राजस्थानच्या स्वयंपाकघरातून ब्रिटीश रॉयल पॅलेसपर्यंतचा प्रवास: मोतिहारीच्या नंदकिशोर यादव यांनी रचला नवा इतिहास

नवी दिल्ली. बिहारमधील मोतिहारी येथे जन्मलेले शेफ नंद किशोर यादव यांनी आपल्या मेहनत आणि कौशल्याच्या जोरावर आंतरराष्ट्रीय स्तरावर मोठे यश मिळवले आहे. भारत ते ब्रिटन या त्यांच्या सुमारे अडीच दशकांच्या दीर्घ पाककृती प्रवासाने त्यांना आता ब्रिटिश राजघराण्याशी जोडले आहे. नंदकिशोर यादव यांना स्कॉटलंडमधील एडिनबर्ग येथील ऐतिहासिक पॅलेस ऑफ होलीरूडहाऊस येथे आयोजित प्रतिष्ठित रॉयल गार्डन पार्टीला उपस्थित राहण्याचे आमंत्रण मिळाले. हा विशेष सोहळा ब्रिटनचा राजा चार्ल्स तिसरा आणि राणी कॅमिला यांनी आयोजित केला होता. नंदसाठी, ही केवळ एका कार्यक्रमात उपस्थित राहण्याची संधी नव्हती तर त्यांच्या दीर्घ संघर्ष आणि यशासाठी आंतरराष्ट्रीय मान्यता देखील होती.

रॉयल गार्डन पार्टी हा ब्रिटिश राजघराण्यातील प्रमुख कार्यक्रमांपैकी एक आहे. उन्हाळ्यात ब्रिटीश राजा स्कॉटलंडमध्ये एक आठवडा घालवतो ज्याला होलीरूड वीक किंवा रॉयल वीक म्हणतात. या कालावधीत आयोजित केलेल्या गार्डन पार्टीसाठी समाजातील विविध क्षेत्रांमध्ये आणि समुदायांमध्ये महत्त्वपूर्ण योगदान दिलेल्या लोकांना आमंत्रित केले जाते. अशा प्रतिष्ठेच्या कार्यक्रमात नंद किशोर यादव यांचा सहभाग ही त्यांच्यासाठी विशेष अभिमानाची बाब होती.

नंदकिशोर यादव यांनी हा अनुभव त्यांच्या आयुष्यातील अविस्मरणीय क्षणांपैकी एक असल्याचे सांगितले. पॅलेस ऑफ होलीरूडहाऊसमध्ये आमंत्रित होणे ही त्यांच्यासाठी अभिमानाची आणि सन्मानाची बाब असल्याचे त्यांनी सांगितले. आपले जीवन आणि करिअर घडवण्यासाठी भारतातून ब्रिटनमध्ये गेल्यानंतर, अशा महत्त्वाच्या प्रसंगाचा एक भाग बनणे ही एक आठवण आहे जी तो आयुष्यभर जपत राहील. त्यांनी सांगितले की, राजवाड्यात उभे राहून त्यांना त्यांचा आतापर्यंतचा संपूर्ण प्रवास आठवला आणि त्यांच्या मुळांचा अभिमान वाटला.

नंद किशोर यादव यांचा जन्म मोतिहारी येथे झाला आणि त्यांची पाककृती कारकीर्द सन 1999 मध्ये सुरू झाली. त्यांनी राजस्थानमधील लक्झरी हॉटेल्सच्या स्वयंपाकघरातून त्यांचा व्यावसायिक प्रवास सुरू केला आणि विविध भारतीय प्रादेशिक पाककृतींची गुंतागुंत जाणून घेतली. त्यानंतर त्यांनी अमेरिकेतील कार्निव्हल क्रूझवर काम केले जेथे त्यांना आंतरराष्ट्रीय शेफसोबत काम करण्याची आणि जगभरातील पाककृती समजून घेण्याची संधी मिळाली. या अनुभवाने त्याच्या पाककृतीची क्षितिजे आणखी विस्तृत केली.

नंद 2007 मध्ये ब्रिटनला पोहोचले. येथे त्यांनी उत्तम जेवणाच्या क्षेत्रात काम केले आणि ब्रिटिश सेलिब्रिटी शेफ गॉर्डन रामसे यांच्या हाताखाली अनुभवही मिळवला. सुमारे 25 वर्षांच्या कारकिर्दीत त्यांनी भारतीय, फ्रेंच, इटालियन, भूमध्यसागरीय आणि दक्षिण अमेरिकन पाककृतींमध्ये प्राविण्य मिळवले. विशेषत: फ्युजन पाककृतीच्या क्षेत्रात त्यांनी स्वत:ची वेगळी ओळख निर्माण केली.

आज नंद किशोर यादव हे लंडनजवळील होलीपोर्ट गावातील द व्हाईट हार्ट या लोकप्रिय पबशी संबंधित आहेत. तो एक पुरस्कार विजेता शेफ आणि केटरर म्हणूनही काम करत आहे. शाही समारंभाचे निमंत्रण ही तिच्या भारतीय वारशासाठी, यूकेच्या आदरातिथ्य उद्योगातील तिचा प्रवास आणि समुदायासाठी तिचे कार्य यांना आदरांजली आहे, असे तिचे मत आहे.

नंद यांनी आपला व्यवसाय केवळ व्यवसायापुरता मर्यादित ठेवला नाही. मिशन पॉसिबल उपक्रमाद्वारे व्हाईट हार्टला एक कम्युनिटी स्पेस म्हणून विकसित करण्याच्या दिशेने ते काम करत आहेत. याशिवाय, त्यांच्या पत्नी आणि मुलींच्या नावाने सुरू केलेल्या निनाया केटरिंगच्या माध्यमातून ते दक्षिण पूर्व इंग्लंडमधील लोकांपर्यंत अस्सल भारतीय खाद्यपदार्थ पोहोचवण्याचा प्रयत्न करत आहेत. मोतिहारी येथून सुरू झालेला नंद किशोर यादव यांचा प्रवास आता ब्रिटनच्या राजदरबारात पोहोचला असून कौशल्य आणि मेहनतीच्या जोरावर जगात आपला ठसा उमटवण्याचे स्वप्न पाहणाऱ्या तरुणांसाठी त्यांची कहाणी प्रेरणादायी आहे.