अनपेक्षित ब्लड शुगर-फ्रेंडली रेसिपी मी प्रत्येक उन्हाळ्यात स्वयंपाकासाठी आणतो

हे ताजेतवाने, पौष्टिक आणि रक्तातील साखरेसाठी एक स्मार्ट पर्याय आहे.

आहारतज्ञ केटी डेव्हिडसन, M.Sc.FN, RD, CPT यांनी पुनरावलोकन केले

मुख्य मुद्दे

• फळे रक्तातील साखर-अनुकूल खाण्याच्या पद्धतीमध्ये बसू शकतात.
• हे ताजेतवाने सॅलड फायबर, निरोगी चरबी आणि भरपूर उत्पादन जोडते.
• समतोल उन्हाळ्यात स्वयंपाकासाठी ग्रील्ड प्रथिने सोबत पेअर करा.

प्रत्येक पाककला आहे असे दिसते ते डिश: बर्गर ग्रीलमधून बाहेर येण्यापूर्वी प्रत्येकजण ज्याकडे आकर्षित होतो. आहारतज्ञ आणि मधुमेह शिक्षक या नात्याने, मी नेहमी एक प्लेट कसा बनवायचा याचा विचार करत असतो ज्यामुळे मला एक तासानंतर झोप येण्याऐवजी उत्साही वाटेल. जर तुम्ही तुमची रक्तातील साखर पाहत असाल, तर याचा अर्थ मजेदार पदार्थ वगळणे असा नाही. माझ्यासाठी, याचा अर्थ अपरिहार्य क्लासिक कूकआउट पदार्थांमध्ये संतुलन राखण्यासाठी काहीतरी रंगीबेरंगी, ताजेतवाने आणि समाधानकारक आणणे असा आहे.

हे सॅलड प्रत्येक बॉक्स तपासते, आणि ही रेसिपी मित्रांनी मला पुन्हा पुन्हा आणायला सांगते: ही टोमॅटो, टरबूज आणि एवोकॅडो सॅलडची एक मोठी वाटी आहे. येथे का आहे.

तो संतुलित आहे

मी ऐकत असलेल्या सर्वात मोठ्या समजांपैकी एक म्हणजे लोकांना भीती वाटते की फळ त्यांच्या रक्तातील साखर “नाश” करेल. प्रत्यक्षात, फळे रक्तातील साखर-अनुकूल खाण्याच्या पद्धतीमध्ये पूर्णपणे बसू शकतात. टरबूजला बऱ्याचदा अन्यायकारक प्रतिष्ठा मिळते, परंतु ते 90% पेक्षा जास्त पाणी असते, ज्यामुळे ते वर्षातील सर्वात उष्ण महिन्यांत तुम्ही खाऊ शकणाऱ्या सर्वात हायड्रेटिंग फळांपैकी एक बनते.

हे सॅलड एक संघ म्हणून चांगले कार्य करणारे घटक देखील एकत्र आणते. टरबूज आणि टोमॅटो पाणी आणि अँटिऑक्सिडंट्स देतात, तर ॲव्होकॅडो फायबर आणि हृदयासाठी निरोगी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स जोडतात ज्यामुळे डिश अधिक समाधानकारक आणि भरते. हलक्या बाजूच्या सॅलड ऐवजी जे तुम्हाला अजूनही भुकेले राहते, हे तुमचे जेवण पूर्ण करण्यासाठी पोषण आणि मात्रा जोडते.

माझ्या आवडत्या ब्लड शुगर टिप्सपैकी एक म्हणजे एका अन्नाच्या पलीकडे विचार करणे आणि आपल्या प्लेटकडे संपूर्णपणे पहा. हे सॅलड ग्रील्ड चिकन, सॅल्मन, कोळंबी किंवा टर्की बर्गर सारख्या प्रथिनांच्या स्त्रोतासह जोडा आणि तुम्ही प्रथिने, फायबर आणि निरोगी चरबी असलेले जेवण तयार केले आहे. या पोषक तत्वांच्या समतोलतेवर लक्ष केंद्रित केल्याने रक्तातील साखरेचे व्यवस्थापन होऊ शकते आणि तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते.

तुम्हाला ओव्हन चालू करावे लागणार नाही

या सॅलडचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे त्याला स्वयंपाक करण्याची गरज नाही. गरम उन्हाळ्याच्या दिवसात, मला अशा पाककृती आवडतात ज्या मला स्टोव्हवर उभे राहण्यास किंवा ओव्हन चालू करण्यास सांगत नाहीत. फक्त थोडे काप करणे, ड्रेसिंगसह झटपट टॉस करणे आणि ते जाण्यासाठी तयार आहे.

बसल्यावर त्याची चव आणखी चांगली लागते

ही कमी-प्रयत्न पाककृतींपैकी एक आहे जी तुम्हाला पुढे बनवल्याबद्दल बक्षीस देते. ते विश्रांती घेत असताना, टोमॅटो आणि टरबूजचे रस ड्रेसिंगमध्ये मिसळतात, एक हलका, चवदार मॅरीनेड तयार करतात जो प्रत्येक चाव्यावर कोट होतो. जेव्हा तुम्ही कूकआउटवर पोहोचता, तो तुम्ही पहिल्यांदा बनवला होता त्यापेक्षा ते अधिक स्वादिष्ट असेल.

हे आश्चर्यकारकपणे भरत आहे

हे सॅलड हलके दिसते, परंतु ते आपल्यासोबत चिकटते. कारण ते तुमच्या प्लेटमध्ये रंग जोडण्यापेक्षा बरेच काही करत आहे. फायबर आणि हेल्दी फॅट्समुळे धन्यवाद, हे एक प्रकारचे साइड डिश आहे जे तुम्हाला 20 मिनिटांनंतर भूक न ठेवता जेवण पूर्ण करण्यास मदत करते.

हे एका वाडग्यात पीक समर फ्लेवर्स एकत्र करते

रसदार टरबूज, पिकलेले टोमॅटो, मलईदार एवोकॅडो आणि ताज्या औषधी वनस्पती हे सर्व वर्षाच्या एकाच वेळी हंगामात असतात, ज्यामुळे गरम महिन्यांत खरेदी करण्यासाठी ही सर्वात सोपी पाककृती बनते. हंगामी उत्पादनांची चव देखील चांगली असते आणि ते अधिक बजेटसाठी अनुकूल असू शकते, म्हणून ही कृती तुमच्या चव कळ्या आणि तुमचे पाकीट दोघांसाठीही एक विजय आहे.

इट फीड्स अ क्रॉड, तरीही जड नाही

कूकआउट्स सहसा समृद्ध पदार्थांनी भरलेले असतात, म्हणून मला काहीतरी हलके आणणे आवडते जे टेबलमध्ये संतुलन जोडते. हे सॅलड रंगीबेरंगी आहे आणि लोकांचे लक्ष वेधून घेते, परंतु हे पुरेसे परिचित आहे की जवळजवळ प्रत्येकजण ते वापरून पाहू इच्छितो. शिवाय, त्याचे ताजे, रसाळ घटक हे विशेषतः गरम दिवशी ताजेतवाने करतात.

आमचे तज्ञ घ्या

रक्तातील साखरेसाठी खाणे म्हणजे फळ टाळणे किंवा कोणीही खायचे नसलेले वेगळे “हेल्दी” डिश आणणे असा होत नाही हे मला लोकांना कळावे असे वाटते. याचा अर्थ असा असू शकतो की तुम्हाला माहित असलेल्या आणि आवडत्या समाधानकारक घटकांसह प्लेट तयार करण्याचे सोपे मार्ग शोधणे.

जेव्हा मला उन्हाळ्याच्या कूकआउटसाठी द्रुत साइड डिशची आवश्यकता असते, तेव्हा ही रेसिपी आहे जी मी पुन्हा पुन्हा परत येते. या सॅलडला तुमच्या आवडत्या ग्रील्ड प्रोटीनसोबत पेअर करा, उरलेल्या कूकआउटचा आनंद घ्या आणि तुम्हाला तुमच्या रक्तातील साखरेची काळजी घेणे आणि तुमच्या आवडत्या उन्हाळ्यातील परंपरांचा आनंद घेणे यापैकी निवड करण्याची गरज नाही हे जाणून घ्या.