इतिहासकारांच्या मते, पहिल्या कामगार दिन पिकनिकमध्ये काय दिले गेले

तसेच या आठवड्यात आणखी चांगली बातमी.

मुख्य मुद्दे

• कामगार दिनाच्या सुरुवातीच्या पिकनिकमध्ये बार्बेक्यू वैशिष्ट्यीकृत होते, रेफ्रिजरेशनपूर्वी मोठ्या लोकसमुदायाला खायला देण्याचा एक व्यावहारिक मार्ग.
• 19व्या शतकात बाहेरचे खाणे दुर्मिळ होते, परंतु जेव्हा लोक असे करतात तेव्हा भाजलेले मांस मुख्य होते.
• मांसाबरोबरच सँडविच, लोणचे, तळलेले चिकन, हँड पाई आणि बरेच काही संमेलनासाठी मानक होते.

हे आहे चांगली अन्न बातमीजगभरातील सकारात्मक अन्न आणि आरोग्यविषयक बातम्यांचा तुमचा साप्ताहिक हप्ता. या चांगल्या-चांगल्या कथा EatingWell संपादकांद्वारे निवडलेल्या आहेत जेणेकरुन तुमचा आठवडा थोडासा उजळ होईल.

वैशिष्ट्यीकृत कथा: पहिल्या कामगार दिनाच्या उत्सवात इतिहासकार त्यांचे विचार सामायिक करतात

या सोमवारी कामगार दिनाचा 145 वा वार्षिक साजरा आहे आणि तुम्ही साजरे करण्यासाठी अमेरिकन स्टेपल्सने भरलेला बार्बेक्यू होस्ट करत असाल: चीजबर्गर, हॉट डॉग, कॉर्न ऑन द कॉब आणि कदाचित मोठ्या बॅच कॉकटेल.

पण इतिहासकारांच्या म्हणण्यानुसार पहिला कामगार दिन साजरा करताना थोडा वेगळा दिसला. 1882 मध्ये आम्ही तुम्हाला पोहोचवू, जेव्हा न्यूयॉर्क शहरात पहिली कामगार दिन परेड आणि पिकनिक झाली. यूएस डिपार्टमेंट ऑफ लेबर असे नोंदवते की “१०,००० ते २०,००० स्त्री-पुरुषांनी” पहिल्याच परेडमध्ये कूच केले, त्यानंतर एक सहल आली ज्यात “लागेर बिअर केग्स… प्रत्येक कल्पना करता येण्याजोग्या ठिकाणी बसवलेले” तसेच “विपुल प्रमाणात सिगार” यांचा समावेश होता. पण या सुरुवातीच्या उत्सवांमध्ये कोणते अन्न दिले गेले?

“कामगार दिनाच्या सुरुवातीच्या काही कव्हरेजमध्ये, पत्रकार बार्बेक्यू पिकनिकचा संदर्भ देतात,” मार्क ए. जॉन्सन, पीएच.डी.टेनेसी विद्यापीठ, चट्टानूगा येथील इतिहासाचे सहाय्यक प्राध्यापक सांगतात इटिंगवेल. “रेफ्रिजरेशन सामान्य होण्याआधीच्या काळात, बार्बेक्यू हा मोठ्या संख्येने लोकांना खायला घालण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग होता कारण त्यात सामान्यतः संपूर्ण प्राणी शिजवणे समाविष्ट होते, जे खराब होण्यापूर्वी खाणे आवश्यक होते. राजकीय रॅली आणि सण किंवा कामगार दिन यासारख्या मोठ्या लोकसमुदायांसाठी बार्बेक्यू करण्यातच अर्थ होता. शेवटी, ते परिसराला त्या स्वादिष्ट कार्यक्रमाने भरून टाकते, यामुळे लोकांना खूप मदत होईल.”

जॉन्सनने 1892 मध्ये कामगार दिन पिकनिकच्या कव्हरेजचा संदर्भ दिला, दहा वर्षांनंतर, मध्ये प्रकाशित न्यूयॉर्क टाइम्स: “मिराबेऊ एल. टाऊन्सने सादर केलेले दोन फॅट स्टिअर्स आधीच कत्तल केले गेले होते, आणि त्यांचे मृतदेह मोठ्या शेकोटीवर भाजत होते, भाजलेल्या गोमांसाचा आनंददायी गंध सोडत होते.”

“बहुतेक इतिहासात, लोकांनी बार्बेक्यू शिजवून विकले नाही,” जॉन्सन स्पष्ट करतात. “त्याऐवजी, न्यू यॉर्कमधील या कार्यक्रमांप्रमाणे, कोणीतरी या कारणासाठी मांस दान केले आणि एखाद्या संस्थेने ते शिजवले आणि ते विनामूल्य वितरित केले. 1890 च्या दशकात आणि विसाव्या शतकाच्या सुरुवातीस, व्यावसायिक पिटमास्टरने काम करणे आणि उत्पादनाची विक्री करणे अधिक सामान्य झाले.”

“दाराबाहेर खाणे ही एक नवीनता होती,” अन्न इतिहासकार आणि यजमान अमेरिकन फूडचा इतिहास पॉडकास्ट ग्रेटा हार्डिन सांगते इटिंगवेल. “[It was] काही फक्त श्रीमंतांनीच उच्च शैलीत केले—किंवा अत्यंत गरिबांनी मोठ्या तिरस्काराने केले. बहुतेक लोक घरी येईपर्यंत थांबले असतील किंवा मित्रांसोबत जेवणाच्या सुरुवातीच्या कॉफी हाऊस किंवा सलूनमध्ये जेवायला जमले असेल जे अन्न विकतात.”

बाहेर खाण्याची क्रिया असामान्य असताना, दिले जाणारे अन्न आज आपल्याला माहीत असलेल्या गोष्टींपासून फार दूर नव्हते. हार्डिनच्या म्हणण्यानुसार, भाजलेल्या मांसाव्यतिरिक्त, एकोणिसाव्या शतकाच्या उत्तरार्धात मेनूसाठी “सँडविच—ब्रेड, बटर, जाम आणि फिश पेस्ट—केक, कोल्ड फ्राइड चिकन, लोणच्याच्या जार आणि कदाचित हॅन्ड पाई हे वैशिष्ट्यपूर्ण असायचे”.

वर्षानुवर्षे, कामगार दिन अर्ध-मूलभूत कामगार संपापासून आज आपल्याला कसे माहित आहे यावर संक्रमण झाले आहे: उन्हाळ्याच्या शेवटी आनंद देण्यासाठी आरामदायी शनिवार व रविवार वाढवणे. आणि जर तुम्ही अजूनही तुमच्या 2026 मेनूचे नियोजन करत असाल, तर कदाचित या ऐतिहासिक चर्चेने काही कल्पनांना प्रेरणा दिली असेल. या वीकेंडला चाबूक मारण्यासारख्या काही क्लासिक पाककृती येथे आहेत:

या आठवड्यात आणखी चांगली बातमी

फ्रीझर स्टेपल्स असलेले आमचे नवीन रेसिपी कलेक्शन

गोठवलेल्या मालमत्तेला भेटा, तुमचा फ्रीझर ऑप्टिमाइझ करण्यासाठी पाककृती आणि टिपा हायलाइट करणारे आमचे नवीनतम वैशिष्ट्य. हे शॉर्टकट आणि रेसिपी तुम्हाला टेबलवर निरोगी जेवण जलद मिळण्यास मदत करतील. तसेच, जेनिफर गार्नरची खास मुलाखत शोधा, जी तिच्या स्वत:च्या फ्रीझरमध्ये काय स्टॉक करते ते शेअर करते.

काही व्यायामामुळे स्मृतिभ्रंशाचा धोका कमी होतो, अभ्यासात असे दिसून आले आहे

मध्ये प्रसिद्ध झालेला एक मोठा अभ्यास लॅन्सेट पब्लिक हेल्थ चालणे किंवा पोहणे यांसारखा फुरसतीचा व्यायाम, डिमेंशियाचा धोका 24% कमी करण्यात कसा मदत करू शकतो हे दाखवते. या साध्या हालचालींमुळे संज्ञानात्मक घट होण्याचा धोका कमी होऊ शकतो, तर कामाच्या ठिकाणी शारीरिक हालचालींचा विपरीत परिणाम होऊ शकतो. तुमच्या मेंदूच्या आरोग्याला चालना देण्यासाठी बागकाम, नृत्य किंवा हायकिंग यांसारख्या आनंददायी मनोरंजनात्मक क्रियाकलापांचा प्रयत्न करा.

2026 चे सर्वोत्कृष्ट फॉल फूड फेस्टिव्हल

या शरद ऋतूतील देशभरात खाद्य महोत्सव होत आहेत आणि आम्ही चांगले खाणे आणि सक्रिय राहणे याला प्राधान्य देणाऱ्या सहा जणांची यादी गोळा केली. सिनसिनाटीच्या ऑक्टोबरफेस्ट फेस्टिव्हलपासून नॉर्थ कॅरोलिना सीफूड फेस्टिव्हलपर्यंत, पुढील दोन महिन्यांत तुमच्या जवळ काय घडत आहे ते जाणून घ्या.

आठवड्यातील व्हिडिओ

इन्स्टाग्रामवर ही पोस्ट पहा

आठवड्याच्या शेवटी गर्दीसाठी स्वयंपाक केल्यानंतर, तुम्हाला बाहेर जेवायला कोणतेही निमित्त काढावेसे वाटेल. आम्हाला ते पूर्णपणे समजले आहे—परंतु तुम्हाला ते वाटत असल्यास, या रेस्टॉरंट कॉपीकॅट रेसिपी बजेट-अनुकूल आणि बनवायला सोप्या आहेत: