एल्टन जॉनचे गो-टू सँडविच हे 3-घटकांचे क्लासिक आहे

बेकन, लोणी आणि ब्रेड – काय आवडत नाही?

आहारतज्ञ केटी डेव्हिडसन, M.Sc.FN, RD, CPT यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• एल्टन जॉनचे गो-टू कम्फर्ट फूड हे लोणीसह संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेडवर एक कडक बेकन सँडविच आहे.
• तो बॅक बेकन वापरतो, जो सामान्य अमेरिकन बेकनपेक्षा मांसाहारी आणि पातळ असतो.
• या सँडविचमध्ये टर्कीसारख्या भाज्या आणि अधिक पातळ प्रथिने घालून पोषण वाढवा.

कम्फर्ट फूडचा विचार केल्यास, बऱ्याच टॉप पिक्समध्ये बटर आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस असलेले काहीतरी समाविष्ट असते (ते शेवटी, सर्व गोष्टींची चव चांगली करतात!). आणि सेलिब्रिटीही वेगळे नाहीत. ए मध्ये विचारले असता रुथीचे टेबल 4 पॉडकास्ट त्याचे आरामदायी अन्न काय होते याची मुलाखत घेतल्यानंतर एल्टन जॉनने एका साध्या सँडविचसह प्रतिसाद दिला ज्यामध्ये दोन Bs—बेकन आणि बटर यांचा समावेश आहे.

“कम्फर्ट फूड? अं, बेकन सँडविच,” एल्टन न संकोचता म्हणतो.

एल्टनचा नवरा, डेव्हिड, त्याच्या आरामदायी अन्न म्हणून पास्ता निवडला – “थोडे चीज सह.”

एल्टन म्हणतो, “हो, हो, मलाही ते खूप दिलासा देणारे आहे. “पण मी इथे असल्यास, बेकन सँडविच तयार करणे खूप सोपे आहे, म्हणून …”

तो खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सँडविच कसे तयार करतो असे विचारले असता, एल्टन तीन साध्या घटकांसह उत्तर देतो. “लोणी आणि योग्य इंग्रजी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस असलेली संपूर्ण गव्हाची ब्रेड, डॅनिश नाही, स्ट्रीकी नाही, परंतु तुम्हाला माहिती आहे, चरबी कापलेले लज्जतदार खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कापले गेले आणि चांगले शिजवलेले जेणेकरून ते अगदी कडक असेल.”

ठीक आहे, म्हणून हे सर्वात आरोग्यदायी सँडविच नाही, परंतु याला काही प्रॉप्स मिळतात, ज्याची सुरुवात संपूर्ण-गव्हाच्या ब्रेडपासून होते. परिष्कृत पांढऱ्या ब्रेडच्या तुलनेत, संपूर्ण-गव्हाची ब्रेड संपूर्ण धान्य आहे, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करते, उर्जा वाढवणारे कार्बोहायड्रेट्ससह. एल्टनने ते टोस्ट केले की नाही हे सांगत नाही, परंतु तो नक्कीच एक पर्याय असेल – शिवाय, संपूर्ण-गव्हाच्या ब्रेडला टोस्ट केल्याने त्याचा नैसर्गिक नटी स्वाद येतो. अधिक संपूर्ण धान्य खाणे निरोगी आतडे, हृदय आणि रक्तातील साखरेशी जोडलेले आहे, मुख्यतः त्यातील फायबरमुळे धन्यवाद.

इंग्रजी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस देखील त्याच्या अमेरिकन समकक्ष पेक्षा पातळ आणि मांसल आहे. प्रत्येक प्रकारचा बेकन डुकराच्या वेगवेगळ्या भागातून येतो. उदाहरणार्थ, सामान्य अमेरिकन बेकन – ज्याला इतर देशांमध्ये “स्ट्रीकी बेकन” म्हणतात – फॅटी डुकराचे पोट कापले जाते. इंग्लिश खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, ज्याला बॅक बेकन देखील म्हटले जाते, डुक्कराच्या पाठीच्या कमरातून कापले जाते आणि डुकराच्या पोटाची चरबी थोडीशी जोडली जाते (जे एल्टन वरवर पाहता कापतो). कॅनेडियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस देखील डुकराचे मांस कमर पासून येते, पण वर्तुळात कापला आहे आणि चरबी कमी प्रमाणात आहे.

हे खंडित करण्यासाठी, प्रत्येक प्रकारच्या 1 औंसची तुलना करूया:,,

• बॅक बेकन: 2 ग्रॅम एकूण चरबी, 0.5 ग्रॅम संतृप्त चरबी
• अमेरिकन बेकन: 10 ग्रॅम एकूण चरबी, 3.5 ग्रॅम संतृप्त चरबी
• कॅनेडियन बेकन: एकूण चरबी 1 ग्रॅमपेक्षा कमी, 0.25 ग्रॅम संतृप्त चरबी

पण चरबी आणि चव ही एकमेव गोष्ट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस देऊ करत नाही. सर्व प्रकारचे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस देखील काही प्रथिने प्रदान करतात, बॅक बेकन आणि कॅनेडियन बेकन प्रति औंस सुमारे 6 ग्रॅम प्रथिने देतात आणि अमेरिकन बेकन 4 ग्रॅम प्रति औंस देतात.,,

आणि लोणी? बरं, ते जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो—त्याच्या उच्च संतृप्त चरबीयुक्त सामग्रीमुळे—त्यामध्ये व्हिटॅमिन ए सह थोडेसे पौष्टिक मूल्य आहे. परंतु तुम्हाला या पोषक तत्वाचा प्राथमिक स्रोत म्हणून लोणी नक्कीच वापरायचे नाही. त्याऐवजी, गाजर, रताळे, पालक, भोपळा आणि ट्यूना यांसारखे अधिक पौष्टिक जीवनसत्व अ-समृद्ध अन्न खा.

तुम्ही या सँडविचचे पौष्टिक आणि तृप्त करणारे मूल्य दोन्ही वाढवू शकता – जसे की चिकन किंवा टर्की – आणि तुमची कोणतीही आवडती सँडविच-योग्य भाज्या जोडून. लेट्युस, पालक, स्प्राउट्स, टोमॅटो आणि एवोकॅडो या सँडविचवर छान जातील. त्यात अंडी घालून तुम्ही याला ब्रेकफास्ट सँडविचमध्ये बदलू शकता. अरुगुला एक छान मिरपूड चव जोडेल – संपूर्ण गोष्ट हलकी करण्यासाठी व्हिनिग्रेटने हिरव्या भाज्या घाला. किंवा बटर वगळा आणि तुमच्या आवडत्या आयओलीचा स्मीअर वापरा.

एवढं बोलून एल्टनला विचारलं त्याचे सांत्वनासाठी जाण्यासाठी अन्न, आणि काहीवेळा, ते शारीरिक आहे तितकेच भावनिक सांत्वनाबद्दल असते. एखादे विशिष्ट अन्न तुम्हाला एखाद्या विशेष स्मृती किंवा व्यक्तीची आठवण करून देत असेल, तर आत्ता आणि नंतर त्याचा आनंद घेणे एक आरोग्यदायी गोष्ट असू शकते – होय, जरी ते प्रामुख्याने बेकन आणि बटर असले तरीही.