ब्रिटीश फूड क्रिएटरने भारतीय खाद्य संस्कृतीची प्रशंसा केली, म्हणतात की शाकाहारी जेवण शोधणे सोपे होते

भारत त्याच्या वैविध्यपूर्ण पाककृतींसाठी ओळखला जातो आणि एका ब्रिटिश फूड व्लॉगरला देशावर प्रेम करण्याचे आणखी एक कारण सापडले आहे. लोकप्रिय खाद्य सामग्री निर्माता ज्युलियस फिडलर यांनी भारतभर प्रवास करून आठवडे घालवले आणि त्यांना आढळले की वनस्पती आधारित अन्न शोधणे किती सोपे आहे.

शाकाहारी जेवण शोधण्यासाठी धडपडण्याऐवजी, त्याला आढळले की अनेक परिचित भारतीय पदार्थ नैसर्गिकरित्या मांस किंवा दुग्धजन्य पदार्थांशिवाय बनवले जातात. त्यांनी अनेक स्ट्रीट फूड पर्यायांसह डाळ, डोसा, इडली आणि सांबार या खाद्यपदार्थांकडे लक्ष वेधले. ज्युलियसने असेही नमूद केले की हिंदू, बौद्ध आणि जैन धर्माच्या प्रभावामुळे भारतात शाकाहारी अन्नाला मजबूत स्थान आहे.

ते म्हणाले की, देशातील उष्ण हवामानामुळे लोकांना नारळ सारख्या घटकांमध्ये प्रवेश मिळतो, ज्याचा वापर काही पदार्थांमध्ये दुग्धजन्य पदार्थांऐवजी केला जातो.

हे देखील वाचा: जागतिक शाकाहारी दिवस 2025: अधिक लोक शाकाहारीपणा का निवडत आहेत – 5 सोप्या भारतीय पाककृती वापरून पहा

इंस्टाग्रामवर, ज्युलियस फिडलर म्हणाला, “तुम्हाला माहीत आहे का की अनेक भारतीय पदार्थ शाकाहारी असतात? पारंपारिक वनस्पती-आधारित अन्नाबद्दल जाणून घेण्यासाठी मी भारतात प्रवास केला आणि मला ते सापडले.

“दक्षिण भारतातील प्रसिद्ध सद्या, 40 हून अधिक वेगवेगळ्या पदार्थांचा एक मोठा पसारा आहे जो अनेकदा हिंदू विवाहसोहळ्यांसारख्या उत्सवांमध्ये दिला जातो. या विवाहसोहळ्यांमधले जेवण पारंपारिकपणे शाकाहारी असले तरी, अनेक पदार्थ पूर्णपणे वनस्पतीवर आधारित असतात,” तो म्हणाला.

ज्युलियसने स्पष्ट केले की तांदूळ आणि मसूर अनेकदा मऊ आणि फ्लफी इडल्या, कुरकुरीत वडे आणि पातळ डोसे बनवण्यासाठी एकत्र आंबवले जातात. त्याने डोसे, विशेषत: बटाटा मसाला भरलेले आणि नारळाच्या चटणीबरोबर सर्व्ह केले. पाव आणि सांबारही करून पाहिला. त्यांनी उल्लेख केलेला आणखी एक पदार्थ म्हणजे नाचणीचे मुडदे, बोटांच्या बाजरीने बनवलेले पारंपारिक खाद्य.

“तेथे भरपूर अविश्वसनीय स्ट्रीट फूड होते. मी मूळ चवीची बॉम्ब पाणीपुरी वापरून पाहिली, पॅटीज म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या पांढऱ्या वाटाणा करीसह भरलेल्या बटाट्याच्या फ्रिटरचे जटिल मिश्रण चाखले आणि शेवटी स्ट्रीट फूडचा राजा, वडा पाव, जो मुंबईच्या सर्वात मऊ ब्रेड रोल्सने बनवला जातो, जे आश्चर्यकारकपणे जोडले गेले.

पोस्टवर प्रतिक्रिया देताना, एका वापरकर्त्याने लिहिले, “वनस्पतीवर आधारित पारंपारिक अन्न आवडते.”

दुसऱ्याने शेअर केले, “भेट दिल्याबद्दल आणि जगाला दाखवल्याबद्दल धन्यवाद.”

“भारतात शाकाहारी असणे खूप सोपे आणि चवदार आहे,” एक टिप्पणी वाचली.

एका व्यक्तीने सांगितले की, “आमच्याकडे 'शाकाहारी' ही संकल्पना नव्हती, पण तसे घडते. अपवाद म्हणजे स्वयंपाकात ताक वापरणे, विशेषतः दक्षिणेत.”

दुसऱ्याने नमूद केले, “किमान मसाल्यासह भारतीय खाद्यपदार्थ फक्त प्रेम आहे. प्रत्येक घटक स्वतःच चवदार आहे.”

आणखी एकाने जोडले, “दुर्दैवाने वडा पाव – लाडी पाव शाकाहारी असू शकत नाही, परंतु भारत एक शाकाहारी स्वर्ग आहे आणि तुम्ही बहुतेक पदार्थ शाकाहारी बनवण्यास सांगू शकता, जे ते तुमच्यासाठी आनंदाने करतील.”

हे देखील वाचा: शाकाहारीपणाकडे वळत आहात? निरोगी शरीरासाठी या 5 पौष्टिक कमतरतांकडे लक्ष द्या

ज्युलियससाठी, ट्रिपने दाखवले की भारताची समृद्ध खाद्य संस्कृती वनस्पती आधारित जेवण शोधत असलेल्या लोकांसाठी भरपूर चवदार पर्याय उपलब्ध करून देते.