BRICS समिट 2026: लखनवी कबाब ते राजस्थानी कचोरी, जागतिक नेत्यांसाठी खास 'रॉयल ​​मेनू' तयार

नवी दिल्ली: 12-13 सप्टेंबर रोजी भारत मंडपाच्या भव्य प्रांगणात जगातील 13 प्रमुख अर्थव्यवस्थांचे राष्ट्रप्रमुख आणि 26 प्रमुख जागतिक पाहुणे एकत्र येतील तेव्हा केवळ द्विपक्षीय चर्चा आणि करारांवर लक्ष केंद्रित केले जाणार नाही. औपचारिक मंच आणि कठोर राजनयिक प्रोटोकॉल व्यतिरिक्त, एक टेबल सेट केले जाईल जिथे मुत्सद्देगिरीला चव सह एकत्रित केले जाईल. ब्रिक्स शिखर परिषदेच्या 'गाला डिनर'चे हे निमित्त आहे, जेथे 'डिनर डिप्लोमसी'च्या माध्यमातून जागतिक नेत्यांमधील संबंधांचा बर्फ वितळेल आणि अनौपचारिक चर्चेची फेरी होईल. आंतरराष्ट्रीय कार्यक्रमांमध्ये खाद्यपदार्थ हा केवळ चवीचा विषय नसतो, तर ती देशाच्या प्रतिष्ठेचीही असते. गेल्या दोन-तीन महिन्यांपासून या शाही मेनूला अंतिम रूप देण्याची तयारी सुरू होती.

भारताच्या सांस्कृतिक विविधतेची 'स्वादिष्ट' झलक

यावेळी मेनू अतिशय विचारपूर्वक तयार करण्यात आला आहे. या थाळीमध्ये उत्तर भारतातील सुगंधित ग्रेव्हीज ते दक्षिण भारतातील समृद्ध नारळ आणि तडका पदार्थ यांचा संगम असेल.
काश्मीरचा स्वादिष्ट पुलाव, हैदराबादची प्रसिद्ध व्हेज आणि नॉनव्हेज बिर्याणी, डेक्कन फ्लेवर्ड तडका आणि दक्षिण भारतीय स्ट्यूज या आंतरराष्ट्रीय पाककृतीच्या वैभवात भर घालतील. यासोबतच लखनवी कबाब आणि तंदूरी पदार्थांची चव यामुळे परदेशी पाहुण्यांना भारताच्या कानाकोपऱ्याची चव चाखायला मिळेल.

बाजरीला विशेष मान्यता

भारतीय भरडधान्याचे म्हणजेच 'श्री अण्णा'चे वर्चस्व पुन्हा एकदा जागतिक पटलावर दिसणार आहे. आरोग्य आणि परंपरा यांचा समतोल लक्षात घेऊन, नाचणी, ज्वारी आणि बाजरीपासून बनवलेले पदार्थ मुख्य मेनूचा भाग बनतात. नाश्त्याच्या टेबलावर गरम रागी डोसा, बाजरी उपमा आणि बाजरीचे पोंगल दिले जाईल. पाहुण्यांना ताजेतवाने ठेवण्यासाठी पारंपारिक ताक आणि थंडगार नारळपाणी यासारखी नैसर्गिक पेये देण्यात आली आहेत. इतकंच नाही तर महाराष्ट्रातील कुरकुरीत भाकरवडी, राजस्थानची मिनी कचोरी, बंगालची कुचो निमकी, तामिळनाडूची क्रिस्पी मुरुक्कू आणि काश्मिरी मसालेदार अक्रोड यांचा नाश्ता आणि स्नॅक्समध्ये समावेश करण्यात आला आहे. गुलाबाच्या पाकळ्या, केशर आणि वेलचीचा सुगंध यांच्या मिश्रणाने तयार केलेला 'खाद्य कमळ' हे या मेनूचे सर्वात खास आकर्षण आहे.

अनेक महिन्यांच्या मेहनतीनंतर शाही मेनू तयार करण्यात आला.

आंतरराष्ट्रीय कार्यक्रमांमध्ये खाद्यपदार्थ हा केवळ चवीचा विषय नसतो, तर ती देशाच्या प्रतिष्ठेचीही असते. गेल्या दोन-तीन महिन्यांपासून या शाही मेनूला अंतिम रूप देण्याची तयारी सुरू होती. संपूर्ण ब्ल्यू प्रिंट परराष्ट्र मंत्रालय, पंतप्रधान कार्यालय आणि विशेष स्थापन केलेल्या प्रोटोकॉल समितीच्या देखरेखीखाली तयार करण्यात आली आहे. प्रत्येक प्रतिनिधी आणि राज्य प्रमुख यांच्या वैयक्तिक पसंती, त्यांची सांस्कृतिक प्राधान्ये आणि आरोग्यविषयक ऍलर्जी यांचा तपशीलवार अभ्यास करण्यात आला. कोणत्याही प्रोटोकॉलचे उल्लंघन न करता भारतीय आदरातिथ्याची चिरस्थायी छाप सोडून अन्नाची शुद्धता, गुणवत्ता आणि सुरक्षितता या मानकांचे काटेकोरपणे पालन केले गेले आहे.