काजू मसाला: ढाब्यासारखा काजू मसाला घरीच बनवा; याची चव इतकी अप्रतिम आहे की प्रत्येकजण ‘व्वा!’ म्हणेल. कृती नोंदवून घ्या.

काजू मसाला: ढाब्यासारखा काजू मसाला घरीच बनवा; याची चव इतकी अप्रतिम आहे की प्रत्येकजण ‘व्वा!’ म्हणेल. कृती नोंदवून घ्या.

• ढाबा स्टाईल काजू मसाला
• पाककृती लिहून घ्या
• काजू मसाला बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा.

तुम्ही रोजच्या जेवणात त्याच त्याच भाज्या खाऊन कंटाळला आहात का? हे बनवण्यासाठी जास्त साहित्य लागत नाही. चला तर मग, घरीच ढाबा स्टाईल काजू मसाला बनवण्याची सोपी पद्धत शिकूया.

काजू मसाल्यासाठी लागणारे साहित्य

• १ कप काजू
• २ ते ३ टोमॅटो
• १ चमचा आले-लसूण पेस्ट
• १ ते २ हिरव्या मिरच्या
• १८ ते २० काजू पावडर
• १ चमचा लाल मिरची पावडर
• अर्धा चमचा गरम मसाला
• १ चमचा कसुरी मेथी
• २ मोठे चमचे क्रीम
• तेजपत्ता
• २ ते ३ मोठे चमचे लोणी किंवा तूप
• मीठ
• पाणी

ढाबा स्टाईल काजू मसाला कसा बनवायचा

सर्वप्रथम, एका पॅनमध्ये १ मोठा चमचा बटर किंवा तूप गरम करा. त्यात काजू घालून मंद आचेवर हलका सोनेरी तपकिरी रंग येईपर्यंत भाजून घ्या. काजू जळणार नाहीत याची काळजी घ्या. भाजलेले काजू एका प्लेटमध्ये काढून ठेवा. त्याच पॅनमध्ये थोडे बटर घालून त्यात तेजपत्ता आणि चिरलेले टोमॅटो परतून घ्या. टोमॅटो मऊ झाल्यावर त्यांची बारीक प्युरी बनवा. आता पॅनमध्ये बटर गरम करून आले-लसूण पेस्ट परतून घ्या. त्यात बारीक काजू पावडर घालून मंद आचेवर थोडा वेळ परतून घ्या. नंतर त्यात टोमॅटो प्युरी, लाल मिरची पावडर, हिरव्या मिरच्या आणि थोडे पाणी घाला. ग्रेव्हीला चांगली उकळी आल्यावर त्यात भाजलेले काजू आणि मीठ घालून मिक्स करा. काही मिनिटे शिजू द्या. नंतर त्यात गरम मसाला, कसुरी मेथी आणि क्रीम घालून चांगले मिक्स करा. यानंतर, ग्रेव्ही मंद आचेवर एक-दोन मिनिटे शिजू द्या आणि गॅस बंद करा. तुमचा स्वादिष्ट ढाबा स्टाईल काजू मसाला तयार आहे.

काजू मसाला बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा.

काजू नेहमी मंद आचेवर भाजा, म्हणजे ते जळणार नाहीत.

जर तुम्हाला ग्रेव्ही अधिक घट्ट हवी असेल, तर तुम्ही काजू पावडरचे प्रमाण थोडेसे वाढवू शकता.

शेवटी क्रीम घातल्याने ग्रेव्हीला अधिक छान पोत येतो.

सर्व मसाले घातल्यानंतर, ढाब्यासारखी चव येण्यासाठी भाज्या मंद आचेवर काही मिनिटे शिजू द्या.

ही भाजी नान, रोटी, तंदुरी रोटी, पराठा किंवा जिरा भातासोबत गरमागरम वाढा.