भगवान श्रीकृष्णाच्या जन्मोत्सवाचा पवित्र सण म्हणजेच जन्माष्टमी जवळ आली आहे. यंदा जन्माष्टमीचा सण ४ सप्टेंबर रोजी साजरा होणार आहे. या दिवशी भक्त उपवास करून कान्हाची पूजा करतात. अशा वेळी उपवासाच्या वेळी चविष्ट आणि उत्साही असे काहीतरी खावेसे वाटते. उपवासात काय स्पेशल बनवायचे या संभ्रमात असाल तर साबुदाणा वडा हा एक उत्तम पर्याय आहे. हे बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून खूप मऊ आहे. ते पटकन करणे किती सोपे आहे ते आम्हाला कळवा. कृतीजे तुमच्या उपवासाची चव दुप्पट करेल.
साहित्य
- साबुदाणा: १ कप (चांगले धुऊन ४-५ तास भिजवलेले)
- उकडलेले बटाटे: ३ मध्यम आकाराचे (मॅश केलेले)
- शेंगदाणे: अर्धी वाटी (भाजलेले आणि बारीक ग्राउंड)
- हिरवी मिरची : २-३ बारीक चिरून
- आले: 1 टीस्पून (किसलेले)
- कोथिंबीर : बारीक चिरून
- जलद मीठ (रॉक सॉल्ट): चवीनुसार
- काळी मिरी पावडर: अर्धा टीस्पून
- लिंबाचा रस: 1 टीस्पून (मसालेदार चवीसाठी)
- तूप किंवा शेंगदाणा तेल: वडे तळण्यासाठी
साबुदाणा वडा कसा बनवायचा
पायरी 1: सर्वप्रथम भिजवलेला साबुदाणा एका मोठ्या भांड्यात काढून घ्या. लक्षात ठेवा की साबुदाणा पूर्णपणे कोरडा असावा, त्यात जास्त पाणी नसावे.
पायरी २: आता त्यात उकडलेले बटाटे, बारीक वाटलेले शेंगदाणे, हिरवी मिरची, आले, हिरवे धणे, खडे मीठ, काळी मिरी पावडर आणि लिंबाचा रस घाला.
पायरी 3: सर्व साहित्य आपल्या हातांनी चांगले मिसळा आणि पीठ तयार करा.
पायरी ४: आता हाताला थोडे तूप किंवा तेल लावा. प्रथम मिश्रणाचा थोडासा भाग घ्या आणि एक गोल गोळा करा आणि नंतर तळहातांमध्ये दाबून टिक्की किंवा वडाचा आकार द्या.
पायरी ५: कढईत तूप किंवा शेंगदाणा तेल मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात वडे काळजीपूर्वक टाका.
पायरी 6: वडे मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. जर तुम्हाला कमी तेल आवडत असेल तर तुम्ही ॲपे पॅनमध्ये थोडं तूप टाकून शॅलो फ्राय करू शकता.
पायरी 7: तयार केलेले गरम साबुदाण्याचे वडे एका प्लेटमध्ये काढा. उपवासात हिरवी धणे-पुदिना चटणी किंवा घट्ट गोड दह्याचा आस्वाद घ्या.
Comments are closed.