हे 5 ताजेतवाने देसी पेय बदलत्या ऋतूमध्ये प्रतिकारशक्ती आणि ताजेपणा दोन्ही देईल, सोप्या आणि झटपट पाककृती लक्षात घ्या.

ऋतू बदलाचा काळ आरोग्याच्या दृष्टिकोनातून सर्वात नाजूक मानला जातो. जेव्हा दिवसा थोडासा उबदारपणा असतो आणि सकाळी आणि संध्याकाळी हवेत थोडासा थंडपणा असतो, तेव्हा आपल्या शरीराची थर्मोरेग्युलेशन यंत्रणा (तापमान नियंत्रण यंत्रणा) तणावाखाली येते. उत्तर भारतातील लखनौ, कानपूर, वाराणसी, दिल्ली आणि जयपूर या प्रमुख शहरांमध्ये या ऋतुबदलात विषाणूजन्य ताप, सर्दी, घसा खवखवणे आणि सुस्तीच्या तक्रारी वेगाने वाढू लागतात. यावेळी, तहान कमी झाल्यामुळे, लोक बरेचदा पुरेसे पाणी पीत नाहीत, ज्यामुळे शरीर आतून निर्जलीकरण होऊ लागते आणि रोगप्रतिकार शक्ती कमकुवत होते. पोषणतज्ञ आणि आयुर्वेद तज्ज्ञ सुचवतात की, बाजारातून प्रिझर्व्हेटिव्ह असलेले पॅक केलेले ज्यूस आणि सोडाऐवजी, घरातील ताजे आणि नैसर्गिक घटकांपासून बनवलेले ताजेतवाने पेये प्या. ही पेये शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलन तर राखतातच, शिवाय पचनक्रिया सुधारून हंगामी आजारांपासूनही संरक्षण देतात.

बदलत्या हवामानात घसा खवखवणे आणि चयापचय गतिमान करण्यासाठी लिंबू, आले आणि पुदिना यांचे हे मिश्रण सर्वात योग्य मानले जाते. आल्यामध्ये असलेले जिंजरॉल जळजळ आणि संसर्गाशी लढते, तर लिंबूमधील व्हिटॅमिन सी शरीराची संरक्षण प्रणाली मजबूत करते. पुदिना पोटाची उष्णता आणि ऍसिडिटी शांत करतो.

• साहित्य: 1 ग्लास कोमट किंवा सामान्य पाणी, 1 चमचे किसलेले ताजे आले, 1 टेबलस्पून लिंबाचा रस, 6-8 ताजी पुदिन्याची पाने, 1 चमचे मध आणि चिमूटभर काळे मीठ घ्या.

• तयार करण्याची पद्धत: एका ग्लासमध्ये पुदिन्याची पाने आणि किसलेले आले हलकेच कुस्करून घ्या जेणेकरून त्यांचा अर्क बाहेर येईल. आता त्यात पाणी घालून चमच्याने नीट ढवळून घ्यावे. शेवटी लिंबाचा रस, मध आणि काळे मीठ एकत्र करून चांगले मिसळा. सकाळी किंवा दुपारी ते गाळून किंवा गाळल्याशिवाय प्या.

जेव्हा हवेतील ओलावा आणि कोरडेपणा असमतोल झाल्यामुळे शरीराला जडपणा किंवा निर्जलीकरण जाणवते, तेव्हा काकडीचा रस शरीराला सर्वात जलद थंड आणि हायड्रेट करतो. त्यामध्ये तुळशीच्या पानांचा अर्क टाकल्यास ते नैसर्गिक अँटीबैक्टीरियल आणि अँटीव्हायरल टॉनिक बनते.

• साहित्य: 1 मध्यम आकाराची काकडी (सोललेली), 7-8 ताजी तुळशीची पाने, अर्धा चमचा भाजलेले जिरे पावडर, चवीनुसार मीठ आणि अर्धा ग्लास थंड पाणी.

• तयार करण्याची पद्धत: ब्लेंडरच्या भांड्यात काकडीचे तुकडे, तुळशीची पाने आणि अर्धा ग्लास पाणी घालून बारीक वाटून घ्या. हे मिश्रण बारीक चाळणीतून गाळून एका काचेत काढा. वरून भाजलेले जिरे पावडर आणि खडे मीठ घालून मिक्स करा. ऑफिस किंवा घरातील कामात दिवसभराचा थकवा दूर करण्यासाठी हे पेय उत्तम पर्याय आहे.

व्हिटॅमिन सी समृद्ध संत्री हे हंगामी फ्लूपासून संरक्षण करण्यासाठी सर्वात प्रभावी फळ आहे. कच्ची हळद आणि चिमूटभर दालचिनी टाकल्यावर ते एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट पेय बनते जे शरीरातील पांढऱ्या रक्त पेशींची संख्या वाढवण्यास मदत करते.

• साहित्य: 1 मोठा कप ताज्या संत्र्याचा रस (फिल्टर न केलेला), अर्धा चमचा कच्च्या हळदीचा रस (किंवा चिमूटभर हळद), चिमूटभर दालचिनी पावडर, अर्धा चमचा चिया बिया (पाण्यात 10 मिनिटे भिजवलेले).

• तयार करण्याची पद्धत: ताज्या संत्र्याच्या रसात हळद आणि दालचिनी पावडर घाला आणि चांगले फेटून घ्या. आता त्यात आधीच भिजवलेल्या चिया बिया घाला. चिया सीड्स हे पेय फायबर आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे अतिरिक्त बूस्ट देतात. हे पेय नाश्त्यासोबत घेणे सर्वात फायदेशीर ठरते.

बदलत्या ऋतूमध्ये तुमचे पोट जड राहिल्यास, अपचन किंवा गॅसची समस्या वाढत असल्यास, भाजलेले हरभरा सत्तू आणि ताजे ताक (मठ्ठा) तुमच्या पचनसंस्थेसाठी रामबाण उपाय आहे. ताकामध्ये असलेले प्रोबायोटिक्स आतड्यांमधले चांगले बॅक्टेरिया वाढवतात, तर सत्तू शरीराला त्वरित प्रथिने आणि ऊर्जा प्रदान करते.

• साहित्य: 1 मोठा ग्लास ताजे पातळ केलेले मठ्ठा किंवा ताक, 2 चमचे भाजलेले हरभरा सत्तू, अर्धा चमचा भाजलेले जिरेपूड, चवीनुसार काळे मीठ, 1 चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि चिमूटभर हिंग.

• तयार करण्याची पद्धत: सत्तू आणि थोडं ताक एका मोठ्या भांड्यात टाका आणि काट्याने किंवा चर्नरच्या साहाय्याने फेटून घ्या म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. द्रावण गुळगुळीत झाल्यावर उरलेले ताक घाला. आता त्यात काळे मीठ, हिंग, भाजलेले जिरे आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून मिक्स करा. दुपारच्या जेवणानंतर अर्ध्या तासाने ते प्यायल्याने पोट हलके राहते आणि दिवसभर ऊर्जा टिकून राहते.

संध्याकाळची थंडी वाढू लागली की, खूप थंड पाणी प्यायल्याने घसा जळजळ होण्याचा धोका असतो. अशा परिस्थितीत, कोमट किंवा सामान्य तापमानात मिसळलेले पाणी शरीराला आतून उष्णता आणि हायड्रेशन प्रदान करते.

• साहित्य: 1 काचेची बाटली किंवा जग, 1 लिटर पाणी, 1 सफरचंद (पातळ कापून), 1 लहान दालचिनीची काडी आणि 4-5 पुदिन्याची पाने.

• तयार करण्याची पद्धत: स्वच्छ पाण्याने काचेचे भांडे भरा. त्यात सफरचंदाचे तुकडे, दालचिनीची काडी आणि पुदिन्याची पाने घाला. हा गुळ सामान्य खोलीच्या तापमानावर 2 ते 3 तास सोडा जेणेकरून सर्व घटकांची चव आणि पोषक तत्व पाण्यात शोषले जातील. दिवसभर साध्या पाण्याऐवजी हे पाणी प्या. हे रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास आणि भूक संतुलित करण्यास देखील मदत करते.

ताजेतवाने पेये बनवताना, नेहमी लक्षात ठेवा की आपण त्यात पांढरी शुद्ध साखर वापरणे कमी करावे किंवा टाळावे. साखरेऐवजी मध, गूळ किंवा कोणत्याही गोडव्याशिवाय नैसर्गिक गोडपणाला प्राधान्य द्या. रेफ्रिजरेटरमधील जास्त थंडगार किंवा बर्फाचे पाणी वापरणे टाळा, कारण हवामानात अचानक बदल होत असताना खूप थंड पाणी प्यायल्याने टॉन्सिलिटिस, खोकला आणि ब्राँकायटिसचा धोका वाढतो. हंगामी पेये नेहमी ताजे बनवून प्या आणि ते बरेच दिवस साठवू नका.