रंगीत पापड खाण्याआधी सावधगिरी बाळगा, चव वाढवणारे हे चमकदार रंग तुमच्या आरोग्यावर जास्त भार टाकू शकतात.

लाइफस्टाइल डेस्क – भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये पापडाचे स्वतःचे वेगळे स्थान आहे. डाळ-भात, खिचडी किंवा थाळीसोबत दिलेला पापड चव अनेक पटींनी वाढवतो. कालांतराने पापडाचे अनेक नवीन प्रकार बाजारात उपलब्ध होऊ लागले आहेत. यामध्ये लाल, हिरवा, पिवळा आणि केशरी यांसारख्या आकर्षक रंगांच्या पापडांचाही समावेश आहे, जे विशेषतः लहान मुले आणि तरुणांमध्ये लोकप्रिय होत आहेत. मात्र, आकर्षक दिसणारे हे रंगीबेरंगी पापड आरोग्यासाठी नेहमीच सुरक्षित असतातच असे नाही. यामध्ये वापरण्यात आलेले रंग विहित मानकांशी जुळत नसल्यास, त्यांचे शरीरावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.

खाद्यपदार्थांमध्ये केवळ मंजूर (फूड-ग्रेड) रंग मर्यादित प्रमाणात वापरावेत. पण अनेक वेळा उत्पादक पापड अधिक आकर्षक बनवण्यासाठी स्वस्त आणि कमी दर्जाचे रंग वापरतात. असे रंग दीर्घकाळ सेवन केल्यास आरोग्याच्या समस्या वाढू शकतात. याच्या सेवनाचे तोटे जाणून घेऊया.

काय तोटे असू शकतात?

रंगीत पापडांमध्ये निर्धारित मानकांपेक्षा जास्त किंवा मान्यता नसलेले रंग वापरले गेल्यास काही लोकांना ऍलर्जीचा त्रास होऊ शकतो. खाज सुटणे, त्वचेवर लाल पुरळ येणे, डोळ्यांत जळजळ होणे किंवा श्वास घेण्यास त्रास होणे यासारखी लक्षणे दिसू शकतात. याशिवाय काही लोकांना पोटदुखी, गॅस, अपचन, मळमळ किंवा जुलाब यांसारख्या पचनाच्या समस्याही असू शकतात. अशा उत्पादनांचा प्रभाव मुले, वृद्ध लोक आणि आधीच कोणत्याही ऍलर्जी किंवा पाचन रोगाने ग्रस्त असलेल्या लोकांमध्ये जास्त असू शकतो. त्यामुळे त्यांच्या खाण्याच्या सवयींमध्ये जास्त काळजी घेणे आवश्यक आहे.

खरेदी करताना कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात?

रंगीत पापड खरेदी करताना नेहमी विश्वासार्ह आणि नामांकित ब्रँड निवडा. पॅकेटवर उत्पादनाची तारीख, कालबाह्यता तारीख, घटक आणि खाद्य रंगांची माहिती नक्की वाचा. जर कोणतीही माहिती पॅकेटवर स्पष्टपणे दिलेली नसेल किंवा उत्पादन लेबलशिवाय विकले जात असेल तर ते खरेदी करणे टाळा. खूप तेजस्वी किंवा अनैसर्गिक रंगाचे पापड खाण्याबाबतही सावध असले पाहिजे. नैसर्गिक किंवा मानक खाद्य रंग सहसा सौम्य आणि संतुलित दिसतात, तर जास्त तेजस्वी रंग गुणवत्तेबद्दल प्रश्न निर्माण करू शकतात.

मर्यादित प्रमाणात सेवन करा

पापड साधा असो की रंगीबेरंगी, मर्यादित प्रमाणात सेवन करणे केव्हाही चांगले मानले जाते. बहुतेक पापडांमध्ये मीठ जास्त प्रमाणात असते आणि बरेच लोक तळल्यानंतर खातात, ज्यामुळे अतिरिक्त तेल आणि कॅलरीज शरीरात पोहोचतात. त्यामुळे भाजलेल्या पापडाचा पर्याय तुलनेने चांगला मानला जातो.