SON होम किचन लाँच करून अँपरसँडने हॉस्पिटॅलिटी पोर्टफोलिओचा विस्तार केला

द रनिंग बीन, बी ॲन व्हेजिटेरियन बिस्ट्रो, एस्टा, हॅगेन-डॅझ, ले पेटिट आणि स्नोई यासह विद्यमान संकल्पनांमध्ये सामील होणारा हा समूहाचा सातवा ब्रँड आहे.

कंपनीच्या म्हणण्यानुसार, नवीन रेस्टॉरंट प्रमाणित साखळी मॉडेल्सद्वारे मोठ्या प्रमाणावर विस्तार करण्याऐवजी विशिष्ट आदरातिथ्य संकल्पनांचा पोर्टफोलिओ विकसित करण्याच्या व्यापक धोरणाचे प्रतिबिंबित करते.

व्हिएतनामचे अन्न आणि पेय क्षेत्र वाढत्या स्पर्धात्मक बनले आहे, अनेक ऑपरेटर प्रमाणित ऑपरेशन्स आणि नेटवर्क विस्ताराद्वारे वाढीवर लक्ष केंद्रित करतात. अँपरसँड म्हणाले की त्याचा दृष्टिकोन भिन्न संकल्पनांवर भर देतो, प्रत्येकाची स्वतःची स्वयंपाकाची ओळख, डिझाइन भाषा आणि सेवा शैली.

हा मुद्दाम केलेला दृष्टीकोन वेगवेगळ्या ग्राहक विभागांना आणि जेवणाच्या प्रसंगी सेवा देताना वैयक्तिक संकल्पनांना त्यांचे वेगळे व्यक्तिमत्त्व राखण्यास अनुमती देतो.

SON रेस्टॉरंटच्या आत. फोटो सौजन्याने SON

हो ची मिन्ह सिटी मध्ये स्थित, SON व्हिएतनामी घरगुती पद्धतीच्या खाद्यपदार्थांवर केंद्रित मेनूसह प्रौढ जेवणाच्या बाजारात प्रवेश करतो. रेस्टॉरंट पारंपारिक कौटुंबिक जेवण आणि प्रादेशिक स्वयंपाक तंत्रांपासून प्रेरणा घेते.

आधुनिक स्वयंपाकघरातील उपकरणांसह लाकूड-उडालेल्या स्वयंपाकाचा वापर हा संकल्पनेचा मुख्य घटक आहे. SON येथे, व्हिएतनामी पाककृतींच्या हेरिटेज स्वयंपाक पद्धतींशी संबंधित मूळ चव आणि पोत जतन करून, अनेक स्वाक्षरीयुक्त पदार्थ तयार करण्यासाठी पारंपारिक लाकूड-फायर स्टोव्ह थेट रेस्टॉरंटच्या जागेत एकत्रित केले जातात.

याव्यतिरिक्त, शेफ नैसर्गिकरित्या आंबलेल्या लोणच्या भाज्या, घरगुती व्हिनेगर, हस्तकलायुक्त औषधी वनस्पती तेल आणि अगदी आर्टिसनल मॅम सीए लिन्ह (लिन्ह फिश सॉस) आणि मॅम बो हॉक (प्राहोक किंवा मडफिश पेस्ट) यासह पारंपारिक तयारी तंत्रांचा समावेश करतात.

मेनूमध्ये व्हिएतनामी कौटुंबिक जेवण आणि सांप्रदायिक जेवणाच्या संस्कृतीने प्रेरित 100 हून अधिक पदार्थ आहेत. फोटो सौजन्याने SON

विस्तृत मेनूमध्ये व्हिएतनामी कौटुंबिक टेबलच्या उबदारपणाने प्रेरित 100 पेक्षा जास्त पदार्थ आहेत. अतिथी विचारपूर्वक तयार केलेल्या प्लेट्स जसे की ओ थम-शैलीतील ग्रील्ड चिकन, वाऱ्याने वाळलेल्या बदकाचे पाय हळूवार लाकडाच्या आगीवर शिजवलेले, क्लेपॉट-ब्रेझ्ड स्नेकहेड फिश रो आणि नारळाच्या दुधाने समृद्ध वाघ कोळंबी यांचा आस्वाद घेऊ शकतात.

मोठ्या मेळाव्यासाठी, रेस्टॉरंट दक्षिणेकडील शैलीतील चारकोल हॉटपॉट सारख्या सांप्रदायिक केंद्रबिंदूंनी चमकते, एक डिश कनेक्शन आणि संभाषणासाठी प्रोत्साहित करण्यासाठी डिझाइन केलेले – सामायिक जेवणाच्या भावनेनुसार.

“SON” हे नाव स्वतःच खोलवर रुजलेल्या सांस्कृतिक भावना जागृत करते, जे निष्ठा, उबदारपणा आणि पारंपारिक सिंदूर (सॅक पुत्र) च्या दोलायमान रंगांचे प्रतीक आहे. स्थानिक संस्कृतीच्या चिरस्थायी मूल्यांना आणि चूलच्या आगीची दिलासादायक, अंबर चमक या दोन्हींना हा एक होकार आहे.

आत गेल्यावर, जागा व्यावसायिक ठिकाणाऐवजी खाजगी निवासस्थानासारखी वाटते. अंतरंग, स्तरित आतील भाग एखाद्या मोकळ्या घरासारखे वाटावेत यासाठी डिझाइन केलेले आहेत, ते लांबलचक कौटुंबिक मेळावे, खाजगी टप्पे आणि लांब, आरामशीर संध्याकाळसाठी पूर्णपणे अनुकूल आहेत.

हे पदार्पण ग्राहकांच्या इच्छांमध्ये व्यापक बदल हायलाइट करते. आजचे जेवणाचे लोक अनुभवावर आधारित आदरातिथ्य, स्वयंपाकाचा वारसा अखंडपणे विणणाऱ्या जागा, विचारपूर्वक डिझाइन आणि एकत्रितपणे अत्यंत वैयक्तिकृत सेवा शोधत आहेत.

“आमच्यासाठी, खरे यश फूटप्रिंटच्या आकारात किंवा वेगवान विस्तारामध्ये मोजले जात नाही, परंतु त्यांनी सादर केलेल्या प्रत्येक संकल्पनेच्या आत्म्यामध्ये, दीर्घायुष्यात आणि सांस्कृतिक अनुनादात मोजले जाते,” असे अँपरसँडच्या प्रतिनिधीने सांगितले. व्हिएतनामची जीवनशैली आणि आदरातिथ्य लँडस्केप परिपक्व होत असताना, सांस्कृतिक ओळख, सूक्ष्म कारागिरी आणि अस्सल मानवी प्रतिबद्धता साजरे करणाऱ्या जेवणाच्या अनुभवांची निःसंदिग्ध लालसा आहे.”

SON Home Kitchen द्वारे, Ampersand प्रिमियम डायनिंग सेगमेंटमध्ये आपली उपस्थिती वाढवते आणि हॉस्पिटॅलिटी आणि लाइफस्टाइल ब्रँड्सच्या वाढत्या पोर्टफोलिओमध्ये एक भावपूर्ण अध्याय जोडते.