FSSAI ने 'एनालॉग पनीर' वर बंदी घालण्याचा प्रस्ताव दिला आहे: नवीन मसुदा ग्राहकांसाठी काय अर्थ आहे

भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने “पनीर” म्हणून ॲनालॉग उत्पादनांचे उत्पादन आणि विक्री प्रतिबंधित करण्यासाठी एक नवीन नियामक तरतूद प्रस्तावित केली आहे, असे म्हटले आहे की अन्न उत्पादनाचे स्वरूप आणि रचना याबद्दल ग्राहकांची दिशाभूल होण्यापासून रोखण्यासाठी या हालचालीचा उद्देश आहे.

हा प्रस्ताव FSSAI द्वारे 22 सप्टेंबर रोजी अधिसूचित आणि 23 सप्टेंबर रोजी भारताच्या राजपत्रात प्रकाशित झालेल्या अन्न सुरक्षा आणि मानके (विक्रीवर प्रतिबंध आणि निर्बंध) दुरुस्ती विनियम, 2026 चा मसुदा आहे.

मसुद्यांतर्गत, FSSAI ने अन्न सुरक्षा आणि मानके (विक्रीवर प्रतिबंध आणि निर्बंध) विनियम, 2011 मध्ये एक नवीन कलम समाविष्ट करण्याचा प्रस्ताव दिला आहे. प्रस्तावित कलम असे आहे: “दुधापासून तयार केलेले पनीर बनलेले नाही.”

हे देखील वाचा: कर्नाटकने 'ॲनालॉग पनीर' विक्रीवर एक वर्षासाठी बंदी घातली आहे

मसुद्यात विशेषत: असेही नमूद केले आहे की “डेअरी संदर्भातील ॲनालॉग” श्रेणी अंतर्गत आधीच परवानाकृत किंवा नोंदणीकृत उत्पादनांना त्यांच्या नामांकन, लेबलिंग किंवा विपणनामध्ये “पनीर” शब्दाचा वापर बंद करावा लागेल.

FSSAI ने हा बदल का प्रस्तावित केला आहे

दुरुस्तीचे नमूद केलेले उद्दिष्ट पनीर म्हणून ॲनालॉग उत्पादनांचे उत्पादन आणि विक्री प्रतिबंधित करणे आहे “जेणेकरून उत्पादनाचे स्वरूप आणि रचना याबद्दल ग्राहकांची दिशाभूल टाळता येईल.”

हा प्रस्ताव दुधापासून तयार नसलेल्या घटकांचा वापर करताना पारंपरिक दुग्धजन्य पदार्थांप्रमाणे बनवलेल्या उत्पादनांवरील चिंतेच्या पार्श्वभूमीवर आला आहे.

FSSAI च्या विद्यमान मानकांनुसार, पनीर किंवा छाना हे दुधावर आधारित उत्पादन आहे. विद्यमान मानक छाना किंवा पनीरचे वर्णन गाईच्या किंवा म्हशीच्या दुधापासून किंवा या दोघांच्या मिश्रणातून, परवानगी असलेल्या ऍसिडुलंट्स वापरून वर्षाव करून मिळवलेले उत्पादन म्हणून करते. त्याच्या तयारीमध्ये दुधाचे घन पदार्थ देखील वापरले जाऊ शकतात.

म्हणून प्रस्तावित दुरुस्ती दुधापासून बनवलेले पनीर आणि दूध नसलेले घटक वापरून बनवलेले ॲनालॉग उत्पादनांमध्ये स्पष्ट नियामक फरक स्थापित करण्याचा प्रयत्न करते.

ॲनालॉग उत्पादनांसाठी मसुद्याचा अर्थ काय असेल

प्रस्तावाला त्याच्या सध्याच्या स्वरुपात अंतिम स्वरूप दिल्यास, “Analogue in Dairy Context” श्रेणी अंतर्गत येणारी उत्पादने त्यांच्या उत्पादनाच्या नामांकनात, लेबलांमध्ये किंवा विपणनामध्ये “पनीर” शब्द वापरण्यास सक्षम नसतील.

मसुद्यात अशा उत्पादनांचे वर्णन “सिंथेटिक पनीर” असे केलेले नाही. त्याची नियामक भाषा एनालॉग उत्पादनांचा संदर्भ देते आणि विशेषत: दुधापासून तयार न केलेल्या घटकांपासून बनवलेल्या पनीरला संबोधित करते.

हा फरक लक्षणीय आहे कारण प्रस्तावित निर्बंध सर्व नॉन-डेअरी खाद्यपदार्थांवर पूर्णपणे प्रतिबंध करण्याऐवजी उत्पादनाची ओळख आणि प्रतिनिधित्व यावर केंद्रित आहे.

प्रस्ताव आधीच्या नियामक कारवाईचे अनुसरण करतो

नवीनतम मसुदा पनीर म्हणून विकल्या जाणाऱ्या चीज ॲनालॉग्सबाबत FSSAI च्या या वर्षाच्या सुरुवातीला केलेल्या कारवाईचे अनुसरण करतो.

एप्रिल 2026 मध्ये, FSSAI च्या वेस्टर्न रिजनने एक सार्वजनिक नोटीस जारी केली ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की चीज ॲनालॉग “पनीर” म्हणून विकणे हे उल्लंघन आहे. त्याने उत्पादकांना अचूक आणि अस्पष्ट उत्पादनांची नावे वापरण्याचे निर्देश दिले आणि अन्न-सेवा आस्थापनांना पनीर नावाखाली चीज ॲनालॉग्स वापरल्या जाणार नाहीत याची खात्री करण्यास सांगितले.

नोटीसमध्ये खाद्य-सेवा आस्थापनांना मेनू किंवा डिस्प्ले बोर्डवर जेथे लागू असेल तेथे चीज ॲनालॉगचा वापर स्पष्टपणे उघड करण्याचे निर्देश दिले आहेत जेणेकरून ग्राहकांची दिशाभूल होणार नाही. नियामक अधिकाऱ्यांना डेअरी संदर्भात पनीर ॲनालॉग्सचे उत्पादन आणि वापर करणाऱ्या युनिट्सची तपासणी करण्याचे निर्देश देण्यात आले होते.

सप्टेंबरच्या मसुद्यात आता प्रतिबंधित आणि प्रतिबंधित विक्री नियंत्रित करणाऱ्या नियमांमध्ये निर्बंध घालण्याचा प्रस्ताव आहे.

मसुदा, अद्याप अंतिम नियम नाही

नवीनतम अधिसूचना एक मसुदा नियमन आहे आणि अद्याप अंतिम बंदी नाही.

FSSAI ने प्रस्तावित दुरुस्तीमुळे प्रभावित होण्याची शक्यता असलेल्या व्यक्तींकडून हरकती आणि सूचना मागवल्या आहेत.

अधिकृत राजपत्राच्या प्रती लोकांसाठी उपलब्ध केल्याच्या तारखेपासून 60 दिवस संपल्यानंतर ते विचारात घेतले जाईल असे मसुद्यात नमूद केले आहे.

जोपर्यंत सल्लामसलत प्रक्रिया पूर्ण होत नाही आणि अंतिम नियमन अधिसूचित केले जात नाही, तोपर्यंत प्रस्तावित तरतुदीला आधीच लागू केलेला देशव्यापी नियम म्हणून मानले जाऊ नये.

तथापि, त्याच्या सध्याच्या स्वरूपात अंतिम रूप दिल्यास, प्रस्ताव स्पष्ट नियामक रेषा स्थापित करेल: दुधापासून तयार न केलेल्या घटकांपासून बनवलेली उत्पादने त्यांच्या नामांकन, लेबलिंग किंवा विपणनामध्ये “पनीर” वापरू शकणार नाहीत.

ग्राहकांसाठी, नमूद केलेले उद्दिष्ट ते काय खरेदी करत आहेत याविषयी अधिक स्पष्टता आहे.

खाद्य व्यवसाय आणि उत्पादकांसाठी, प्रस्तावामध्ये सध्या “डेअरी संदर्भातील ॲनालॉग” श्रेणी अंतर्गत समाविष्ट असलेल्या उत्पादनांसाठी उत्पादनांची नावे, लेबले आणि जाहिरात सामग्रीमध्ये बदल करणे आवश्यक आहे.