सावन महिना संपत आला. आणि मांसाहार प्रेमी फक्त हा महिना संपण्याची वाट पाहत आहेत. सावन महिना संपताच प्रत्येक मांसाहार प्रेमींच्या घरी चिकन, मटण आणि मासे तयार होतात. पण अनेक वेळा त्याच प्रकारचे चिकन खाण्याचा लोकांना कंटाळा येतो. अशा परिस्थितीत तुम्ही डिनरसाठी हरियाली चिकन वापरून पाहू शकता. खायला रुचकर असण्यासोबतच बनवायलाही सोपा आहे. तुम्हालाही रोज सामान्य चिकन करी खाण्याचा कंटाळा येत असेल तर यावेळी 'हरियाली चिकन' नक्की करून पहा. ही आहे हरियाली चिकनची सोपी रेसिपी. रेसिपी लक्षात घ्या.
साहित्य
- चिकन: 500 ग्रॅम
- ताजी कोथिंबीर : १ कप
- ताजा पुदिना: ½ कप
- हिरवी मिरची : ३-४ (मसालेपणानुसार)
- आले : १ इंच तुकडा
- लसूण: 7-8 लवंगा
- घट्ट दही: ½ कप
- लिंबाचा रस: 1 टीस्पून
- जिरे पावडर: १ टीस्पून
- धने पावडर: 1 टीस्पून
- गरम मसाला: ½ टीस्पून
- काळी मिरी पावडर: ½ टीस्पून
- मीठ: चवीनुसार
- तेल किंवा तूप : ३-४ चमचे
बनवण्याची पद्धत
पायरी 1
सर्व प्रथम मिक्सर ग्राइंडर जार घ्या. त्यात ताजी कोथिंबीर, पुदिन्याची पाने, हिरवी मिरची, आले आणि लसूण घाला. त्यात थोडे पाणी किंवा एक चमचा दही घालून बारीक, गुळगुळीत पेस्ट तयार करा.
पायरी 2
धुतलेले चिकनचे तुकडे एका मोठ्या भांड्यात घ्या. तयार हिरवी पेस्ट, दही, लिंबाचा रस, जिरेपूड, धनेपूड, गरम मसाला, काळी मिरी पावडर आणि मीठ घाला. आपल्या हातांनी चिकनसह सर्वकाही चांगले मिसळा जेणेकरून प्रत्येक तुकड्याला मसाल्यांचे चांगले कोटिंग मिळेल. ते झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 30 मिनिटे ते 1 तास ठेवा.
पायरी 3
गॅसवर कढई किंवा तवा ठेवा आणि त्यात तेल किंवा देशी तूप गरम करा. तेल गरम झाल्यावर पॅनमध्ये मॅरीनेट केलेले चिकनचे तुकडे घाला. चिकनला 7-8 मिनिटे मध्यम ते उच्च आचेवर तळून घ्या, जोपर्यंत त्याचा रंग हलका सोनेरी होत नाही.
पायरी 4
आता उरलेली मॅरीनेशन पेस्ट आणि अर्धा कप पाणी पॅनमध्ये घाला. नीट मिक्स करून गॅसची आच मंद करा. पॅन झाकून ठेवा आणि चिकन 15-20 मिनिटे शिजू द्या. अधूनमधून ढवळत राहा म्हणजे मसाले तळाशी चिकटणार नाहीत.
पायरी 5
चिकन पूर्ण शिजल्यावर आणि ग्रेव्ही घट्ट होऊन बाजूंनी तेल सोडू लागल्यावर गॅस बंद करा. तुमचे अप्रतिम आणि सुगंधित हरियाली चिकन पूर्णपणे तयार आहे.
Comments are closed.