पनीर लच्छा पराठा कसा बनवायचा: रेस्टॉरंटसारखी चव घरीच मिळवा, प्रत्येक थराला चटपटीत पनीरची चव आणि चव मिळेल

सगळ्यात चांगली गोष्ट म्हणजे पनीर लच्छा पराठ्याला फार महाग किंवा वेगळे पदार्थ लागत नाहीत. तुम्ही मैदा, चीज, काही मसाले आणि तूप घालून स्वादिष्ट पराठा तयार करू शकता. दही, हिरवी चटणी, लोणची किंवा मलईदार भाजीबरोबर सर्व्ह करा आणि संपूर्ण चव एखाद्या रेस्टॉरंटसारखी वाटेल. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

पनीर लच्चा पराठा बनवण्यासाठी साहित्य

• गव्हाचे पीठ – २ कप
• पनीर – 200 ग्रॅम
• कांदा – 1 बारीक चिरून
• हिरवी मिरची – १-२ बारीक चिरून
• कोथिंबीर पाने – 2 चमचे
• लाल मिर्च पावडर – 1/2 टीस्पून
• गरम मसाला – १/२ टीस्पून
• सुक्या आंबा पावडर – 1/2 टीस्पून
• सेलेरी – 1/2 टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• तूप – गरजेनुसार
• पाणी – पीठ मळण्यासाठी

पनीर लच्चा पराठा कसा बनवायचा

अशा प्रकारे पीठ तयार करा

एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ घ्या आणि त्यात थोडे मीठ आणि सेलरी घाला. आता हळूहळू पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. शेवटी थोडे तूप लावून पीठ गुळगुळीत करा. ते झाकून ठेवा आणि सुमारे 15 ते 20 मिनिटे विश्रांती द्या. त्यामुळे पीठ लाटायला सोपे जाईल आणि पराठ्याचे थरही चांगले होतील.

स्वादिष्ट चीज फिलिंग तयार करा

एका भांड्यात चीज नीट किसून घ्या. बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, कोथिंबीर, लाल मिरची, गरम मसाला, कोरडी कैरी पावडर आणि थोडे मीठ घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. भरताना पाणी असू नये, अन्यथा पराठा भरताना मिश्रण बाहेर येऊ शकते.

असा लच्चा बनवा आणि त्यात पनीर भरा

आता कणकेचा गोळा घ्या आणि थोडा लाटून घ्या. वरून हलके तूप लावून कोरडे पीठ शिंपडा. आता पंख्याप्रमाणे दुमडून एक लांब पट्टी बनवा. ही पट्टी हलकेच खेचा आणि ती गोलाकार फिरवा आणि नंतर बॉल सारखी सेट करा. ही युक्ती पराठ्यामध्ये सुंदर लच्चा बनवण्यास मदत करेल.

आता तयार पीठ हलकेच लाटून मधोमध चीज फिलिंग ठेवा. टोके बंद करा आणि हळूहळू रोल करा. जास्त दबाव लागू करू नका, अन्यथा भरणे बाहेर येऊ शकते.

तव्यावर अशा प्रकारे बेक करा

गरम तव्यावर पराठा ठेवून एका बाजूला हलके शिजू द्यावे. नंतर ते उलटा आणि वर थोडे तूप लावा. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करावे. गरजेनुसार कडांना तूप लावावे. बेकिंग करताना, स्पॅटुलासह हलके दाबून, थर चांगले उघडतात आणि पराठा अधिक कुरकुरीत होतो.