साखर वगळा, गूळ घालून आरोग्यदायी मिठाई बनवा! चवीसोबतच पौष्टिकताही मिळेल, जाणून घ्या सोपी रेसिपी

. डेस्क- गोड पदार्थ जवळजवळ सर्वांनाच आवडतात, परंतु बाजारात उपलब्ध असलेल्या अनेक मिठाईंमध्ये शुद्ध साखर, अतिरिक्त तूप आणि तेल वापरले जाते. अशा मिठाईचे नियमित सेवन केल्यास आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. अशा परिस्थितीत गुळापासून बनवलेली मिठाई हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. नैसर्गिक गोडवाबरोबरच गुळातून लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम यांसारखी काही महत्त्वाची खनिजे देखील मिळतात. तथापि, त्यात साखर देखील असते, त्यामुळे ते संतुलित प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.

गुळ हा एक चांगला पर्याय का मानला जातो?

पारंपारिक भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये गुळाला विशेष स्थान आहे. हे केवळ चव वाढवण्याचे काम करत नाही तर अनेक पोषक तत्वांचा स्रोत देखील मानला जातो. संतुलित आहाराचा भाग बनवल्यास शुद्ध साखरेपेक्षा अधिक पौष्टिक पर्याय असू शकतो. तथापि, मधुमेह किंवा इतर आरोग्य समस्यांनी ग्रस्त असलेल्यांनी डॉक्टर किंवा आहारतज्ज्ञांच्या सल्ल्यानुसारच याचे सेवन करावे.

गूळ आणि तिळाचे लाडू

तुम्हाला एनर्जी पॅक्ड नाश्ता हवा असेल तर गूळ आणि तिळाचे लाडू हा एक उत्तम पर्याय आहे. तीळ हलके भाजून त्यात वितळलेल्या गुळात मिसळून छोटे लाडू बनवा. तिळाच्या बियांमध्ये कॅल्शियम आणि हेल्दी फॅट्स असतात, तर गुळामुळे नैसर्गिक गोडवा मिळतो. हे गोड पदार्थ मर्यादित प्रमाणात खाल्ल्यास ऊर्जा देण्यास मदत होते.

गुळाची खीर

खीरला आरोग्यदायी वळण देण्यासाठी साखरेऐवजी गुळाचा वापर केला जाऊ शकतो. प्रथम तांदूळ आणि दुधापासून खीर तयार करा. खीर थोडी थंड झाल्यावर त्यात किसलेला गूळ घाला. त्यामुळे दूध दही होण्याची शक्यता कमी होते. वेलची आणि ड्रायफ्रुट्स घालून त्याची चव आणखी वाढवता येते.

गुळाच्या पिठाची खीर

गव्हाचे पीठ तुपात नीट तळून त्यात गरम पाणी व गूळ टाकून हलवा तयार करता येतो. ही झटपट बनवणारी पारंपारिक गोड आहे, जी चवीसोबतच फायबर आणि ऊर्जा देखील देते. हिवाळ्यात किंवा विशेष प्रसंगी हे विशेषतः आवडते.

गूळ आणि नारळ बर्फी

किसलेले खोबरे हलके परतून घ्या, त्यात वितळलेला गूळ घाला आणि काही मिनिटे शिजवा. तयार मिश्रण एका प्लेटवर पसरवा, थंड करा आणि इच्छित आकारात कापून घ्या. स्वादिष्ट असण्याबरोबरच, हे गोड नारळापासून फायबर आणि गुळातील खनिजे देखील एक चांगला स्त्रोत असू शकते.

गुळाची मिठाई बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

चांगल्या प्रतीचा आणि स्वच्छ गूळच वापरा. जास्त वेळ गूळ जास्त आचेवर शिजवल्याने त्याची चव आणि गुणवत्तेवर परिणाम होतो. जर एखाद्या रेसिपीमध्ये दुधाचा वापर केला जात असेल तर उकळत्या दुधात थेट गूळ घालू नका. प्रथम दूध थोडे थंड होऊ द्या, नंतर गूळ घाला. तसेच तूप आणि गूळ या दोन्हींचा समतोल प्रमाणात वापर करा, जेणेकरून गोड चवदार तसेच संतुलित राहते.

चव आणि आरोग्याचा उत्तम मेळ

जर तुम्हाला मिठाई खाण्याची आवड असेल आणि थोडासा आरोग्यदायी पर्याय स्वीकारायचा असेल तर गुळापासून बनवलेली मिठाई हा एक चांगला पर्याय ठरू शकतो. संतुलित प्रमाणात आणि योग्य घटकांसह तयार केलेल्या या मिठाई पारंपारिक भारतीय जेवणाची चव आणि आनंद देतात. तथापि, कोणत्याही गोड पदार्थाप्रमाणे, ते मर्यादित प्रमाणात सेवन करणे चांगले मानले जाते.