किडनीच्या रुग्णांनी आज या 5 गोष्टींपासून दूर राहावे, पोटॅशियमचे जास्त प्रमाण गंभीर धोका वाढवू शकते.

शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी किडनी सर्वात महत्वाची भूमिका बजावते, जी रक्त शुद्ध करण्याचे आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्याचे काम करते. परंतु जेव्हा मूत्रपिंडाचे कार्य कमकुवत होऊ लागते, तेव्हा शरीराला विशिष्ट पोषक तत्वे, विशेषतः पोटॅशियम फिल्टर करणे कठीण होते. रक्तातील पोटॅशियमची वाढलेली पातळी (हायपरकॅलेमिया) मूत्रपिंडाच्या रुग्णांसाठी खूप धोकादायक ठरू शकते, ज्यामुळे हृदयाचे ठोके अनियंत्रित होण्याचा धोका असतो. चला जाणून घेऊया अशा 5 प्रकारच्या पदार्थांबद्दल जे किडनीच्या आजाराच्या वेळी तुमच्या आहारातून लगेच काढून टाकले पाहिजेत.

1. केळी आणि एवोकॅडो सारखी उच्च-पोटॅशियम फळे

सामान्यतः फळे आरोग्यासाठी खूप चांगली मानली जातात, परंतु किडनीच्या रुग्णांसाठी काही फळे विषासारखे काम करू शकतात. केळीमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण खूप जास्त असते. याशिवाय एवोकॅडो, किवी, संत्रा आणि जर्दाळू हे देखील पोटॅशियमचे उत्तम स्रोत आहेत. जर तुमची किडनी नीट काम करत नसेल तर ही फळे खाणे टाळा. त्याऐवजी सफरचंद, पपई किंवा पेरूचे सेवन डॉक्टरांच्या सल्ल्याने मर्यादित प्रमाणात करता येते.

2. हिरव्या पालेभाज्या आणि पालक

पालक, ब्रोकोली आणि इतर हिरव्या पालेभाज्यांमध्ये भरपूर प्रमाणात लोह आणि जीवनसत्त्वे असतात, परंतु पोटॅशियम देखील मुबलक प्रमाणात आढळते. शिजवल्यानंतरही पोटॅशियमची घनता त्यांच्यामध्ये राहते. किडनीच्या रुग्णांनी कच्चे कोशिंबीर किंवा पालक सूप पिणे पूर्णपणे टाळावे. भाज्या वापरण्यापूर्वी, त्यांना 'लीचिंग' प्रक्रियेतून (त्यांना कापून नंतर गरम पाण्यात उकळवून फेकून देणे) चांगले आहे, ज्यामुळे पोटॅशियमचे प्रमाण काही प्रमाणात कमी होते.

3. भूगर्भात वाढणारे बटाटे, रताळे आणि कंद

भारतीय स्वयंपाकघरात सर्वाधिक वापरला जाणारा बटाटा आणि हिवाळ्यात चवीने खाल्ल्या जाणाऱ्या रताळ्यामध्येही पोटॅशियमचा खजिना आहे. यासोबतच तारो, जमीकंद यांसारख्या कंदयुक्त भाज्यांमध्येही हा घटक मुबलक प्रमाणात आढळतो. क्रॉनिक किडनी समस्या (CKD) ग्रस्त असलेल्या लोकांना बटाटे किंवा रताळे जास्त प्रमाणात खाऊ नयेत असा सल्ला दिला जातो कारण ते क्रिएटिनिन आणि पोटॅशियमची पातळी थेट खराब करू शकतात.

4. टोमॅटो आणि त्याची प्युरी किंवा सॉस

भाजीची चव वाढवणारा टोमॅटोही किडनीच्या रुग्णांसाठी चिंतेचा विषय ठरू शकतो. एक कप टोमॅटो प्युरीमध्ये भरपूर पोटॅशियम असते. बाजारात मिळणारे टोमॅटो केचप, सॉस आणि रेडी टू इट करी किंवा सूप यांचे सेवन केल्याने किडनीवर दबाव वाढतो. आहार तज्ज्ञांच्या मते, किडनीच्या रुग्णांनी त्यांच्या भाज्यांमध्ये टोमॅटो ग्रेव्हीचा वापर कमी करावा किंवा बंद करावा.

5. सुकी फळे, नट आणि संपूर्ण धान्य

बदाम, काजू, अक्रोड, पिस्ता आणि मनुका यांसारखी कडक आणि कोरडी फळे आरोग्यासाठी जितकी चांगली असतात, तितकीच किडनीसाठीही हानिकारक असतात. नट आणि बियांमध्ये पोटॅशियमसह भरपूर फॉस्फरस असते, जे कमकुवत मूत्रपिंडांना फिल्टर करणे अशक्य होते. याशिवाय, तपकिरी तांदूळ आणि संपूर्ण गहू (संपूर्ण धान्य) मध्ये पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते, म्हणून डॉक्टर किडनीच्या रुग्णांना शुद्ध धान्यांचे सेवन मर्यादित करण्याचा सल्ला देतात.