भरलेले सिमला मिरची बनवणे सोपे आहे, मसालेदार भरणे चव वाढवेल; खाणारा कृती विचारेल!

तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार भरलेले सिमला मिरचीचे सारण देखील तयार करू शकता. बटाटे, चीज, बेसन, कांदा आणि मसाल्यांचे मिश्रण त्याला एक विशेष चव देते. जर घरातील मुले भाजी खाण्यास नाखूष असतील तर त्यांच्यासाठी पनीर आणि बटाटे भरून ही डिश आकर्षक बनवता येईल. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

स्टफ्ड सिमला मिरची बनवण्यासाठी साहित्य

• 5-6 मध्यम आकाराचे सिमला मिरची
• 3 उकडलेले बटाटे
• 100 ग्रॅम चीज
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• 2 चमचे बेसन
• 1 टीस्पून धने पावडर
• 1/2 टीस्पून हळद पावडर
• 1/2 टीस्पून लाल तिखट
• १/२ टीस्पून गरम मसाला
• १/२ टीस्पून सुक्या आंब्याची पावडर
• १/२ टीस्पून जिरे
• १-२ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून
• 1 टीस्पून हिरवी धणे
• चवीनुसार मीठ
• 2-3 चमचे तेल

भरलेले सिमला मिरची कशी बनवायची

प्रथम सिमला मिरची तयार करा

सिमला मिरची नीट धुवून स्वच्छ कापडाने वाळवा. आता स्टेमचा वरचा भाग कापून टाका आणि आतील बिया काढून टाका. लक्षात ठेवा की सिमला मिरची पूर्णपणे कापू नका, जेणेकरून त्यात सारण सहज भरता येईल. तयार सिमला मिरची बाजूला ठेवा.

असे मसालेदार सारण तयार करा

उकडलेले बटाटे चांगले मॅश करा. त्यात किसलेले चीज, बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घाला. आता त्यात धनेपूड, हळद, तिखट, गरम मसाला, सुकी कैरी पावडर आणि मीठ घाला.

कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात जिरे टाका. यानंतर बेसन घालून मंद आचेवर काही मिनिटे परतून घ्या. बेसनाचा सुगंध यायला लागल्यावर त्यात बटाटा-चीजचे मिश्रण टाका. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि 3-4 मिनिटे शिजवा. शेवटी हिरवी कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा.

अशा प्रकारे सिमला मिरची भरणे

आता तयार केलेले सारण थोडे थंड होऊ द्या. यानंतर सर्व सिमला मिरचीच्या आत एक एक करून मसालेदार मिश्रण पूर्णपणे भरा. सारण जास्त दाबून भरू नका, तर हलक्या हाताने भरून घ्या म्हणजे शिजवताना बाहेर पडणार नाही.

मंद आचेवर शिजवणे महत्वाचे आहे

एका रुंद पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करून त्यात भरलेले सिमला मिरची टाका. पॅन झाकून मंद ते मध्यम आचेवर शिजवा. सिमला मिरची दर काही मिनिटांनी काळजीपूर्वक फिरवा, जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी व्यवस्थित शिजेल. साधारण 15-20 मिनिटांत सिमला मिरची बाहेरून थोडी मऊ आणि सोनेरी होईल.

जर तुम्हाला जरा कुरकुरीत चव आवडत असेल तर झाकण न ठेवता मंद आचेवर २-३ मिनिटे शिजवा. यामुळे सिमला मिरचीला हलकी भाजलेली चव येईल.

गरम सर्व्ह करा

एका प्लेटमध्ये तयार भरलेले सिमला मिरची बाहेर काढा आणि वर हिरवी कोथिंबीर पसरवा. गरमागरम रोटी, पराठा, नान किंवा डाळ-भात सोबत सर्व्ह करता येते. हवे असल्यास सोबत हिरवी चटणी व दही ठेवा.