डाएट फ्रेंडली गाजर हलवा! ही 'सोन्याच्या दगडाची वाटी' नसून 3 गोष्टी लक्षात ठेवल्यास सहज बनवता येतात

जेव्हा तुम्ही गाजराचे डंपलिंग पाहता तेव्हा तुम्ही स्वतःला थांबवू शकत नाही आणि तुमच्या शरीराच्या विचाराने तुमच्या भुवया दुमडतात! अशा परिस्थितीत काय करता येईल? शरीराची बचत केल्याशिवाय सर्वात आवडते मिष्टान्न (हेल्दी गजर का हलवा) खाणे शक्य आहे का?

तथापि, आहारतज्ज्ञ सांगतात की इच्छित असल्यास, गाजर हलवा देखील निरोगी पद्धतीने बनवता येतो. शरीराला इजा न होता मन भरेल. चवीत फरक पडणार नाही, थोडे बदल करता आले तर तयार आहे स्वादिष्ट गाजराचा हलवा!

कसा बनवायचा? सोपी पद्धत जाणून घ्या

साहित्य

• 500 ग्रॅम ताजे गाजर
• 2 कप दूध (जर तुम्हाला आरोग्यदायी कृती करायची असेल तर स्किम मिल्क किंवा लो फॅट दूध विकत घ्या)
• 2-3 चमचे खजूर गूळ (हेल्दी रेसिपीमध्ये साखर पूर्णपणे वगळली पाहिजे)
• 1 चमचे तूप (या प्रकरणात शक्य तितके कमी वापरा)
• २ चमचे चिरलेले बदाम आणि काजू
• 1 टेबलस्पून मनुका
• अर्धा चमचा वेलची पावडर

पद्धत

प्रथम, गाजर चांगले धुवून सोलून घ्या. कढईत थोडे तूप गरम करून त्यात किसलेले गाजर काही मिनिटे परतून घ्या. नंतर दूध घाला आणि मध्यम आचेवर उकळू द्या. गाजर मऊ होऊन दूध थोडं सुकल्यावर त्यात खजूर गुळ मिसळा. आणखी काही मिनिटे उकळू द्या. शेवटी वेलची पूड, ठेचलेले बदाम, काजू आणि मनुका घाला. तसे, गाजराची खीर केली! जेवणाच्या शेवटी सर्व्ह करा. किंवा गाजर हलव्याने भरलेल्या वाडग्यावर उपचार करा.

आहारासाठी अनुकूल हलवा बनवताना कोणते मुद्दे लक्षात ठेवावेत?

1. परिष्कृत साखरेऐवजी फक्त खजूर गूळ वापरा. पण त्यात गोडवाही आहे, त्यामुळे शक्य तितके कमी काम करा.

2. चव आणि वास यासाठी एक चमचा तूप पुरेसे आहे. जास्त तूप वापरल्याने हलव्याच्या कॅलरीजची संख्या वाढते.

3. कमी चरबीयुक्त दूध वापरल्यास, दुधात प्रथिने आणि कॅल्शियम एकाच वेळी उपलब्ध होते आणि चरबीचे प्रमाण टाळता येते.

गाजराचा हलवा आरोग्यासाठी बनवला तरी प्रत्यक्षात एक मिष्टान्न आहे. त्यामुळे साखरेची तल्लफ भागवते तेवढेच खाणे चांगले. प्रमाण नियंत्रित करता येत नसेल तर आरोग्याचे कोणत्याही प्रकारे संरक्षण करता येत नाही.