फ्लफी पॅनकेक्स हवे आहेत? 4 टिपा तुम्ही फॉलो कराव्यात

नाश्त्यासाठी मऊ, फ्लफी पॅनकेक्सचा स्टॅक काहीही नाही. रेसिपी महत्त्वाची असली तरी, काही सोप्या पद्धती हलक्या, हवेशीर पॅनकेक्स आणि सपाट, दाट पॅनकेक्समध्ये फरक करू शकतात. प्रत्येक वेळी उत्तम प्रकारे फ्लफी पॅनकेक्स मिळविण्यात मदत करण्यासाठी येथे चार सोप्या टिपा आहेत.

1. पिठात जास्त मिसळू नका

पिठात पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळणे ही लोकांची सर्वात मोठी चूक आहे.

त्याऐवजी:

• ओले आणि कोरडे घटक एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
• काही लहान गुठळ्या असतील तर ते पूर्णपणे ठीक आहे.

ओव्हरमिक्सिंगमुळे पिठात ग्लूटेन विकसित होते, परिणामी हलके आणि फ्लफी ऐवजी कडक, चघळणारे पॅनकेक्स बनतात.

2. पिठात विश्रांती द्या

मिक्स केल्यानंतर, पिठात विश्रांती द्या 5-10 मिनिटे स्वयंपाक करण्यापूर्वी.

हे देते:

• पीठ द्रव पूर्णपणे शोषून घेण्याची वेळ.
• बेकिंग पावडर किंवा बेकिंग सोडा सक्रिय होण्याची वेळ.
• हवेचे फुगे तयार होण्याची संधी मिळते, ज्यामुळे पॅनकेक्स हलके होतात.

ही पायरी वगळल्याने घनदाट पॅनकेक्स होऊ शकतात.

3. ताजे बेकिंग पावडर वापरा

तुमचे पॅनकेक्स वाढण्यासाठी बेकिंग पावडरवर (किंवा बेकिंग सोडा) अवलंबून असतात.

जर तुमचा खमीर एजंट जुना असेल तर ते पुरेसे फुगे तयार करणार नाही आणि तुमचे पॅनकेक्स सपाट होऊ शकतात.

सर्वोत्तम परिणामांसाठी कालबाह्यता तारीख तपासा आणि नियमितपणे बदला.

4. मध्यम आचेवर शिजवा

खूप गरम असलेले पॅन आतून शिजलेले नसताना बाहेरून जळू शकते.

सर्वोत्तम पॅनकेक्ससाठी:

• पॅन वर गरम करा मध्यम उष्णता.
• ते लोणी किंवा तेलाने हलके ग्रीस करा.
• पिठात घाला आणि फ्लिप करण्यापूर्वी पृष्ठभागावर बुडबुडे दिसेपर्यंत प्रतीक्षा करा.
• दुसरी बाजू गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा.

हळूहळू आणि समान रीतीने स्वयंपाक केल्याने पॅनकेक्स योग्यरित्या वाढण्यास आणि मऊ, फ्लफी पोत विकसित होण्यास मदत होते.

बोनस टिपा

अगदी फ्लफीर पॅनकेक्ससाठी:

• खोली-तापमान सामग्री वापरा.
• अंडी वेगळी करा आणि व्हीप्ड अंड्याचा पांढरा पिठात फोल्ड करा.
• स्वयंपाक करताना पॅनकेक्स स्पॅटुलासह दाबू नका.
• बटर, मॅपल सिरप, ताज्या बेरी किंवा व्हीप्ड क्रीमसह ताबडतोब सर्व्ह करा.

अंतिम विचार

फ्लफी पॅनकेक्स बनवणे कठीण नाही – ते फक्त योग्य तंत्र वापरण्यावर येते. जास्त मिक्सिंग टाळा, पिठात विश्रांती द्या, ताजी बेकिंग पावडर वापरा आणि मध्यम आचेवर शिजवा. या चार सोप्या टिपांसह, तुम्ही प्रत्येक वेळी हलके, हवेशीर, रेस्टॉरंट-शैलीतील पॅनकेक्सचा आनंद घ्याल.