प्रत्येक बंगाली लोकांच्या स्वयंपाकघरात रोजच्या वापराच्या काही वस्तू कमी-अधिक प्रमाणात आढळतात, ज्या नकळत घरच्यांच्या शरीराला हानी पोहोचवतात. आमचा विश्वास आहे की फक्त ताजे अन्नच आरोग्यदायी असते. पण हेल्दी फूडसुद्धा या सुपर किचन गॅझेटच्या संपर्कात आल्यावर एका झटक्यात अस्वास्थ्यकर बनते. डोळ्यांनी न दिसणारी रसायने, जिवाणू आणि सूक्ष्म बुरशी रोज अन्नात मिसळली जातात, पण नकळत आपण तीच गॅजेट्स वापरत राहतो.
नॉन-स्टिक पॅन
अशा तव्या जास्त गरम केल्याने विषारी धूर निघू शकतो आणि स्क्रॅच केल्यास, PFOA आणि PFAS सारखी हानिकारक रसायने अन्नामध्ये टाकू शकतात. ही रसायने हार्मोनल असंतुलन आणि कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी जबाबदार असतात.
निरोगी पर्याय: स्टेनलेस स्टील, कास्ट आयर्न, काच किंवा सिरॅमिक कूकवेअर वापरल्याने असे नुकसान होत नाही.
ॲल्युमिनियम फॉइल
जेव्हा आंबट किंवा आम्लयुक्त पदार्थ अतिशय उच्च तापमानात ॲल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळले जातात तेव्हा हानिकारक धातूचे घटक अन्नामध्ये प्रवेश करू शकतात. दीर्घकाळ संपर्कामुळे न्यूरोलॉजिकल समस्या आणि अल्झायमरचा धोका वाढतो. हे नॉन-बायोडिग्रेडेबल देखील आहे, म्हणूनच केवळ आरोग्यासाठीच नाही तर पर्यावरणासाठी देखील हानिकारक आहे.
निरोगी पर्याय: बेकिंगसाठी ॲल्युमिनियम फॉइलऐवजी चर्मपत्र पेपर आणि अन्न गरम करण्यासाठी ग्लास किंवा सिलिकॉन कंटेनर वापरा.
प्लास्टिक अन्न कंटेनर
जुने किंवा कमी-गुणवत्तेचे प्लास्टिकचे कंटेनर बीपीए, बीपीएस आणि फॅथलेट्स सारखी हानिकारक रसायने सोडू शकतात, विशेषत: जेव्हा ते मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केले जातात किंवा तेलकट, आंबट आणि गरम पदार्थांच्या संपर्कात येतात. हे हार्मोन्सचे नुकसान करते, प्रजननक्षमतेवर परिणाम करते आणि रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत करते. काळे प्लास्टिक बहुधा पुनर्नवीनीकरण केलेल्या इलेक्ट्रॉनिक कचऱ्यापासून बनवले जाते, त्यामुळे ते विषारी असू शकते.
निरोगी पर्याय: काच, सिरेमिक किंवा स्टेनलेस स्टीलचे कंटेनर. 'मायक्रोवेव्ह सेफ' असे म्हटले तरी प्लॅस्टिकच्या डब्यात अन्न गरम न करणे चांगले.
प्लास्टिक चॉपिंग बोर्ड
प्लॅस्टिक चॉपिंग बोर्ड कालांतराने खराब होतात आणि मायक्रोप्लास्टिक्स अन्नामध्ये पसरू शकतात. तज्ज्ञांच्या मते, कटिंग बोर्डमधून बाहेर पडणारे मायक्रोप्लास्टिक अन्नामध्ये मिसळते आणि शरीरात जळजळ होते.
निरोगी पर्याय: लाकडी चॉपिंग बोर्ड वापरला जाऊ शकतो.
Comments are closed.