शेफ संजीव कपूर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलियावर तंदूरी सालमन खिचडी बनवतात

खिचडीच्या कोमट वाटीच्या सोयीप्रमाणे काही पदार्थ मिळू शकतात. साधे, पौष्टिक आणि अविरतपणे अष्टपैलू, नम्र वन-पॉट जेवण हे आरामदायी जेवणापासून ते रिकव्हरी जेवणापर्यंत सर्व गोष्टींसाठी खूप पूर्वीपासून उपलब्ध आहे. आता, ख्यातनाम शेफ संजीव कपूर त्याच्या तंदूरी सॅल्मन खिचडीच्या रेसिपीसह आणि तेही मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलियामध्ये क्लासिकला एक गॉरमेट ट्विस्ट देत आहेत. डिशमध्ये मसाला-मॅरीनेट केलेले मासे मलईदार मसूर आणि प्रथिने-पॅक जेवणासाठी तांदूळ एकत्र केले जातात.

शेफ संजीव कपूरची तंदूरी सालमन खिचडी रेसिपी

शोमध्ये हजर असताना, संजीव कपूरने स्पर्धक आणि अलीकडील मिस्ट्री बॉक्स चॅलेंज विजेते कॅस्पर केनवर्थीसोबत रेसिपी शेअर केली. घरी डिश पुन्हा तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शक येथे आहे:

1. सॅल्मन फिलेट्सवर तंदूरी मॅरीनेडचा उदार थर पसरवा. दोन्ही बाजू चांगले लेपित आहेत याची खात्री करा. तुम्ही खिचडी बनवायला सुरुवात करत असताना त्यांना 10-15 मिनिटे बसू द्या.
2. अर्धा लाल कांदा चिरून घ्या आणि मध्यम आचेवर तूप किंवा तेलाने पॅनमध्ये घाला. ते कॅरेमेलिसिंग सुरू होईपर्यंत आणि मऊ आणि गोड होईपर्यंत शिजू द्या.
3. कांद्यामध्ये खिचडी मिक्स घाला. 1-2 मिनिटे परतून घ्या म्हणजे दाणे हलके लेपित होतील.
4. खिचडीला सुंदर केशरी रंग देण्यासाठी पॅनमध्ये भोपळ्याची प्युरी आणि हळद घाला. नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून सर्व काही एकजीव होईल आणि हळद फुलून येईल.
5. नारळाच्या दुधाचा एक स्प्लॅश घाला. यामुळे समृद्धी वाढते आणि भोपळा आणि हळदीचा मातीचापणा संतुलित होतो.
6. खिचडी उकळत असताना, तांबूस पिवळट रंगाचा तुकडा वेगळ्या पॅनमध्ये ग्रील करा. थोडे तेल घालून मध्यम-उच्च आचेचा वापर करा आणि प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे शिजवा.
7. खिचडीमध्ये पाणी घालून मंद आचेवर उकळू द्या. डाळ आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि मऊ, लापशी सारखी सुसंगतता ठेवा.
8. प्लेटिंगसाठी, उथळ वाटीच्या तळाशी थोडी खिचडी घाला. उजवीकडे मध्यभागी सॅल्मनच्या तुकड्याने ते बंद करा. गाजर रिबन्स, शतावरी भाले, टोमॅटो आणि रताळ्याचे चौकोनी तुकडे रंग, कुरकुरीत आणि धुरकट मासे कापण्यासाठी थोडा गोडवा यासाठी सजवा.

आपण कशाची वाट पाहत आहात? ही अनोखी सालमन खिचडी तयार करा आणि आपल्या आहारात समाविष्ट करा.