि बियाणे)
साखर – 3-4 चमचे
बासमती तांदूळ – 2 चमचे (धुतलेले आणि 30 मिनिटे भिजवलेले)
वेलची पावडर – 1/2 टीस्पून
काजू – 8-10 (चिरलेले)
बदाम – 8-10 (चिरलेला)
पिस्ता – 1 टेबलस्पून (चिरलेला)
काही भगवे धागे

पद्धत

1. जड तळाच्या भांड्यात दूध उकळवा. भिजवलेले तांदूळ घालून मंद आचेवर शिजवा. अधूनमधून ढवळत राहा म्हणजे दूध तळाला चिकटणार नाही.
2. तांदूळ चांगले शिजल्यावर आणि खीर घट्ट होऊ लागल्यावर साखर घालून आणखी ३-४ मिनिटे शिजवा.
3. गॅस बंद करा आणि खीर पूर्णपणे थंड होऊ द्या. लिचीचे छोटे तुकडे करा किंवा किंचित ठेचून घ्या.
4. थंड केलेल्या खीरमध्ये लिची, वेलची पावडर आणि ड्रायफ्रूट्स मिसळा. वाटल्यास केशर आणि पिस्त्याने सजवा. 1-2 तास थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
5. थंड लिची खीर मिष्टान्न म्हणून सर्व्ह करा. लिचीचा गोडवा आणि दुधाच्या मलईयुक्त संरचनेचा हा अनोखा मिलाफ मुलांना आणि प्रौढांना आवडेल.

टीप

1. गरम खीरमध्ये लिची घालू नका, कारण त्याचा लिचीच्या चव आणि पोतवर परिणाम होऊ शकतो. नेहमी खीर थंड झाल्यावरच लिची घालावी.