डाळी आणि तांदूळ न भिजवता झटपट कापसासारखा स्पॉन्जी डोसा बनवा, फक्त पोहे आणि रवा हवा, कृती लक्षात घ्या.

दक्षिण भारतीय पदार्थांमध्ये डोसा हा प्रत्येकाचा आवडता पदार्थ आहे. पण जेव्हा कधी घरी डोसा बनवावासा वाटतो तेव्हा सगळ्यात मोठी अडचण येते ती वेळेची. पारंपारिक डोसा बनवण्यासाठी डाळी आणि तांदूळ तासनतास भिजवावे लागतात, नंतर ते कुटून रात्रभर आंबायला ठेवावे लागते. या प्रदीर्घ प्रक्रियेमुळे, बरेचदा लोक डोसा घरी बनवण्याचा किंवा बाजारातून ऑर्डर करण्याचा विचार सोडून देतात. पण डाळी आणि तांदूळ न भिजवता कापसासारखा मऊ आणि स्पॉन्जी डोसा बनवण्याची रेसिपी मिळाली तर? आज आम्ही तुमच्यासाठी अशीच एक झटपट आणि सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत. यासाठी तुम्हाला फक्त पोहे आणि रवा लागेल. हा डोसा खायला चविष्ट तर आहेच पण बनवायलाही खूप सोपा आहे. लहान मुलांच्या टिफिनपासून ते सकाळच्या नाश्त्यापर्यंत, हा 'इन्स्टंट सेट डोसा' एक परिपूर्ण आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे. त्याची रेसिपी इथून लक्षात घ्या.

साहित्य

• 1 कप रवा (रवा – कोणताही बारीक किंवा जाड)
• १/२ कप फटाके
• १/२ कप ताजे दही (खूप आंबट नाही)
• 1 कप पाणी (पिठाच्या सुसंगततेनुसार)
• 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा (किंवा 1 सॅशे इनो फ्रूट सॉल्ट)
• चवीनुसार मीठ
• तेल किंवा तूप (दोसा बेकिंगसाठी)

बनवण्याची पद्धत

पायरी 1

सर्व प्रथम अर्धा कप पोहे घेऊन ते पाण्याने चांगले धुवावे म्हणजे सर्व घाण निघून जाईल. आता मिक्सर ग्राइंडरच्या भांड्यात धुतलेले पोहे आणि १ कप रवा घाला. कोरडे झाल्यावर हलके बारीक करून घ्या म्हणजे दोन्ही गोष्टी एकजीव होऊन रवा बारीक होईल.

पायरी 2

आता त्याच मिक्सरच्या भांड्यात अर्धी वाटी दही, चवीनुसार मीठ आणि अर्धी वाटी पाणी घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा जेणेकरून एक गुळगुळीत आणि जाड पीठ तयार होईल. लक्षात ठेवा की पीठ जास्त पातळ नसावे. त्याची सातत्य पारंपारिक इडली किंवा डोसा पिठासारखी असावी.

पायरी 3

तयार पीठ एका मोठ्या भांड्यात काढा. 10 ते 15 मिनिटे झाकून ठेवा म्हणजे रवा चांगला फुगतो आणि पीठ सेट होईल.

पायरी 4

जेव्हा तुम्ही डोसा बनवायला तयार असाल तेव्हा पिठात बेकिंग सोडा किंवा इनो घाला. त्यावर एक चमचा पाणी घाला म्हणजे ते सक्रिय होईल. यामुळे डोसा एकदम स्पॉन्जी होईल.

पायरी 5

गॅसवर नॉन-स्टिक पॅन गरम करा. तवा गरम झाल्यावर त्यावर तेलाचे काही थेंब टाका आणि टिश्यू पेपर किंवा सुती कापडाने पुसून घ्या. गॅसची आग मध्यम करावी. आता कढईच्या मध्यभागी एक पीठ घाला आणि हलके पसरवा. हा सेट डोसा आहे, तो खूप पातळ करू नका, थोडा घट्ट ठेवा.

पायरी 6

काही सेकंदातच तुम्हाला डोसाच्या वरच्या पृष्ठभागावर बुडबुडे तयार झालेले दिसतील. कडांना थोडे तेल किंवा तूप घाला. खालचा पृष्ठभाग सोनेरी झाल्यावर उलटा करा आणि दुसरी बाजू हलकेच शिजवा.