असा बनवा ढाबा स्टाइल कढई पनीर, खाणारे आणखी २ रोट्या खातील, पटकन रेसिपी लक्षात घ्या.

कढई पनीर ही रोटी आणि पराठ्यांसोबत सर्वाधिक पसंतीची डिश आहे. बहुतेक लोक कढई पनीर हॉटेल किंवा ढाब्यांवर ऑर्डर करतात. ढाब्यावर मिळणाऱ्या कढई पनीरची चव वेगळीच असते. त्याची ग्रेव्ही आणि मसाला दोन्ही खास आहेत. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही ढाबा स्टाइल कढई पनीर घरी बनवून खाऊ शकता. यासाठी आम्ही तुम्हाला एक खास रेसिपी सांगत आहोत. तुम्ही ही ग्रेव्ही तयार करून फ्रिजमध्ये आठवडाभर ठेवू शकता. ढाबा स्टाइल कढई पनीरची रेसिपी पटकन लक्षात घ्या.

ढाबा स्टाइल कढई पनीर रेसिपी

पहिले पाऊल- भाजी करण्यासाठी, सोलून घ्या आणि 10-12 लसूण पाकळ्या वापरा. आता कढईत १ टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात लसूण पाकळ्या घाला. आता सोलून, कापून अर्धा इंच आल्याचा तुकडा तेलात घाला. तेलात 8-10 काजू घाला. लसूण, आले आणि काजू हलके भाजल्यावर १ कांदा जाड चिरून घाला. कांदा हलका भाजल्यावर त्यात २-३ टोमॅटो, बारीक चिरून टाका. टोमॅटो शिजल्यावर गॅस बंद करून थंड होऊ द्या. आता तयार मसाले मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या.

दुसरी पायरी- आता कढई पनीर मसाला बनवण्यासाठी मिक्सरमध्ये ४ सुक्या लाल मिरच्या घाला. त्यात १ चमचा जिरे, १ चमचा सुकी धने, २-३ लवंगा, अर्धा चमचा काळी मिरी, १ छोटा तुकडा दालचिनी, अर्धा चमचा बडीशेप, थोडी कसुरी मेथी आणि थोडे जायफळ घालून मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्या. आता पॅनमध्ये २ टेबलस्पून तेल टाका, त्यात पनीर कापून हलके तळून घ्या. चीज हलके सोनेरी झाल्यावर बाहेर काढा.

तिसरी पायरी- उरलेल्या तेलात 2 तमालपत्र घाला. आता 1 कांदा आणि 1 सिमला मिरचीचे मोठे तुकडे करून तेलात हलके तळून घ्या. कांदा आणि सिमला मिरची बाजूला ठेवा आणि त्यात तयार केलेला संपूर्ण कढई मसाला घाला. मसाल्यांमध्ये काश्मिरी लाल मिरची आणि थोडी हळद घाला. मसाले हलकेच भाजून घ्यावेत. आता त्यात तयार केलेले काजू आणि कांदा लसूण मसाला घालून थोडा वेळ परतून घ्या. मसाला आधीच भाजलेला असल्यामुळे जास्त तळू नये.

चौथी पायरी- मसाले भाजून झाल्यावर त्यात चीज घाला आणि वरून लांबीच्या दिशेने कापलेल्या २-३ हिरव्या मिरच्या घाला. भाजीमध्ये आवश्यकतेनुसार गरम पाणी घालून ग्रेव्ही तयार करा. त्यात मीठ घालून ५ मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. फ्रेश क्रीम बीट करा किंवा वर फ्रेश क्रीम घाला आणि हिरवी कोथिंबीर घाला. आणखी 1 मिनिट शिजवा. आता गॅस बंद करून भाजी ५ मिनिटे झाकून ठेवा. स्वादिष्ट कढई पनीर तयार आहे, रोटी किंवा पराठ्यासोबत खा.