लाइफस्टाइल डेस्क – आपल्या भारतीयांच्या घरात भारी नाश्ता करण्याचा ट्रेंड आहे. शाळा, कॉलेज किंवा ऑफिसला जाण्यापूर्वी लोक पोटभर नाश्ता करून निघून जातात त्यामुळे पोट जास्त वेळ भरलेलं राहून ऊर्जा टिकून राहते आणि बहुतेक घरांमध्ये नाश्त्यासाठी पराठा बनवला जातो. तुम्हालाही जर रोजच्या बटाटा, कांदा किंवा पनीर पराठ्यांचा कंटाळा आला असेल आणि काहीतरी वेगळं करून पाहायचं असेल तर लोणचं पराठा हा एक उत्तम पर्याय आहे. आचारी पराठा हा एक मसालेदार आणि झटपट नाश्ता आहे जो लोणच्याचा मसाले आणि तेलाच्या चवीने बनवला जातो. चला तर मग जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.
साहित्य
गव्हाचे पीठ – २ वाट्या
कोणताही लोणचा मसाला – २-३ चमचे (आंब्याचे लोणचे उत्तम)
लोणचे तेल – 1-2 चमचे
लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
सेलेरी – ½ टीस्पून
हिरवी धणे – 1 टेबलस्पून बारीक चिरून
मीठ – चवीनुसार
पाणी – आवश्यकतेनुसार
बेकिंगसाठी तूप किंवा तेल
पद्धत
- एका मोठ्या भांड्यात पीठ घ्या. त्यात लोणचा मसाला, लोणचे तेल, सेलरी, हिरवी धणे आणि आवश्यकतेनुसार मीठ घाला.
- सर्वकाही चांगले मिसळा. थोडे थोडे पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या.
- 10-15 मिनिटे पीठ झाकून ठेवा. आता पिठाचे गोळे करून पराठ्यासारखे लाटून घ्या.
- तवा गरम करून दोन्ही बाजूंनी पराठा हलका तळून घ्या. नंतर तूप किंवा तेल लावून सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करावे. गरमागरम आचारी पराठा तयार आहे.
- लोणच्याच्या मसाल्यात थोडी कसुरी मेथी घातल्याने चव आणखी वाढते. त्यात बारीक चिरलेला कांदा किंवा उकडलेला बटाटाही घालू शकता. तुम्हाला चटपटीत आवडत असल्यास हिरवी मिरची आणि थोडा जास्तीचा लोणचा मसाला घाला. आचारी पराठा दही, रायता, हिरवी चटणी, लोणी किंवा गरम चहासोबत स्वादिष्ट लागतो.
Comments are closed.