झोमॅटोमध्ये हे खाद्यपदार्थ पैशाने जुळू शकत नाही! असा निर्णय फूड ॲप का?

फूड डिलिव्हरी ॲप ही स्वप्ने पूर्ण करण्याची गुरुकिल्ली आहे! घरबसल्या आवडीनुसार जेवण ऑर्डर करू शकता. अर्ध्या तासात तो चेहरा समोर येईल. पण यावेळी देशातील सर्वात लोकप्रिय फूड ॲपपैकी एक असलेल्या झोमॅटोने एक विचित्र निर्णय घेतला. चीजच्या अनेक वस्तू खरेदी करण्यासाठी ॲप उपलब्ध होणार नाही! पण का?

जरी ते अगदी चीजसारखे दिसत असले तरी, ॲनालॉग चीज थेट द्रव दूध तयार करण्यासाठी वापरली जात नाही. हे चीज वनस्पती तेल, स्टार्च इत्यादी अनेक कृत्रिम घटक आणि दुधाचे घन पदार्थ मिसळून बनवले जाते. तथापि, मूळ डेअरी चीजपेक्षा किंमत खूपच कमी आहे, म्हणून देशभरातील अनेक रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेमध्ये ॲनालॉग चीज वापरली जाते.

ॲनालॉग चीज डेअरी चीजपेक्षा चवीनुसार खूप वेगळी असते. मात्र, ती सर्वसामान्यांच्या जिभेवर पडत नाही. पण 'नकली' पनीर जुलैच्या अखेरीस चर्चेत आले, जेव्हा ते महाराष्ट्राचे अन्न सुरक्षा आयुक्त तुकाराम मुंढे यांना चुकून देण्यात आले. तेव्हापासून, ॲनालॉग चीजच्या विक्रीवर आणि त्याचा वापर करून स्वयंपाक करण्यावर बंदी घालण्यात आली आहे.

या घटनेमुळे ऑनलाइन फूड डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्म Zomato ने ॲनालॉग डेअरी उत्पादनांवर बंदी घातली आहे. संस्थेने आपल्या प्लॅटफॉर्मवर 'ॲनालॉग डेअरी' वापरून बनवलेल्या सर्व खाद्यपदार्थांवर बंदी घातली आहे. अहवालानुसार, त्यांनी ॲनालॉग डेअरी उत्पादनांचा वापर करून अन्न विक्रीसाठी 'शून्य सहनशीलता' धोरण स्वीकारले आहे. ॲनालॉग डेअरी वापरून तयार केलेल्या खाद्य सूची आधीच प्लॅटफॉर्मवरून काढून टाकल्या गेल्या आहेत.

कर्नाटक, महाराष्ट्र, गुजरात, छत्तीसगड, उत्तराखंड, मध्य प्रदेश, पंजाब आणि हिमाचल प्रदेशसह अनेक राज्यांनी बनावट चीज तयार करणे, साठवणे, वितरण आणि विक्रीवर यापूर्वीच बंदी घातली आहे.
रेस्टॉरंट भागीदारांना नवीन धोरणाचे पालन करण्यासाठी त्वरित पावले उचलण्यास सांगितले जाते.

• जे पदार्थ पूर्वी ॲनालॉग चीजने बनवले जायचे, ते आता खऱ्या चीजने बनवावे लागतात.
• तात्काळ बदल करणे शक्य नसल्यास ॲनालॉग चीज-आधारित पदार्थ मेनूमधून काढून टाकले पाहिजेत.
• पुरवठादारांद्वारे प्रदान केलेली उत्पादन लेबले आणि घटक तपशील सत्यापित करणे आवश्यक आहे, वापरलेल्या घटकांची खात्री करण्यासाठी आणि Zomato वर सूचीबद्ध केलेल्या अन्नाबद्दल अचूक माहिती प्रदान करण्यासाठी.

तुमच्या प्लेटमधील चीज खरे आहे की नाही हे तुम्हाला कसे कळेल?

रेस्टॉरंट्समध्ये ग्रेव्ही-कोर्मा सारख्या चटण्यांमध्ये ॲनालॉग चीज वापरली जाते, जेणेकरून त्याची चव कमी होईल. दुग्धजन्य पदार्थांसारखे चवदार नाही, हे चीज खूप चवदार आहे. सामान्य चीज मऊ असते, ॲनालॉग चीज दोन बोटांमध्ये दाबल्यावर थोडेसे रबरी वाटते. जर तुम्हाला चीज खायचे असेल तर ते शुद्ध आहे की नाही हे तुम्ही ठरवले पाहिजे.