कोणती फळे आणि भाज्या फ्रीजमध्ये ठेवाव्यात आणि कोणत्या ठेवू नये? हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे
- भाज्यांचा ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि त्यांची चव टिकवून ठेवण्यासाठी योग्य स्टोरेज पद्धती जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे.
- बटाटे, कांदे आणि लसूण यासारख्या गोष्टी फ्रीजमध्ये लवकर खराब होऊ शकतात.
- योग्य पद्धतीचा वापर केल्यास भाज्यांचे पौष्टिक मूल्य आणि ताजेपणा दीर्घकाळ टिकून राहण्यास मदत होते.
फ्रिजमध्ये कोणती फळे आणि भाज्या ठेवाव्यात आणि कोणत्या ठेवू नयेत याची सविस्तर माहिती खाली दिली आहे. भाज्यांची चव, ताजेपणा आणि पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवण्यासाठी त्यांची योग्य साठवण आवश्यक आहे.
फळे आणि भाज्या फ्रीजमध्ये ठेवाव्यात
फ्रीजमधील थंड आणि नियंत्रित तापमानामुळे काही फळे आणि भाज्या लवकर खराब होत नाहीत आणि त्यांचा ताजेपणा टिकून राहतो.
चना डाळ पालक चिल्ला: चवीला जड आणि पौष्टिक! नाश्त्यासाठी योग्य पर्याय! झटपट बनवा चिकूची डाळ-पालक चिला; रेसिपी लक्षात घ्या
- टोमॅटो: टोमॅटो पिकल्यानंतर ते जास्त काळ टिकून राहण्यासाठी आणि कुजण्यापासून रोखण्यासाठी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे फायदेशीर ठरते.
- शिमला मिरची (डोंगरी मिरची): हिरवी, लाल आणि पिवळी शिमला मिरची नेहमी कुरकुरीत आणि ताजी ठेवण्यासाठी फ्रिजमधील भाज्या कुरकुरीत ठेवावी.
- वांगी: वांगी लवकर मऊ आणि कोरडी होतात. त्यामुळे ते प्लास्टिकच्या झिप बॅगमध्ये किंवा कागदात गुंडाळून फ्रीजमध्ये ठेवावे.
- भेंडी: भेंडीचा ओलावा कमी करण्यासाठी हवाबंद डब्यात किंवा कागदाच्या पिशवीत न धुता फ्रिजमध्ये ठेवा जेणेकरून ते चिकट होणार नाही.
- गवार: गवारच्या शेंगांचा टणकपणा आणि हिरवापणा टिकवून ठेवण्यासाठी, त्यांना हवाबंद डब्यात किंवा कागदात थंड करा.
- कारली: कढीपत्ता धुवा, वाळवा आणि प्लॅस्टिकच्या पिशवीत कडूपणा आणि ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
- बोट: दोडका मऊ पडू नये म्हणून हवाबंद डब्यात किंवा कागदाच्या पिशवीत फ्रीजमध्ये ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो.
- पडवळ: पाडा कोरडा होऊ नये आणि लांबट ताजेतवाने ठेवण्यासाठी कागद किंवा सुती कापडात गुंडाळून फ्रीजमध्ये ठेवा.
- फ्लॉवर: फुल स्वच्छ करून कागदात गुंडाळून फ्रीजमध्ये ठेवल्यास त्यावर काळे डाग पडणार नाहीत आणि ते ताजे राहतील.
- ब्रोकोली: ब्रोकोलीला ओलावा आवडतो. ते हलके ओले करून ओल्या सुती कापडात गुंडाळून ठेवावे किंवा फ्रीजमध्ये कागदाच्या पिशवीत ठेवावे.
- तोंडी: तुंडली कापण्याआधी अनेक दिवस फ्रीजमध्ये किंवा हवाबंद डब्यात ठेवता येते.
- वाटाणे (हिरवे वाटाणे): झिपर बॅगमध्ये किंवा फ्रीजर किंवा फ्रीजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवल्यास शेल केलेले मटार जास्त काळ टिकतात.
- मका (स्वीट कॉर्न): कॉर्न कर्नल ताजे ठेवण्यासाठी, त्यांना सोलल्याशिवाय रेफ्रिजरेटरमध्ये थेट प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा.
पनीर काठी रोल: रोजच्या पोहण्याच्या उपमाला ब्रेक द्या! झटपट बनवा पनीर काठी रोल्स; भाज्या आणि चटणीचे अप्रतिम फोडणी, रेसिपी एकदा वाचा
फ्रीज मध्ये नाही ठेवण्यासाठी फळे आणि भाज्या
काही फळे आणि भाज्या फ्रिजमध्ये जास्त थंड केल्याने त्याचा विपरित परिणाम होतो, ज्यामुळे त्यांची चव कमी होते, सडते किंवा अकाली पिकते.
- बटाटे: बटाटे फ्रीजमध्ये ठेवल्याने त्यांच्या स्टार्चचे साखरेत रूपांतर होते, ज्यामुळे ते गोड बनते आणि आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. बटाटे नेहमी कोरड्या आणि गडद ठिकाणी ठेवावेत.
- कांदे: फ्रीजच्या दमट वातावरणामुळे कांदे लवकर सडतात आणि फुटतात. कांदे नेहमी हवेशीर आणि कोरड्या जागी ठेवावेत.
- लसूण: लसूण फ्रीजमध्ये ठेवल्यास ते बुरशीसारखे वाढू शकते आणि रबरी होऊ शकते. लसूण नेहमी खुल्या हवेच्या ठिकाणी ठेवावे.
- आले: फ्रीजमधील थंडीमुळे आलेला बुरशी येण्याची शक्यता असते. आले कोरड्या जागी किंवा तपमानावर साठवले पाहिजे.
- टोमॅटो (पूर्ण पिकलेले नाहीत): जर टोमॅटो कच्चे असतील तर ते कधीही फ्रीजमध्ये ठेवू नयेत, कारण थंडीमुळे त्यांची पिकण्याची प्रक्रिया थांबते आणि त्यांची चव कमी होते.
- हिरवी मिरची: फ्रीजमध्ये जास्त ओलावा असल्यामुळे मिरची काळी पडू शकते किंवा सडू शकते. ते बाहेर कागदी पिशवीत ठेवावे.
- रताळे: बटाट्याप्रमाणे रताळेही जास्त थंडी सहन करत नाहीत. रेफ्रिजरेशन त्यांचे पोत आणि चव खराब करेल.
- कमी पिकलेली फळे आणि भाज्या: जसे की न पिकलेली केळी, कच्ची पपई किंवा इतर भाज्या ज्या तापमानात नैसर्गिकरित्या पिकवायला लागतात त्या फ्रीजमध्ये ठेवू नयेत.
- पांढरा मुळा: फ्रीजमध्ये ठेवल्यास मुळा रबरी होऊ शकतो. ठेवायचे असेल तर त्याची पाने कापून बाहेर ठेवा.
- डब्बू मिरची (मोठी हिरवी मिरची): जर ते खूप कच्चे असेल तर ते बाहेर ठेवले पाहिजे, कारण रेफ्रिजरेटरच्या थंडपणामुळे त्वचा अप्रभावी होईल.
- परदेशी फळे आणि भाज्या (उदा. झुचीनी): फ्रिजमध्ये ठेवल्यावर झुचीनी खूप मऊ आणि चिकट होते. ते कागदात गुंडाळणे किंवा हवेशीर ठिकाणी ठेवणे चांगले.
Comments are closed.