मान्सून टिप्स: पावसात मोहर खारट का होतो? असा कुरकुरीतपणा परत आणा

. डेस्क- पावसाळा आला की घरात ठेवलेला फराळ, बिस्किटे आणि इतर कुरकुरे लवकर मऊ होऊ लागतात. बऱ्याच वेळा नमकीनचे संपूर्ण पॅकेट उघडल्यानंतर त्याची चव आणि कुरकुरीत पूर्वीसारखी राहिली नाही. अशा परिस्थितीत बहुतेक लोक ते वाईट समजतात आणि फेकून देतात. पण जर नमकीनला दुर्गंधी किंवा बुरशीची चिन्हे नसतील तर काही सोप्या पद्धतींनी त्याचा कुरकुरीतपणा बऱ्याच प्रमाणात परत आणता येतो.

पावसाळ्यात हवेतील आर्द्रता वाढते. नमकीनमध्ये असलेले स्टार्च आणि इतर कोरडे पदार्थ वातावरणातील ओलावा शोषून घेतात, ज्यामुळे त्याचा कुरकुरीत पोत हळूहळू नष्ट होऊ लागतो. याशिवाय पॅकेट किंवा बॉक्स वारंवार उघडल्याने ओलसर हवा आतमध्ये जाऊ शकते. नमकीन उघड्या पॅकेटमध्ये ठेवल्यास किंवा डब्याचे झाकण नीट बंद केले नसल्यास ते अधिक लवकर बंद होऊ शकते.

एअर फ्रायरने क्रंच परत आणा

सीर्ड नमकीन पुन्हा कुरकुरीत करण्यासाठी एअर फ्रायरचा वापर केला जाऊ शकतो. एअर फ्रायरमध्ये नमकीन कमी तापमानात काही वेळ गरम करा. ते जास्त गरम करणे टाळा, अन्यथा मीठ जळू शकते किंवा त्याची चव बदलू शकते. गरम केल्यानंतर, नमकीन एका प्लेटमध्ये काढा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या. त्यानंतरच हवाबंद डब्यात ठेवा.

ओव्हनमध्येही गरम करता येते

जर तुमच्याकडे एअर फ्रायर नसेल तर ओव्हन वापरता येईल. बेकिंग ट्रेवर नमकीन सम थरात पसरवा आणि कमी तापमानावर थोडा वेळ गरम करा. आवश्यकतेपेक्षा जास्त गरम होणार नाही याची काळजी घ्या. ओव्हनमधून काढल्यानंतर, नमकीनला खोलीच्या तपमानावर पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि नंतर एका बॉक्समध्ये ठेवा.

तेल न लावता पॅनमध्ये तळून घ्या

तुमच्याकडे ओव्हन किंवा एअर फ्रायर नसल्यास, कोरडे पॅन देखील वापरले जाऊ शकते. मंद आचेवर पॅन हलके गरम करा आणि त्यात मीठ घाला. काही मिनिटे सतत ढवळत असताना हलके गरम करा. या प्रक्रियेत तेल घालण्याची गरज नाही. खारट गरम झाल्यावर ताटात काढून थंड करा. थंड झाल्यावरच हवाबंद डब्यात भरा.

गरम समुद्र ताबडतोब बंद करू नका

नमकीन पुन्हा गरम केल्यानंतर लगेच डब्यात बंद करणे योग्य नाही. गरम समुद्रातील वाफ कंटेनरच्या आत ओलावा निर्माण करू शकते, ज्यामुळे समुद्र पुन्हा मऊ होतो. म्हणून, गरम केल्यानंतर, नमकीन काही वेळ उघडे ठेवा आणि पूर्णपणे थंड करा. यानंतरच ते हवाबंद डब्यात साठवा.

पावसाळ्यात हवाबंद कंटेनर आवश्यक आहे

नमकीन उघड्या पॅकेटमध्ये ठेवण्यापेक्षा चांगल्या दर्जाच्या हवाबंद डब्यात ठेवणे चांगले. समुद्र बाहेर काढल्यानंतर प्रत्येक वेळी कंटेनरचे झाकण घट्ट बंद करा. कंटेनर गॅस, सिंक, खिडकी किंवा जास्त वाफ आणि ओलावा असलेल्या कोणत्याही ठिकाणी ठेवणे टाळा. कोरड्या आणि सामान्य तापमानाच्या ठिकाणी खारट साठवणे चांगले.

संपूर्ण बॉक्स पुन्हा पुन्हा उघडू नका

बॉक्स वारंवार उघडल्याने आतमध्ये ओलावा येत राहतो. एकावेळी जेवढे खारट अन्न खावेसे वाटते तेवढेच काढून टाकणे आणि बाकीचे ताबडतोब बंद करणे चांगले. समुद्रात असल्यास विचित्र गंध, मूस, रंगात असामान्य बदल किंवा खराब चव दिसले तर ते पुन्हा गरम करून खाण्याऐवजी फेकून दिलेले बरे. अशा रीतीने पावसाळ्यात थोडी काळजी घेऊन योग्य प्रकारे साठवून ठेवल्यास नमकीन जास्त काळ कुरकुरीत ठेवता येते.