रक्षाबंधन स्पेशल गोड: गॅस नाही, त्रास नाही… राखीवर फक्त 2 गोष्टींसह भावाची आवडती बर्फी तयार करा.

. डेस्क- जर तुम्हाला तुमच्या भावासाठी रक्षाबंधनाच्या दिवशी घरगुती मिठाई बनवायची असेल, पण जास्त वेळ नसेल, तर ही झटपट बर्फी हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. हे करण्यासाठी, फक्त कंडेन्स्ड दूध आणि दुधाची पावडर लागेल. कमी वेळात तयार होणारी ही गोड चवीमध्ये बाजारातील बर्फीलाही टक्कर देऊ शकते.

रक्षाबंधनाच्या सणाला मिठाईला विशेष महत्त्व आहे. भावाच्या मनगटावर राखी बांधल्यानंतर बहिणी त्याला मिठाई खाऊन तोंड गोड करतात. सणासुदीच्या दिवसांमध्ये बाजारपेठेतील मिठाईच्या दुकानांवर गर्दी वाढते आणि अनेक ठिकाणी आधीच तयार केलेल्या मिठाईची विक्री होते. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला घरच्या घरी ताजी आणि सोपी मिठाई बनवायची असेल तर तुम्ही झटपट बर्फी करून पाहू शकता.

विशेष म्हणजे ही बर्फी बनवण्यासाठी तुम्हाला जास्त तयारी करण्याची गरज नाही. त्यात फक्त दोन मुख्य गोष्टी वापरल्या आहेत आणि ते बनवण्यासाठी गॅस जाळण्याची गरज नाही. म्हणजेच रक्षाबंधनाच्या दिवशी शेवटच्या क्षणी मिठाई बनवण्याचा विचार केला तर ही रेसिपी खूप उपयोगी पडू शकते.

बर्फी बनवण्यासाठी या गोष्टी लागतात

या झटपट बर्फीसाठी, प्रामुख्याने 400 ग्रॅम कंडेन्स्ड दूध आणि सुमारे 3.5 ते 4 कप दूध पावडरची आवश्यकता असेल. चांगल्या चवीसाठी, तुम्ही तुमच्या आवडीची स्किम्ड किंवा फुल क्रीम मिल्क पावडर वापरू शकता.

जर तुम्हाला बर्फी थोडी समृद्ध आणि फॅन्सी बनवायची असेल तर तुम्ही त्यात 8 ते 10 बदाम आणि अंदाजे तितकेच पिस्ते घालू शकता. सिल्व्हर वर्कचा वापर सजावटीसाठीही करता येतो. बर्फी बनवण्यासाठी डबा ग्रीस करण्यासाठी थोडे देशी तूप किंवा बटर पेपर घ्या.

पायरी 1- बर्फीचे मिश्रण तयार करा

सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात कंडेन्स्ड मिल्क काढा. आता दुधाची पावडर एकाच वेळी घालण्याऐवजी हळूहळू मिसळा. दूध पावडर घातल्यानंतर प्रत्येक वेळी मिश्रण चांगले मिसळत रहा. मिश्रण मऊ होऊन मळलेल्या पिठासारखे दिसेपर्यंत मिक्स करावे. लक्षात ठेवा की मिश्रण खूप पातळ किंवा खूप कडक नसावे.

दुसरी पायरी- काजू सह सेट

आता बदाम आणि पिस्ते बारीक किंवा लहान तुकडे करा. एक सपाट डबा किंवा ट्रे घ्या आणि त्यात बटर पेपर पसरवा. जर बटर पेपर नसेल तर डब्याच्या पृष्ठभागावर थोडेसे तूप लावा. आता चिरलेले बदाम आणि पिस्ता खाली चांगले पसरवा. त्यावर तयार बर्फीचे मिश्रण ओता आणि चमच्याने किंवा लाडूच्या साहाय्याने एकसारख्या जाडीत पसरवा.

तिसरी पायरी- रेफ्रिजरेटरमध्ये सेट करा

आता डबा काही वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा म्हणजे बर्फी व्यवस्थित गोठेल. मिश्रण सेट झाल्यावर बाहेर काढा आणि बर्फी काळजीपूर्वक डब्यातून बाहेर काढा.

आता त्यावर सिल्व्हर वर्क लावून हव्या त्या आकारात कापून घ्या. तुम्ही ते चौकोनी, डायमंड किंवा पतंगाच्या आकारात कापून सर्व्ह करू शकता.

अशा प्रकारे, तुमची घरगुती बर्फी गॅस न पेटवता आणि अगदी कमी वेळात तयार होईल. रक्षाबंधनाला भावाला खाऊ घालून सणाचा गोडवा आणखी वाढवता येतो.