कारल्याची भाजी: कारल्याच्या भाजीची चव कडू असते, त्यामुळे बरेच लोक ती खाणे टाळतात. जर तुम्हाला कारल्याचा स्वाद आणि तेच फायदे हवे असतील, पण भाजीची चव गोड हवी असेल तर तुम्ही कारल्याची भाजी तयार करून खाऊ शकता. लोक काकोडाला जंगली कडबा किंवा जंगली कडबा म्हणूनही ओळखतात. तो कारल्यापेक्षा लहान असतो पण कापल्यावर आतून बियांसारखा कडबा बाहेर येतो. काकोडा कारल्याप्रमाणेच तयार केला जातो. बिया घालून बनवल्यास चव आणखी चांगली लागते. तुम्हालाही कारले खायचे असतील तर हा एक चांगला पर्याय आहे. काकोडाची भाजी पराठा, रोटी किंवा डाळ बरोबर खाता येते. चला जाणून घेऊया काकोडे बनवण्याची रेसिपी.
काकोडा भाजी कृती
पहिली पायरी- काकोडा बनवण्यासाठी तुमच्या गरजेनुसार भाजी घ्या. ते पाण्याने चांगले धुवा. पुढच्या बाजूचे देठ काढा आणि त्यांना गोल रिंगांमध्ये कापून घ्या. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही काकोडा हलकेच सोलून तयार करू शकता किंवा सोलून तयार करू शकता. काकोडाच्या बिया पिकल्या असतील तर काढून टाका. कच्च्या बिया भाज्यांमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात.
दुसरी पायरी- आता यासाठी एक मोठा कांदा बारीक कापून घ्या, थोडे आले आणि लसूण ठेचून घ्या. आता कढईत मोहरीचे तेल गरम करा. तेलात पंचफोरण मसाला घाला. जर ते नसेल तर त्यात जिरे, नायजेला, मेथी, मोहरी आणि बडीशेप घाला. यानंतर तेलात कांदा, आले, लसूण आणि चिरलेली काकडी घाला. सर्व साहित्य एकत्र करून त्यात मीठ, धनेपूड, तिखट आणि एक चमचा एका जातीची बडीशेप पावडर घाला.
तिसरी पायरी- सर्वकाही झाकून ठेवा आणि थोडा वेळ शिजवा आणि नंतर ढवळत असताना शिजवा. कोकून शिजल्यावर त्यात कैरी पावडर घाला. आता बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून भाजी सर्व्ह करा. ही भाजी तुम्हाला हवी तशी कुरकुरीत करू शकता. अशा प्रकारे बनवलेल्या काकोडाच्या भाजीमुळे जेवणाला वेगळीच चव येते. ही रेसिपी तुम्ही एकदा जरूर ट्राय करा.
Comments are closed.